DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym, gruppe eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 259
Skærekage, citronkage
Engelsk navn
Plain cake, lemon cake
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 5,70
FCF 0,955
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1796 kJ 1003
Energi, kcal 429 kcal 1003
total-N 0,807 g 0,649 - 1 5 1062
Protein, total 4,6 g 3,69 - 5,7 5 1062
Protein, deklaration 5,0 g 4,05 - 6,25 5 1062
Kulhydrat, difference 55,4 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 54,1 g 1003
kulhydrat, deklaration 53,6 g 1003
Kostfibre 1,3 g 1,29 0,89 - 1,85 11
Fedt, total 21,3 g 14,9 - 22,6 5 1062
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,8 g 1003
Tørstof 82,1 g 78,2 - 85,5 5 1062
Vand 17,9 g 14,5 - 21,8 5 1062
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Niacin 0,928 NE 1003
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 217 mg 176 - 257 5 1062
Kalium, K 170 mg 78 - 461 5 1062
Jern, Fe 0,400 mg 1043
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,110 0,538
C10:0 0,359 1,76
C12:0 1,186 5,83
C14:0 1,132 5,56
C16:0 3,535 17,3
C18:0 1,907 9,37
C20:0 0,359 1,76
C22:0 0,277 1,36
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,718 3,52
C18:1,n-9 4,959 24,3
C20:1,n-11 1,022 5,02
C22:1,n-9 1,022 5,02
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 3,261 16
C18:3,n-3 (ALA) 0,386 1,89
C20:3,n-3 0,110 0,538
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 8,864 43,5 1003
Sum monoumættede 7,721 37,9 1003
Sum polyumættede 3,756 18,4 1003
Fedtsyrer, total 20,342 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,496 2,43 1003
Sum n-6 fedtsyrer 3,261 16 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 242 300
Leucin 379 470
Lysin 218 270
Methionin 105 130
Cystin 89 110
Phenylalanin 258 320
Tyrosin 121 150
Threonin 169 210
Tryptofan 56 69
Valin 330 340
Arginin 226 280
Histidin 113 140
Alanin 202 250
Asparaginsyre 331 410
Glutaminsyre 1190 1470
Glycin 169 210
Prolin 387 480
Serin 291 360

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby