DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 183
Danablu 60+
Engelsk navn
Cheese, Danish Blue, 60 % fidm.
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,38
FCF 0,945
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1682 kJ 1003
Energi, kcal 407 kcal 1003
Nitrogen, total 2,550 g 1 2092
Protein, videnskabelig 16,3 g 1 2092
Protein, deklaration 15,9 g 1 2092
Kulhydrat, difference 1,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 1,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,1 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 37,4 g 1 2092
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 4,9 g 1 2092
Tørstof 59,9 g 1 2092
Vand 40,1 g 1 2092
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 343 RE 1003
Retinol 330 µg 1 2092
D-vitamin 0,340 µg 1003
D3-vitamin 0,340 µg 1003
E-vitamin 0,870 α-TE
alfa-tokoferol 0,870 mg 1 2092
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,0400 mg 0,037 - 0,044 2 T 138
B2-vitamin, riboflavin 0,500 mg 0,305 - 0,603 4 T 138
Niacinækvivalent 4,74 NE 1003
Niacin 1,000 mg 0,81 - 1,19 4 T 138
B6-vitamin 0,230 mg 0,176 - 0,296 6 T 138
Pantothensyre 1,73 mg 1,3 - 2,1 16 T 138
Biotin 1,50 µg 1 - 3,6 T 138
Folat 36,0 µg 34 - 38 34 T 138
Frit folat 2,00 µg 255 1002
B12-vitamin 1,23 µg 1,16 - 1,34 3 T 138
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg T 138
beta-caroten 159 µg 1003
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Chlorid, Cl 1110 mg 850 - 2480 43 2092, 1221
Natrium, Na 715 mg 550 - 1520 43 1221, 2092
Kalium, K 68,0 mg 1 2092
Calcium, Ca 702 mg 282 - 940 25 1221, 2092
Magnesium, Mg 22,8 mg 20,3 - 23 12 T 138
Fosfor, P 396 mg 233 - 650 43 2092, 1221
Jern, Fe 0,0840 mg 1 T 138
Kobber, Cu 0,0640 mg 1 2092
Zink, Zn 4,04 mg 4,04 2,98 - 5,1 2 T 138
Jod, I 10,4 µg 11 6,8 - 14 5 T 148
Mangan, Mn 0,0110 mg 1 2092
Chrom, Cr 0,700 µg 1 2092
Selen, Se 12,0 µg 1 2092
Molybdæn, Mo 6,00 µg 1 T 138
Nikkel, Ni 1,32 µg 1 2092
Cadmium, Cd 0,0110 µg 1538
Bly, Pb 0,500 µg 1538
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Benzoesyre 0,0300 mg T 138
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Histamin 5,20 mg 0,001 - 13 11 T 138
Tyramin 62,5 mg T 138
Putrescin 6,50 mg 0,005 - 13,1 4 T 138
Cadaverin 15,8 mg 0,005 - 30,3 4 T 138
Serotonin 0 mg T 138
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0,1000 g 1 2092
Galaktose 0 g 1 2092
Glukose 0 g 1 2092
Monosaccharider, total 0,1000 g 1003
Laktose 0 g 1 2092
Sakkarose 0 g 1 2092
Disaccharider, total 0 g 1003
Sukkerarter, total 0,1000 g 1003
Stivelse 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 1,214 3,43 2092
C6:0 0,867 2,45 2092
C8:0 0,444 1,25 2092
C10:0 1,051 2,97 2092
C12:0 1,246 3,52 2092
C14:0 3,793 10,7 2092
C15:0 0,390 1,1 2092
C16:0 11,597 32,8 2092
C18:0 3,685 10,4 2092
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,325 0,919 2092
C16:1,n-7 0,585 1,65 2092
C18:1,n-9 6,936 19,6 2092
C18:1,n-7 0,314 0,889 2092
C18:1,trans 1,051 2,97 2092
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,596 1,68 2092
C18:2,conjugerede 0,108 0,306 2092
C18:3,n-3 (ALA) 0,152 0,429 2092
C18:2,trans 0,217 0,613 2092
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,770 2,17 2092
Sum mættede 24,288 68,7 1003
Sum monoumættede 8,161 23 1003
Sum polyumættede 0,856 2,42 1003
Transfedtsyrer, total 1,268 3,58 1003
Fedtsyrer, total 35,343 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,152 0,429 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,596 1,68 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 123 mg 1 2054
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 893 350 1059
Leucin 1510 590 1059
Lysin 1300 510 1059
Methionin 459 180 1059
Cystin 59 23 1059
Phenylalanin 842 330 1059
Tyrosin 893 350 1059
Threonin 561 220 1059
Tryptofan 224 88 1059
Valin 1100 430 1059
Arginin 510 200 1059
Histidin 459 180 1059
Alanin 510 200 1059
Asparaginsyre 1150 450 1059
Glutaminsyre 3190 1250 1059
Glycin 332 130 1059
Prolin 1710 670 1059
Serin 918 360 1059

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby