Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1318

Samsø, 30+

Engelsk navn

Cheese, firm, Samsoe, 30 % fidm.

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1164	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1164	kJ				1003
Energi (kcal)	279	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	279	kcal				1003
Protein	30,1	g				1221
Protein fra Aminosyrer	26,5	g				1003
Protein, deklaration	29,5	g				1221
Kulhydrat difference	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,6	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	17,2	g		16,1 - 17,2	115	1221, 2193
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,54	g			51	1003
Aske	3,3	g				1003
Tørstof	51,6	g		49,1 - 51,6	115	1221, 2193
Vand	48,4	g		48,4 - 50,8	115	1221, 2193

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	159	RE				1003
Retinol	146	µg				1003
beta-Caroten	76,0	µg				1003
D-vitamin	0,190	µg				1003
D3-vitamin	0,190	µg				1003
E-vitamin	0,440	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,440	mg				1003
K-vitamin	24,6	µg				1003
K1-vitamin	0,630	µg		0,0 - 0,944	2	1655, 2193
K2-vitamin	24,0	µg				1003
Menaquinon 4	3,88	µg			2	2193
Menaquinon 5	0,178	µg			2	2193
Menaquinon 6	0,213	µg			2	2193
Menaquinon 7	0,604	µg			2	2193
Menaquinon 8	4,99	µg			2	2193
Menaquinon 9	26,6	µg			2	2193
Menaquinon 10	1,80	µg			2	2193
Thiamin (B1-vitamin)	0,0550	mg				T 1274.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,325	mg				T 1274.0
Niacinækvivalent	7,02	NE				1003
Niacin	0,1000	mg				T 1274.0
B6-vitamin	0,0900	mg				T 1274.0
Pantotensyre	0,340	mg				T 1274.0
Biotin	1,50	µg		0,7 - 5,1		T 1274.0
Folat	60,0	µg		51 - 74	4	T 1211.0
Frit folat	1,000	µg				T 1274.0
B12-vitamin	1,52	µg		1,38 - 1,62	3	T 1274.0
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1001

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	617	mg		448 - 825	51	1221
Kalium	80,8	mg		71,5 - 88,2	6	T 1274.0
Calcium	1050	mg		890 - 1210	51	1221
Magnesium	32,3	mg		30,7 - 33,8	6	T 1274.0
Jern	0,190	mg		0,12 - 0,24	6	T 1274.0
Kobber	0,0860	mg		0,07 - 0,099	5	T 94.0
Zink	4,50	mg		4,07 - 5	6	T 1274.0
Mangan	0,0590	mg		0,046 - 0,081	5	T 94.0
Krom	0,250	µg				1538
Molybdæn	6,00	µg			2	T 94.0
Cobolt	1,000	µg			1	T 1274.0
Selen	10,00	µg				1003
Fosfor	620	mg		520 - 730	51	1221
Chlorid	953	mg		692 - 1270	51	1221
Jod	13,8	µg		6,4 - 38	46	T 1274.0
Nikkel	1,36	µg	1,16	0,0 - 2,9	5	T 148.0
Kviksølv	0,0600	µg			5	T 94.0
Arsen	1,000	µg			5	T 94.0
Cadmium	0,01000	µg				1538
Bly	0,450	µg				1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose		g			17	T 1259.0
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,589	3,62	1227
C6:0	0,369	2,27	1227
C8:0	0,240	1,47	1227
C10:0	0,539	3,32	1227
C12:0	0,669	4,12	1227
C14:0	1,897	11,6	1227
C16:0	5,083	31,3	1227
C18:0	1,738	10,7	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,240	1,47	1227
C16:1,n-7	0,369	2,27	1227
C18:1,n-9	3,815	23,4	1227
C20:1,n-11	0,200	1,23	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,360	2,21	1227
C18:3,n-3	0,130	0,799	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	11,125	68,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	4,624	28,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,489	3,01	1003
Sum fedtsyrer	16,238	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,130	0,799	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,360	2,21	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	57	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	4,718		1221
Isoleucin	1650	350	1059
Leucin	2780	590	1059
Lysin	2410	510	1059
Methionin	849	180	1059
Cystin	109	23	1059
Phenylalanin	1560	330	1059
Tyrosin	1650	350	1059
Threonin	1040	220	1059
Tryptofan	415	88	1059
Valin	2030	430	1059
Arginin	944	200	1059
Histidin	849	180	1059
Alanin	944	200	1059
Asparaginsyre	2120	450	1059
Glutaminsyre	5900	1250	1059
Glycin	613	130	1059
Prolin	3160	670	1059
Serin	1700	360	1059
Sum essentielle Aminosyrer	13578,4		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	17140,5		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	3,50	mg		0,001 - 24	70	T 1274.0
Serotonin	0	mg				T 1274.0
Cholin	15,4	mg			1	2187
Sum biogene aminer	3,50	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003