Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 214

Cheshire, 50+

Engelsk navn

Cheese, hard, Cheshire, 50 % fidm.

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1579	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1579	kJ				1003
Energi (kcal)	381	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	381	kcal				1003
Protein	24,0	g				1221
Protein fra Aminosyrer	21,2	g				1003
Protein, deklaration	23,5	g				1221
Kulhydrat difference	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,5	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	31,2	g			88	1221
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,53	g			25	1003
Aske	2,9	g				1003
Tørstof	59,1	g			88	1221
Vand	40,9	g			88	1221

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	288	RE				1003
Retinol	265	µg				1003
beta-Caroten	137	µg				1003
D-vitamin	0,300	µg				1003
D3-vitamin	0,300	µg				1003
E-vitamin	0,800	α-TE
alfa-Tokoferol	0,800	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0400	mg		0,02 - 0,08		T 321.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,500	mg		0,3 - 0,8		T 321.0
Niacinækvivalent	5,62	NE				1003
Niacin	0,1000	mg		0,01 - 0,2		T 321.0
B6-vitamin	0,0800	mg		0,05 - 0,14		T 321.0
Pantotensyre	0,300	mg		0,1 - 0,7		T 321.0
Biotin	1,70	µg		0,4 - 2,3		T 321.0
Folat	20,0	µg		10 - 40		T 321.0
B12-vitamin	1,50	µg				T 321.0
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				T 321.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	613	mg		393 - 810	25	1221
Kalium	120	mg				T 321.0
Calcium	890	mg		630 - 1020	16	1221
Magnesium	25,0	mg				T 321.0
Jern	0,400	mg				T 321.0
Kobber	0,0300	mg				T 321.0
Zink	4,00	mg				T 321.0
Mangan	0,0590	mg		0,051 - 0,07	6	T 261.0
Krom	0,280	µg				1538
Selen	8,00	µg				1003
Fosfor	430	mg		320 - 480	16	1221
Chlorid	947	mg		607 - 1250	25	1221
Jod	10,4	µg	11,0	6,8 - 14	5	T 148.0
Nikkel	4,00	µg		2 - 10	6	T 261.0
Cadmium	0,0110	µg				1538
Bly	0,500	µg				1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose		g			17	T 109.0
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	2,10	mg		0,7 - 3,5		T 321.0

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	1,060	3,59	1227
C6:0	0,680	2,3	1227
C8:0	0,440	1,49	1227
C10:0	0,970	3,29	1227
C12:0	1,210	4,1	1227
C14:0	3,450	11,7	1227
C16:0	9,231	31,3	1227
C18:0	3,150	10,6	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,440	1,49	1227
C16:1,n-7	0,680	2,3	1227
C18:1,n-9	6,931	23,5	1227
C20:1,n-11	0,350	1,18	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,650	2,2	1227
C18:3,n-3	0,240	0,814	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	20,193	68,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	8,401	28,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,890	3,01	1003
Sum fedtsyrer	29,484	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,240	0,814	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,650	2,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	103	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,762		1221
Isoleucin	1320	350	1059
Leucin	2220	590	1059
Lysin	1920	510	1059
Methionin	677	180	1059
Cystin	87	23	1059
Phenylalanin	1240	330	1059
Tyrosin	1320	350	1059
Threonin	828	220	1059
Tryptofan	331	88	1059
Valin	1620	430	1059
Arginin	752	200	1059
Histidin	677	180	1059
Alanin	752	200	1059
Asparaginsyre	1690	450	1059
Glutaminsyre	4700	1250	1059
Glycin	489	130	1059
Prolin	2520	670	1059
Serin	1350	360	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	3,50	mg			1	T 321.0
Serotonin	0	mg				T 321.0
Cholin	16,5	mg			1	2187
Tyramin	68,4	mg		35,3 - 108	4	T 321.0
Putrescin	62,8	mg		38,7 - 99,6	4	T 321.0
Cadaverin	17,8	mg		1,6 - 40,8	4	T 321.0
Sum biogene aminer	153	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003