DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1311
Hvedegryn, mannagryn
Engelsk navn
Semolina
Taxonomisk navn
Triticum aestivum L.
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,70
FCF 0,670 T 1212
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1497 kJ 1003
Energi, kcal 353 kcal 1003
Nitrogen, total 1,614 g 1,5 - 1,68 4 1825
Protein, videnskabelig 9,2 g 8,6 - 9,59 4 1825
Protein, deklaration 10,1 g 9,43 - 10,5 4 1825
Kulhydrat, difference 77,7 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 75,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 74,1 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 2,7 g 2,6 - 3 4 1825
Fedt, total 1,2 g 1 1825
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,3 g 0,3 - 0,4 4 1825
Tørstof 88,4 g 86 - 89,5 4 1825
Vand 11,6 g 10,5 - 14 4 1825
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1344
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1344
E-vitamin 0,1000 α-TE
alfa-tokoferol 0,1000 mg 0,08 - 0,16 4 1034
alfa-tokotrienol 0,1000 mg 0,04 - 0,13 4 1034
K1-vitamin 30,0 µg 1360
B1-vitamin 0,210 mg 0,147 - 0,264 4 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,0450 mg 0,03 - 0,057 8 1022
Niacinækvivalent 1,75 NE 1003
Niacin 1,000 mg 0,72 - 1,44 10 1018
B6-vitamin 0,0850 mg 0,077 - 0,094 4 1025
Pantothensyre 0,500 mg 1352
Biotin 1,000 µg 1344
Folat 42,0 µg 30,2 - 55,3 4 1374
Frit folat 12,0 µg 11,2 - 13,1 4 1374
B12-vitamin 0 µg 1352
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1344
beta-caroten 0 µg 1344
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 1,40 mg 1,1 - 1,9 3 1058
Kalium, K 117 mg 112 - 122 3 1058
Calcium, Ca 16,7 mg 13,6 - 20 9 1015, 1030
Magnesium, Mg 6,00 mg 5,5 - 6,4 3 1058
Fosfor, P 68,1 mg 58,1 - 71,5 6 1015
Jern, Fe 0,600 mg 0,38 - 0,76 5 1043
Kobber, Cu 0,410 mg 0,4 - 0,42 2 1348
Zink, Zn 3,30 mg 2 1348
Jod, I 0,300 µg 0 - 1,4 5 1055
Mangan, Mn 4,00 mg 1348
Chrom, Cr 0 µg 2 1348
Selen, Se 1,000 µg 2 1348
Molybdæn, Mo 0 µg 2 1348
Nikkel, Ni 3,70 µg 0 - 7,4 12 T 1301
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,000 0 T 1212
C12:0 0,000 0 T 1212
C14:0 0,000 0 T 1212
C16:0 0,148 18,3 T 1212
C18:0 0,008 1,03 T 1212
C20:0 0,006 0,803 T 1212
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,004 0,459 T 1212
C18:1,n-9 0,123 15,2 T 1212
C20:1,n-11 0,003 0,344 T 1212
C22:1,n-9 0,000 0 T 1212
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,477 59,3 T 1212
C18:3,n-3 (ALA) 0,033 4,13 T 1212
C20:4,n-6 0,002 0,229 T 1212
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,162 20,2 1003
Sum monoumættede 0,129 16 1003
Sum polyumættede 0,512 63,7 1003
Fedtsyrer, total 0,804 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,033 4,13 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,479 59,5 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 387 240 T 1212
Leucin 694 430 T 1212
Lysin 226 140 T 1212
Methionin 147 91 T 1212
Cystin 161 100 T 1212
Phenylalanin 484 300 T 1212
Tyrosin 210 130 T 1212
Threonin 258 160 T 1212
Tryptofan 105 65 T 1212
Valin 452 280 T 1212
Arginin 355 220 T 1212
Histidin 210 130 T 1212
Alanin 307 190 T 1212
Asparaginsyre 404 250 T 1212
Glutaminsyre 3150 1950 T 1212
Glycin 339 210 T 1212
Prolin 1080 670 T 1212
Serin 484 300 T 1212

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby