Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 236

Peber, sort

Engelsk navn

Pepper, black

Taxonomisk navn

Piper nigrum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1274	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1274	kJ				1003
Energi (kcal)	304	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	304	kcal				1003
Protein	10,9	g			162	1938
Protein, deklaration	10,9	g			162	1938
Kulhydrat difference	71,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	44,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	44,5	g				1003
Kostfibre	26,5	g				1938
Fedt	3,3	g			198	1938
Alkohol	0,0	g				1938
Salt deklaration	0,11	g			9	1003
Aske	4,3	g			1671	1938
Tørstof	89,5	g			321	1938
Vand	10,5	g			321	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	19,0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	114	µg				1003
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,720	α-TE
alfa-Tokoferol	0,720	mg				1865
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,109	mg			4	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,240	mg			6	1938
Niacinækvivalent	1,14	NE				1003
Niacin	1,14	mg			4	1938
B6-vitamin	0,340	mg				1865
Folat	10,00	µg				1865
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	21,0	mg				1003
Ascorbinsyre	21,0	mg				1865

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	44,0	mg			9	1938
Kalium	1260	mg			12	1938
Calcium	437	mg			110	1938
Magnesium	194	mg			42	1938
Jern	28,9	mg			8	1938
Kobber	1,13	mg				1344
Zink	1,42	mg			6	1938
Selen	3,10	µg				1865
Fosfor	173	mg			52	1938

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0,600	g			1	2190
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	38,7	g			1	2190
Crude fibre	13,1	g		12,8 - 13,3	325	1342

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0	mg				1101

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,392		2132
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,739		2132
Sum flerumættede fedtsyrer	0,998		2132
Sum fedtsyrer	3,117	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,152		2132
Sum n-6 fedtsyrer	0,846		2132

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,752		1938

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	11,3	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,956		1003