Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 146

Creme fraiche 50 %

Engelsk navn

Sour cream, 50 % fat

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1916	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1916	kJ				1003
Energi (kcal)	466	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	466	kcal				1003
Protein	1,9	g				1001
Protein fra Aminosyrer	1,5	g				1003
Protein, deklaration	1,9	g				1001
Kulhydrat difference	2,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	50,0	g				1001
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,06	g			2	1003
Aske	0,5	g				1001
Tørstof	54,4	g				1001
Vand	45,6	g				1001

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	462	RE				1003
Retinol	425	µg				1003
beta-Caroten	220	µg				1003
D-vitamin	0,470	µg				1003
D3-vitamin	0,470	µg				1003
E-vitamin	1,27	α-TE
alfa-Tokoferol	1,27	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0150	mg		0,014 - 0,016	2	1046
Riboflavin (B2-vitamin)	0,118	mg		0,113 - 0,122	2	1046
Niacinækvivalent	0,390	NE				1003
Niacin	0,0420	mg			1	1046
B6-vitamin	0,0210	mg			1	1046
Pantotensyre	0,300	mg				T 671.0
Biotin	1,40	µg				T 671.0
Folat	10,00	µg			6	T 671.0
B12-vitamin	0,160	µg			1	1046
C-vitamin	0,1000	mg				1003
Ascorbinsyre	0,1000	mg		0,1 - 0,3	24	T 671.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	22,0	mg	22,0	21 - 23	2	T 1181.0
Kalium	90,5	mg	90,5	88 - 93	2	T 1181.0
Calcium	50,0	mg		50 - 50	2	1046
Magnesium	6,96	mg		5,3 - 8,7	20	T 1181.0
Jern	0,0602	mg		0,032 - 0,081	6	T 1181.0
Kobber	0,0125	mg	0,012	0,0 - 0,025	2	T 1181.0
Zink	0,230	mg	0,23	0,2 - 0,26	2	T 1181.0
Krom	0,0520	µg		0,0 - 0,221	18	1538
Selen	1,30	µg				1006
Fosfor	59,1	mg		38 - 80	20	T 1181.0
Jod	10,1	µg		1 - 21,7	30	T 1174.0
Cadmium	0,00200	µg		0,0 - 0,006	18	1538
Bly	0,0890	µg		0,023 - 0,249	17	1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose	2,40	g				1003
Sum disakkarider	2,40	g				1003
Sum sukkerarter	2,40	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	1,699	3,59	1227
C6:0	1,089	2,3	1227
C8:0	0,710	1,5	1227
C10:0	1,559	3,29	1227
C12:0	1,939	4,1	1227
C14:0	5,526	11,6	1227
C16:0	14,791	31,3	1227
C18:0	5,057	10,7	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,710	1,5	1227
C16:1,n-7	1,089	2,3	1227
C18:1,n-9	11,093	23,4	1227
C20:1,n-11	0,570	1,2	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	1,039	2,19	1227
C18:3,n-3	0,380	0,803	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	32,369	68,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	13,461	28,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,419	3	1003
Sum fedtsyrer	47,250	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,380	0,803	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,039	2,19	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	165	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,298		1001
Isoleucin	101	340	1059
Leucin	176	590	1059
Lysin	155	520	1059
Methionin	42	140	1059
Cystin	15	51	1059
Phenylalanin	89	300	1059
Tyrosin	80	270	1059
Threonin	63	210	1059
Tryptofan	21	70	1059
Valin	122	410	1059
Arginin	69	230	1059
Histidin	48	160	1059
Alanin	60	200	1059
Asparaginsyre	143	480	1059
Glutaminsyre	301	1010	1059
Glycin	45	150	1059
Prolin	146	490	1059
Serin	101	340	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Cholin	19,2	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,01000	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003
Massefylde	0,9	1	2026