Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Nitrogen-til-protein faktor | 6,25 | ||
FCF | 0,800 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 82 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 20 | kcal | 1003 | |||
Nitrogen, total | 0,112 | g | 0,093 - 0,131 | 8 | 1068 | |
Protein, videnskabelig | 0,7 | g | 0,581 - 0,818 | 8 | 1068 | |
Protein, deklaration | 0,7 | g | 0,581 - 0,818 | 8 | 1068 | |
Kulhydrat, difference | 4,5 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig | 2,6 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration | 3,2 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfibre | 1,9 | g | 1,44 - 2,9 | 8 | 1068 | |
Fedt, total | 0,3 | g | 0,22 - 0,29 | 3 | 1068 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 0,5 | g | 0,45 - 0,81 | 8 | 1068 | |
Tørstof | 6,0 | g | 5,5 - 7,4 | 8 | 1068 | |
Vand | 94,0 | g | 92,6 - 94,5 | 8 | 1068 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 82,7 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | T 52 | |||
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3-vitamin | 0 | µg | T 52 | |||
E-vitamin | 1,10 | α-TE | ||||
alfa-tokoferol | 1,10 | mg | 0,93 - 1,3 | 2 | 1034 | |
K1-vitamin | 7,90 | µg | 15 | T 52 | ||
B1-vitamin | 0,0434 | mg | 0,026 - 0,094 | 66 | T 52 | |
B2-vitamin, riboflavin | 0,0159 | mg | 0,015 - 0,028 | 52 | T 52 | |
Niacinækvivalent | 0,848 | NE | 1003 | |||
Niacin | 0,734 | mg | 0,625 | 0,46 - 1,25 | 14 | T 52 |
B6-vitamin | 0,0859 | mg | 0,04 - 0,2 | 66 | T 52 | |
Pantothensyre | 0,0420 | mg | 0,0415 | 0,021 - 0,058 | 14 | T 52 |
Biotin | 2,26 | µg | 1,8 | 1,08 - 4,6 | 14 | T 52 |
Folat | 31,0 | µg | 6 | 1803 | ||
B12-vitamin | 0 | µg | T 52 | |||
C-vitamin | 15,0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 15,0 | mg | 11,3 - 18 | 8 | 1068 | |
beta-caroten | 992 | µg | 989 | 906 - 1090 | 4 | T 52 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 6,50 | mg | 5,4 - 7,6 | 3 | 1058 | |
Kalium, K | 216 | mg | 212 - 220 | 3 | 1058 | |
Calcium, Ca | 7,40 | mg | 4,72 - 11,5 | 20 | T 52 | |
Magnesium, Mg | 6,50 | mg | 6,4 - 6,8 | 3 | 1058 | |
Fosfor, P | 26,9 | mg | 12,9 - 40,5 | 20 | T 52 | |
Jern, Fe | 0,238 | mg | 0,092 - 0,51 | 35 | T 52 | |
Kobber, Cu | 0,0430 | mg | 0,0375 | 0,017 - 0,084 | 14 | T 52 |
Zink, Zn | 0,0932 | mg | 0 - 0,223 | 52 | T 52 | |
Jod, I | 0 | µg | 14 | T 52 | ||
Mangan, Mn | 0,0864 | mg | 0,094 | 0,022 - 0,171 | 14 | T 52 |
Chrom, Cr | 0,400 | µg | 0,25 | 0 - 1,1 | 12 | 1506 |
Selen, Se | 0,300 | µg | 0,2 | 0 - 0,8 | 10 | 1843 |
Nikkel, Ni | 0,700 | µg | 0,4 | 0,1 - 2,4 | 10 | 1843 |
Kviksølv, Hg | 0,800 | µg | 0 | 0 - 0,32 | 12 | 1506 |
Arsen, As | 0,0400 | µg | 0 | 0 - 0,14 | 12 | 1506 |
Cadmium, Cd | 0,250 | µg | 0,07 | 0 - 1,44 | 10 | 1843 |
Bly, Pb | 0,300 | µg | 0,2 | 0,1 - 1,3 | 10 | 1843 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Benzoesyre | 0,0300 | mg | T 52 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,180 | mg | 0,15 - 0,2 | 2 | T 52 | |
Tyramin | 0,400 | mg | 4 | T 52 | ||
Serotonin | 0,320 | mg | 6 | T 52 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fruktose | 1,72 | g | 1,5 | 1,13 - 2,7 | 19 | T 52 |
Glukose | 1,46 | g | 1,3 | 0,84 - 2,39 | 19 | T 52 |
Monosaccharider, total | 3,18 | g | 1003 | |||
Laktose | 0 | g | 1655 | |||
Maltose | 0 | g | 0 | 1 | T 52 | |
Sakkarose | 0 | g | 19 | T 52 | ||
Disaccharider, total | 0 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, total | 3,18 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 2 | T 52 | ||
Hexose | 0,220 | g | T 52 | |||
Pentose | 0,130 | g | T 52 | |||
Uronic Acid | 0,500 | g | T 52 | |||
Cellulose | 0,700 | g | T 52 | |||
Lignin | 0,300 | g | T 52 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:0 | 0,047 | 19,4 | 1039 |
C18:0 | 0,008 | 3,46 | 1039 |
Monoumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,003 | 1,29 | 1039 |
C18:1,n-9 | 0,033 | 13,8 | 1039 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,135 | 56,2 | 1039 |
C18:3,n-3 (ALA) | 0,014 | 5,62 | 1039 |
C20:4,n-6 | 0,000 | 0 | 1039 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 0,055 | 22,9 | 1003 |
Sum monoumættede | 0,036 | 15,1 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,149 | 61,9 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 0,240 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,014 | 5,62 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,135 | 56,2 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 0 | mg | 1655 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 32 | 290 | 1059 |
Leucin | 28 | 250 | 1059 |
Lysin | 32 | 290 | 1059 |
Methionin | 8 | 70 | 1059 |
Cystin | 6 | 52 | 1059 |
Phenylalanin | 19 | 170 | 1059 |
Tyrosin | 26 | 230 | 1059 |
Threonin | 19 | 170 | 1059 |
Tryptofan | 7 | 61 | 1059 |
Valin | 20 | 180 | 1059 |
Arginin | 26 | 230 | 1059 |
Histidin | 11 | 100 | 1059 |
Alanin | 18 | 160 | 1059 |
Asparaginsyre | 80 | 710 | 1059 |
Glutaminsyre | 190 | 1700 | 1059 |
Glycin | 20 | 180 | 1059 |
Prolin | 22 | 200 | 1059 |
Serin | 25 | 220 | 1059 |
© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby