Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 356
Wienerbrød, julekage
Engelsk navn
Danish pastry, christmas cake
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 5,70
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,945
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1908 kJ 1003
Energi, kcal 456 kcal 1003
total-N 0,912 g 0,825 - 1,018 3 1062
Protein, total 5,2 g 4,703 - 5,803 3 1062
Protein, deklaration 5,7 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 41,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 38,1 g 1003
kulhydrat, deklaration 37,6 g 1003
Kostfiber 3,0 g 2,0 - 4,86 20 T 230
Fedt, total 31,0 g 30,7 - 31,4 3 1062
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,6 g 1003
Tørstof 78,9 g 77,100 - 81,200 3 1062
Vand 21,1 g 18,800 - 22,900 3 1062
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
E-vitamin 1,10 α-TE 1003
alfa-tokoferol 1,10 mg 0,50 - 1,79 4 1034
alfa-tokotrienol 0,250 mg 0,09 - 0,31 4 1034
B1-vitamin 0,065 mg 0,056 - 0,083 6 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,060 mg 1065
Niacin 0,833 NE 1003
niacin 0,550 mg 0,45 - 0,70 4 1018
B6-vitamin 0,045 mg 0,037 - 0,075 5 1025
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 395 mg 375 - 432 3 1062
Kalium, K 119 mg 107 - 129 3 1062
Calcium, Ca 33,0 mg 1347
Magnesium, Mg 12,0 mg 11,2 - 13,2 4 1058
Phosphor, P 102 mg 1346
Jern, Fe 0,400 mg 1043
Zink, Zn 0,840 mg 1346
Jod, I 5,90 µg 1,75 - 10,1 5 1055
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,157 0,53 1050
C10:0 0,523 1,78 1050
C12:0 1,72 5,85 1050
C14:0 1,63 5,57 1050
C16:0 5,08 17,3 1050
C18:0 2,75 9,39 1050
C20:0 0,523 1,78 1050
C22:0 0,397 1,36 1050
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 1,04 3,53 1050
C18:1,n-9 7,14 24,4 1050
C20:1,n-11 1,47 5,03 1050
C22:1,n-9 1,47 5,03 1050
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 4,68 16,0 1050
C18:3,n-3 0,554 1,89 1050
C20:3,n-3 0,157 0,53 1050
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 12,8 43,6 1003
Sum monoumættede 11,1 38,0 1003
Sum polyumættede 5,40 18,4 1003
Sum transfedtsyrer 0,000 0,00 1003
Fedtsyrer, total 29,3 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,711 2,43 1003
Sum n-6 fedtsyrer 4,68 16,0 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 246 270 T 280
Leucin 401 440 T 280
Lysin 146 160 T 280
Methionin 91 100 T 280
Cystin 89 98 T 280
Phenylalanin 264 290 T 280
Tyrosin 119 130 T 280
Threonin 164 180 T 280
Tryptofan 50 55 T 280
Valin 274 300 T 280
Arginin 264 290 T 280
Histidin 119 130 T 280
Alanin 201 220 T 280
Asparaginsyre 319 350 T 280
Glutaminsyre 1570 1720 T 280
Glycin 219 240 T 280
Prolin 465 510 T 280
Serin 264 290 T 280

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby