Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 189

Hvedekerner, hele/knækkede

Engelsk navn

Wheat, kernels, whole/cracked

Taxonomisk navn

Triticum aestivum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1438	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1438	kJ				1003
Energi (kcal)	340	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	340	kcal				1003
Protein	10,7	g			124	1938
Protein, deklaration	11,5	g			124	1938
Kulhydrat difference	75,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	64,3	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	63,6	g				1003
Kostfibre	11,0	g				1321
Fedt	2,0	g				1347
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			5	1003
Aske	1,5	g			125	1938
Tørstof	89,6	g			126	1938
Vand	10,4	g			126	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	0	µg				1344
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	1,40	α-TE
alfa-Tokoferol	1,40	mg		0,67 - 2,73	4	1034
alfa-Tokotrienol	0,350	mg		0,2 - 0,55	4	1034
K1-vitamin	30,0	µg				1360
Thiamin (B1-vitamin)	0,350	mg				1065
Riboflavin (B2-vitamin)	0,125	mg				1065
Niacinækvivalent	1,62	NE			3	1003
Niacin	5,60	mg				1344
B6-vitamin	0,355	mg		0,339 - 0,392	6	1072
Pantotensyre	1,10	mg				1352
Biotin	1,90	µg		1,2 - 3	4	T 1212.0
Folat	21,0	µg		17 - 27	4	T 1212.0
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	5,00	mg		1,9 - 8,8	5	1058
Kalium	384	mg		325 - 429	5	1058
Calcium	26,3	mg		19,8 - 35,9	6	1015
Magnesium	116	mg		101 - 128	5	1058
Jern	3,50	mg				1065
Kobber	0,320	mg		0,18 - 0,46	36	1104
Zink	2,80	mg		1,9 - 4,1	36	1104
Mangan	3,60	mg		1,5 - 4,8	7	1348
Krom	1,20	µg	1,0	0,0 - 6,8	34	1506
Molybdæn	20,0	µg		10 - 30	7	1348
Selen	4,10	µg	1,4	0,0 - 46,7	34	1506
Fosfor	272	mg		208 - 345	6	1015
Jod	2,70	µg		0,55 - 8,7	9	1055
Nikkel	29,0	µg	49,0	0,0 - 179	34	1506
Kviksølv	0,330	µg	0,18	0,0 - 2,2	34	1506
Arsen	2,14	µg	0,77	0,0 - 14,1	34	1506
Cadmium	6,60	µg	6,8	2,1 - 10,8	34	1506
Bly	2,40	µg	1,2	0,0 - 10,8	34	1506

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1314
Glukose	0	g				1314
Sum monosakkarider	0	g				1003
Maltose	0	g				1314
Sakkarose	0,540	g				1314
Sum disakkarider	0,540	g				1003
Sum sukkerarter	0,540	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	61,4	g				1314
Cellulose	2,10	g				1314
Lignin	0,500	g				1314

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1344
C6:0	0,000	0,0	1344
C8:0	0,000	0,0	1344
C15:0	0,000	0,0	1344
C17:0	0,000	0,0	1344
C22:0	0,000	0,0	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1344
C15:1,n-5	0,000	0,0	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C20:3,n-3	0,000	0,0	1344
C20:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:5,n-3	0,000	0,0	1344
C22:6,n-3	0,000	0,0	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	1,440	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,834		1938
Isoleucin	360	240	T 1212.0
Leucin	640	430	T 1212.0
Lysin	210	140	T 1212.0
Methionin	140	91	T 1212.0
Cystin	150	100	T 1212.0
Phenylalanin	450	300	T 1212.0
Tyrosin	190	130	T 1212.0
Threonin	240	160	T 1212.0
Tryptofan	97	65	T 1212.0
Valin	420	280	T 1212.0
Arginin	330	220	T 1212.0
Histidin	190	130	T 1212.0
Alanin	280	190	T 1212.0
Asparaginsyre	370	250	T 1212.0
Glutaminsyre	2910	1950	T 1212.0
Glycin	310	210	T 1212.0
Prolin	1000	670	T 1212.0
Serin	450	300	T 1212.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,350	mg			4	1491
Serotonin	0	mg				1474
Cholin	31,2	mg			1	2187
Tyramin	0,0300	mg			4	1491
Sum biogene aminer	0,380	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,83		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,720		1003