Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 4 | 1 | 1015 |
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,660 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 267 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 64 | kcal | 1003 | |||
total-N | 0,080 | g | 0,080 - 0,080 | 7 | 1825 | |
Protein, total | 0,5 | g | 0,500 - 0,500 | 7 | 1825 | |
Protein, deklaration | 0,5 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 15,1 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 13,7 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 13,7 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 1,4 | g | 0,9 - 1,8 | 7 | 1825 | |
Fedt, total | 0,4 | g | 1 | 1825 | ||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 0,4 | g | 0,3 - 0,5 | 7 | 1825 | |
Tørstof | 16,4 | g | 12,000 - 20,5 | 16 | 1825, 1878 | |
Vand | 83,6 | g | 79,500 - 88,000 | 16 | 1825, 1878 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 2,75 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 1655 | |||
ß-caroten | 33,0 | µg | 32 - 33 | 2 | 1020 | |
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0 | µg | 1655 | |||
E-vitamin | 0,400 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,400 | mg | 0,33 - 0,44 | 2 | 1034 | |
B1-vitamin | 0,045 | mg | 0,036 - 0,054 | 3 | 1019 | |
B2-vitamin, riboflavin | 0,010 | mg | 0,010 - 0,014 | 4 | 1022 | |
Niacin | 0,200 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,150 | mg | 0,10 - 0,17 | 10 | 1018 | |
B6-vitamin | 0,040 | mg | 0,038 - 0,046 | 4 | 1025 | |
Pantothensyre | 0,075 | mg | 1352 | |||
Biotin | 0,300 | µg | 1344 | |||
Folat | 5,00 | µg | 2,7 - 11,7 | 8 | 1374 | |
Frit folat | 4,00 | µg | 2,2 - 6,5 | 8 | 1374 | |
B12-vitamin | 0 | µg | 1352 | |||
C-vitamin | 10,8 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 10,8 | mg | 8,6 - 13,0 | 6 | 1342 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 3,00 | mg | 2,4 - 3,7 | 3 | 1058 | |
Kalium, K | 152 | mg | 105 - 202 | 3 | 1058 | |
Calcium, Ca | 13,5 | mg | 3,47 - 30 | 14 | 1015, 1030 | |
Magnesium, Mg | 7,00 | mg | 5,6 - 8,1 | 3 | 1058 | |
Phosphor, P | 21,8 | mg | 12,1 - 33,1 | 6 | 1015 | |
Jern, Fe | 0,200 | mg | 0,09 - 0,38 | 10 | 1043 | |
Kobber, Cu | 0,150 | mg | 0,110 | 0,038 - 0,47 | 42 | 1082 |
Zink, Zn | 0,059 | mg | 0,053 | 0,02 - 0,16 | 42 | 1082 |
Jod, I | 0,400 | µg | 0,25 - 0,50 | 3 | 1055 | |
Mangan, Mn | 0,085 | mg | 0,047 - 0,110 | 4 | 1348 | |
Chrom, Cr | 0,170 | µg | 0,180 | 0 - 0,38 | 20 | 1506 |
Selen, Se | 0,326 | µg | <0,9 - 5,1 | 38 | 1506, 1817 | |
Molybdæn, Mo | 0 | µg | 4 | 1348 | ||
Nikkel, Ni | 0,895 | µg | 0 - 7,3 | 37 | 1539, 1817 | |
Kviksølv, Hg | 0,230 | µg | 0,230 | 0 - 0,61 | 20 | 1506 |
Arsen, As | 0,510 | µg | 0,600 | 0 - 1,0 | 20 | 1506 |
Cadmium, Cd | 0,050 | µg | <0,04 - 0,22 | 37 | 1539, 1817 | |
Bly, Pb | 0,500 | µg | 0,500 | 0 - 1,2 | 19 | 1539 |
Organiske syrer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Benzoesyre | 0,030 | mg | 1496 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,010 | mg | 0 - 0,025 | 1488 | ||
Tyramin | 0,030 | mg | 4 | 1485 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fructose | 6,60 | g | 6,50 | 5,0 - 8,0 | 9 | 1878 |
Glucose | 6,78 | g | 6,60 | 5,3 - 9,2 | 9 | 1878 |
Monosaccharider, total | 13,4 | g | 1003 | |||
Maltose | 0 | g | 0 | 2 | 1878 | |
Saccharose | 1,42 | g | 0,20 | 0,1 - 10,5 | 9 | 1878 |
Disaccharider, total | 1,42 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 14,8 | g | 1003 | |||
Sorbitol | 0 | g | 0 | 9 | 1878 | |
Sukkeralkoholer, total | 0 | g | 1003 | |||
Crude fibre | 0,450 | g | 2 | 1342 | ||
Neutr.Det.Fibre (NDF) | 1,65 | g | 5 | 1342 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C6:0 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C8:0 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C10:0 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C12:0 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C14:0 | 0,003 | 1,14 | 1342 |
C16:0 | 0,112 | 42,6 | 1342 |
C18:0 | 0,015 | 5,70 | 1342 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C16:1,n-7 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C18:1,n-9 | 0,016 | 6,08 | 1342 |
C20:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C22:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,090 | 34,2 | 1342 |
C18:3,n-3 | 0,027 | 10,3 | 1342 |
C18:4,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C20:4,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C20:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C22:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
C22:6,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1938 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 0,130 | 49,4 | 1003 |
Sum monoumættede | 0,016 | 6,08 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,117 | 44,5 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 0,263 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,027 | 10,3 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,090 | 34,2 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 0 | mg | 1655 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 4 | 47 | 1342 |
Leucin | 10 | 130 | 1342 |
Lysin | 11 | 140 | 1342 |
Methionin | 17 | 210 | 1342 |
Cystin | 8 | 100 | 1342 |
Phenylalanin | 10 | 130 | 1342 |
Tyrosin | 9 | 110 | 1342 |
Threonin | 14 | 170 | 1342 |
Tryptofan | 3 | 42 | 1027 |
Valin | 14 | 170 | 1342 |
Arginin | 37 | 460 | 1342 |
Histidin | 18 | 230 | 1342 |
Alanin | 22 | 270 | 1342 |
Asparaginsyre | 62 | 770 | 1342 |
Glutaminsyre | 105 | 1310 | 1342 |
Glycin | 15 | 190 | 1342 |
Prolin | 17 | 210 | 1342 |
Serin | 24 | 300 | 1342 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby