Søg efter fødevare
- Fødevare ID: 300
- Syrnet fløde 9 % (Fraiche 9%)
- Engelsk navn
- Cream, cultured, 9 % fat (Fraiche 9%)
- Taxonomisk navn
- Bos taurus (Linnaeus, 1758)
| Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kJ) | 492 | kJ | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kJ) | 492 | kJ | 1003 | |||
| Energi (kcal) | 118 | kcal | 1003 | |||
| Energi, deklaration (kcal) | 118 | kcal | 1003 | |||
| Protein | 6,8 | g | 1 | 2092 | ||
| Protein fra Aminosyrer | 5,5 | g | 1003 | |||
| Protein, deklaration | 6,7 | g | 1 | 2092 | ||
| Kulhydrat difference | 4,3 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat | 4,3 | g | 1003 | |||
| Tilgængelig kulhydrat, deklaration | 4,4 | g | 1003 | |||
| Kostfibre | 0,0 | g | 1655 | |||
| Fedt | 8,2 | g | 1 | 2092 | ||
| Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
| Salt deklaration | 0,07 | g | 1 | 1003 | ||
| Aske | 0,7 | g | 1 | 2092 | ||
| Tørstof | 20,0 | g | 1 | 2092 | ||
| Vand | 80,0 | g | 1 | 2092 |
| Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 64,7 | RE | 1003 | |||
| Retinol | 58,0 | µg | 1 | 2092 | ||
| beta-Caroten | 40,0 | µg | 1003 | |||
| D-vitamin | 0,140 | µg | 1003 | |||
| D3-vitamin | 0,140 | µg | 1003 | |||
| E-vitamin | 0,230 | α-TE | ||||
| alfa-Tokoferol | 0,230 | mg | 1 | 2092 | ||
| K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
| Thiamin (B1-vitamin) | 0,0300 | mg | 1 | 2092 | ||
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,240 | mg | 1 | 2092 | ||
| Niacinækvivalent | 1,40 | NE | 1003 | |||
| Niacin | 0,150 | mg | 1 | 2092 | ||
| B6-vitamin | 0,0400 | mg | 1 | 2092 | ||
| Pantotensyre | 0,300 | mg | 1 | 2092 | ||
| Biotin | 1,20 | µg | 1 | 2092 | ||
| Folat | 13,0 | µg | 1003 | |||
| Frit folat | 3,00 | µg | T 303.0 | |||
| B12-vitamin | 0,350 | µg | 1 | 2092 | ||
| C-vitamin | 0,900 | mg | 1003 | |||
| Ascorbinsyre | 0,900 | mg | 2 | T 303.0 |
| Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Natrium | 28,0 | mg | 1 | 2092 | ||
| Kalium | 119 | mg | 1 | 2092 | ||
| Calcium | 104 | mg | 1 | 2092 | ||
| Magnesium | 10,1 | mg | 1 | 2092 | ||
| Jern | 0,0260 | mg | 1 | 2092 | ||
| Kobber | 0,0210 | mg | 1 | 2092 | ||
| Zink | 0,370 | mg | 1 | 2092 | ||
| Mangan | 0,00400 | mg | 1 | 2092 | ||
| Krom | 0,300 | µg | 1 | 2092 | ||
| Molybdæn | 5,00 | µg | T 303.0 | |||
| Selen | 4,40 | µg | 1 | 2092 | ||
| Fosfor | 109 | mg | 1 | 2092 | ||
| Chlorid | 90,0 | mg | 1 | 2092 | ||
| Jod | 15,0 | µg | 1 | 2092 | ||
| Nikkel | 0,580 | µg | 1 | 2092 | ||
| Cadmium | 0,00200 | µg | 0,0 - 0,006 | 18 | 1538 | |
| Bly | 0,0890 | µg | 0,023 - 0,249 | 17 | 1538 |
| Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fruktose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Galaktose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Glukose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Sum monosakkarider | 0 | g | 1003 | |||
| Laktose | 3,20 | g | 1 | 2092 | ||
| Maltose | 0 | g | 1655 | |||
| Sakkarose | 0 | g | 1 | 2092 | ||
| Sum disakkarider | 3,20 | g | 1003 | |||
| Sum sukkerarter | 3,20 | g | 1003 | |||
| Tilsat Sukker | 0,0 | g | 1 | 2133 | ||
| Frie sukkerarter | 0,0 | g | 1 | 2133 |
| Ukendt (?) | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stivelse/Glykogen | 0 | g | 1655 | |||
| Cellulose | 0 | g | 1655 | |||
| Lignin | 0 | g | 1655 |
| Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C4:0 | 0,316 | 4,07 | 2092 |
| C6:0 | 0,218 | 2,81 | 2092 |
| C8:0 | 0,120 | 1,54 | 2092 |
| C10:0 | 0,272 | 3,51 | 2092 |
| C12:0 | 0,316 | 4,07 | 2092 |
| C14:0 | 0,883 | 11,3 | 2092 |
| C15:0 | 0,098 | 1,26 | 2092 |
| C16:0 | 2,398 | 30,9 | 2092 |
| C18:0 | 0,905 | 11,6 | 2092 |
| Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C14:1,n-5 | 0,076 | 0,984 | 2092 |
| C16:1,n-7 | 0,120 | 1,54 | 2092 |
| C18:1,n-7 | 0,044 | 0,562 | 2092 |
| C18:1,n-9 | 1,373 | 17,7 | 2092 |
| C18:1,trans | 0,262 | 3,37 | 2092 |
| Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| C18:2,n-6 | 0,131 | 1,68 | 2092 |
| C18:2,konjugeret | 0,033 | 0,421 | 2092 |
| C18:3,n-3 | 0,054 | 0,703 | 2092 |
| C18:2,trans | 0,065 | 0,843 | 2092 |
| Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
|---|---|---|---|
| Andre fedtsyrer | 0,065 | 0,843 | 2092 |
| Sum mættede fedtsyrer | 5,526 | 71,3 | 1003 |
| Sum enkeltumættede fedtsyrer | 1,613 | 20,8 | 1003 |
| Sum flerumættede fedtsyrer | 0,218 | 2,81 | 1003 |
| Sum transfedtsyrer | 0,327 | 4,21 | 1003 |
| Sum fedtsyrer | 7,749 | 100 | 1003 |
| Sum n-3 fedtsyrer | 0,054 | 0,703 | 1003 |
| Sum n-6 fedtsyrer | 0,131 | 1,68 | 1003 |
| Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kolesterol | 30 | mg | 2054 |
| Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
|---|---|---|---|
| Nitrogen | 1,070 | 2092 | |
| Isoleucin | 364 | 340 | 1059 |
| Leucin | 631 | 590 | 1059 |
| Lysin | 556 | 520 | 1059 |
| Methionin | 150 | 140 | 1059 |
| Cystin | 55 | 51 | 1059 |
| Phenylalanin | 321 | 300 | 1059 |
| Tyrosin | 289 | 270 | 1059 |
| Threonin | 225 | 210 | 1059 |
| Tryptofan | 75 | 70 | 1059 |
| Valin | 439 | 410 | 1059 |
| Arginin | 246 | 230 | 1059 |
| Histidin | 171 | 160 | 1059 |
| Alanin | 214 | 200 | 1059 |
| Asparaginsyre | 514 | 480 | 1059 |
| Glutaminsyre | 1080 | 1010 | 1059 |
| Glycin | 161 | 150 | 1059 |
| Prolin | 524 | 490 | 1059 |
| Serin | 364 | 340 | 1059 |
| Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Histamin | 0,01000 | mg | 0,0 - 0,025 | 1488 | ||
| Cholin | 19,2 | mg | 1 | 2187 | ||
| Sum biogene aminer | 0,01000 | mg | 1003 |
| Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
|---|---|---|---|
| Svind | 0 | 1655 | |
| Nitrogen-til-protein faktor | 6,38 | 1267 | |
| Fedtsyrekonverteringsfaktor | 0,945 | 1003 | |
| Massefylde | 1,0 | 1 | 2026 |
© 2024 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Henrik Dams Allé, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby