Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 183
- Danablu 60+
- Engelsk navn
- Cheese, Danish Blue, 60 % fidm.
- Taxonomisk navn
- Bos taurus (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 1682 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 1682 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 407 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 407 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 16,3 | g | 1 | 2092 | ||
| Protein fra Aminosyrer | 14,3 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 15,9 | g | 1 | 2092 | ||
| Kulhydrat difference | 1,3 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 1,3 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 1,6 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 37,4 | g | 1 | 2092 | ||
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 1,79 | g | 43 | 1003 | ||
| Aske | 4,9 | g | 1 | 2092 | ||
| Tørstof | 59,9 | g | 1 | 2092 | ||
| Vand | 40,1 | g | 1 | 2092 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 357 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 330 | µg | 1 | 2092 | ||
| beta-Caroten | 159 | µg | 1003 | |||
| D-vitamin | 0,340 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0,340 | µg | 1003 | |||
| E-vitamin | 0,870 | α-TE | ||||
| alfa-Tokoferol | 0,870 | mg | 1 | 2092 | ||
| K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0400 | mg | 0,037 - 0,044 | 2 | T 138.0 | |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,500 | mg | 0,305 - 0,603 | 4 | T 138.0 | |
| Niacinækvivalent | 4,74 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 1,000 | mg | 0,81 - 1,19 | 4 | T 138.0 | |
| B6-vitamin | 0,230 | mg | 0,176 - 0,296 | 6 | T 138.0 | |
| Pantotensyre | 1,73 | mg | 1,3 - 2,1 | 16 | T 138.0 | |
| Biotin | 1,50 | µg | 1 - 3,6 | T 138.0 | ||
| Folat | 36,0 | µg | 34 - 38 | 34 | T 138.0 | |
| Frit folat | 2,00 | µg | 255 | 1002 | ||
| B12-vitamin | 1,23 | µg | 1,16 - 1,34 | 3 | T 138.0 | |
| C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0 | mg | T 138.0 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 715 | mg | 550 - 1520 | 43 | 2092, 1221 | |
| Kalium | 68,0 | mg | 1 | 2092 | ||
| Calcium | 702 | mg | 282 - 940 | 25 | 2092, 1221 | |
| Magnesium | 22,8 | mg | 20,3 - 23 | 12 | T 138.0 | |
| Jern | 0,0840 | mg | 1 | T 138.0 | ||
| Kobber | 0,0640 | mg | 1 | 2092 | ||
| Zink | 4,04 | mg | 4,04 | 2,98 - 5,1 | 2 | T 138.0 |
| Mangan | 0,0110 | mg | 1 | 2092 | ||
| Krom | 0,700 | µg | 1 | 2092 | ||
| Molybdæn | 6,00 | µg | 1 | T 138.0 | ||
| Selen | 12,0 | µg | 1 | 2092 | ||
| Fosfor | 396 | mg | 233 - 650 | 43 | 2092, 1221 | |
| Chlorid | 1110 | mg | 850 - 2480 | 43 | 2092, 1221 | |
| Jod | 10,4 | µg | 11,0 | 6,8 - 14 | 5 | T 148.0 |
| Nikkel | 1,32 | µg | 1 | 2092 | ||
| Cadmium | 0,0110 | µg | 1538 | |||
| Bly | 0,500 | µg | 1538 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0,1000 | g | 1 | 2092 | ||
| Galaktose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Glukose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Sum monosakkarider | 0,1000 | g | 1003 | |||
| Laktose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Sakkarose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Sum disakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 0,1000 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1655 |
| Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Benzosyre | 0,0300 | mg | T 138.0 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 1,214 | 3,43 | 2092 |
| C6:0 | 0,867 | 2,45 | 2092 |
| C8:0 | 0,444 | 1,25 | 2092 |
| C10:0 | 1,051 | 2,97 | 2092 |
| C12:0 | 1,246 | 3,52 | 2092 |
| C14:0 | 3,793 | 10,7 | 2092 |
| C15:0 | 0,390 | 1,1 | 2092 |
| C16:0 | 11,597 | 32,8 | 2092 |
| C18:0 | 3,685 | 10,4 | 2092 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C14:1,n-5 | 0,325 | 0,919 | 2092 |
| C16:1,n-7 | 0,585 | 1,65 | 2092 |
| C18:1,n-7 | 0,314 | 0,889 | 2092 |
| C18:1,n-9 | 6,936 | 19,6 | 2092 |
| C18:1,trans | 1,051 | 2,97 | 2092 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,596 | 1,68 | 2092 |
| C18:2,konjugeret | 0,108 | 0,306 | 2092 |
| C18:3,n-3 | 0,152 | 0,429 | 2092 |
| C18:2,trans | 0,217 | 0,613 | 2092 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 0,770 | 2,17 | 2092 |
| Sum mættede fedtsyrer | 24,288 | 68,7 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 8,161 | 23 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 0,856 | 2,42 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 1,268 | 3,58 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 35,343 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,152 | 0,429 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,596 | 1,68 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 119 | mg | 2054 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 2,550 | 2092 | |
| Isoleucin | 893 | 350 | 1059 |
| Leucin | 1510 | 590 | 1059 |
| Lysin | 1300 | 510 | 1059 |
| Methionin | 459 | 180 | 1059 |
| Cystin | 59 | 23 | 1059 |
| Phenylalanin | 842 | 330 | 1059 |
| Tyrosin | 893 | 350 | 1059 |
| Threonin | 561 | 220 | 1059 |
| Tryptofan | 224 | 88 | 1059 |
| Valin | 1100 | 430 | 1059 |
| Arginin | 510 | 200 | 1059 |
| Histidin | 459 | 180 | 1059 |
| Alanin | 510 | 200 | 1059 |
| Asparaginsyre | 1150 | 450 | 1059 |
| Glutaminsyre | 3190 | 1250 | 1059 |
| Glycin | 332 | 130 | 1059 |
| Prolin | 1710 | 670 | 1059 |
| Serin | 918 | 360 | 1059 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Histamin | 5,20 | mg | 0,001 - 13 | 11 | T 138.0 | |
| Serotonin | 0 | mg | T 138.0 | |||
| Cholin | 15,4 | mg | 1 | 2187 | ||
| Tyramin | 62,5 | mg | T 138.0 | |||
| Putrescin | 6,50 | mg | 0,005 - 13,1 | 4 | T 138.0 | |
| Cadaverin | 15,8 | mg | 0,005 - 30,3 | 4 | T 138.0 | |
| Sum biogene aminer | 90,0 | mg | 1003 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,38 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,945 | 1003 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby