Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 559

Gulerod, dansk, rå

Engelsk navn

Carrot, raw

Taxonomisk navn

Daucus carota (Linnaeus, 1753) subsp. sativus (Hoffmann, 1791) (Schübl...

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	123	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	101	kJ				1003
Energi (kcal)	29	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	24	kcal				1003
Protein	0,3	g		0,625 - 0,875	6	2127
Protein fra Aminosyrer	0,4	g				1003
Protein, deklaration	0,3	g		0,625 - 0,875	6	2127
Kulhydrat difference	8,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	5,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	4,4	g				1003
Kostfibre	2,5	g				1003
Fedt	0,0	g		0,3 - 0,3	6	2127
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,10	g			6	1003
Aske	0,6	g	0,62	0,47 - 0,79	6	2127
Tørstof	9,1	g	9,48	7,55 - 9,7	6	2127
Vand	90,9	g	90,52	90,3 - 92,4	6	2127

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	1050	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	6290	µg	6145,	5140 - 7560	6	2127
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,331	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,331	mg	0,313	0,14 - 0,568	6	2127
K1-vitamin	2,20	µg	1,735	0,852 - 4,44	6	2127
K-vitamin	2,20	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,00767	mg		0,019 - 0,027	6	2127
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0265	mg	0,026	0,0205 - 0,0341	6	2127
Niacinækvivalent	0,276	NE				1003
Niacin	0,276	mg	0,224	0,152 - 0,556	6	2127
B6-vitamin	0,0702	mg	0,062	0,0426 - 0,122	6	2127
Pantotensyre	0,262	mg	0,255	0,136 - 0,417	6	2127
Biotin	2,54	µg	2,63	1,74 - 3,13	6	2127
Folat	11,0	µg	13,2	8,41 - 15,5	6	2127
Frit folat	15,0	µg		8,4 - 18,3	4	1374
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	2,47	mg	2,64	1,73 - 2,93	6	2127

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	38,0	mg	39,0	17 - 60	6	2127
Kalium	233	mg	225,0	180 - 300	6	2127
Calcium	29,5	mg	29,0	27 - 35	6	2127
Magnesium	9,12	mg	9,3	7 - 11	6	2127
Jern	0,208	mg	0,2	0,11 - 0,33	6	2127
Kobber	0,0500	mg	0,045	0,04 - 0,07	6	2127
Zink	0,237	mg	0,19	0,15 - 0,47	6	2127
Mangan	0,0983	mg	0,075	0,03 - 0,22	6	2127
Krom	0	µg		- 5	6	2127
Molybdæn	2,70	µg		2,2 - 11	6	2127
Selen	0	µg		- 0,5	6	2127
Fosfor	19,0	mg	19,0	16 - 23	6	2127
Jod	0	µg		- 5	6	2127
Nikkel	3,43	µg		1,1 - 5,6	24	1843, 1914
Kviksølv	0,160	µg		0,0 - 3,15	67	1506
Arsen	0,180	µg	0,17	0,0 - 0,73	67	1506
Cadmium	2,80	µg		0,44 - 6,87	24	1843, 1914
Bly	1,19	µg		0,3 - 3,7	24	1843, 1914
Sum mineraler	329	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	1,45	g	1,2	1 - 2,1	6	2127
Galaktose	0	g		- 0,2	6	2127
Glukose	1,38	g	1,25	0,8 - 2,4	6	2127
Sum monosakkarider	2,83	g				1003
Laktose	0	g		- 0,2	6	2127
Maltose	0	g		- 0,2	6	2127
Sakkarose	1,57	g	1,75	0,5 - 3	6	2127
Sum disakkarider	1,57	g				1003
Sum sukkerarter	4,40	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1314
Cellulose	0,950	g				1314
Lignin	0,0600	g				1314
Uopløselige kostfibre	2,2	g	2,3	1,76 - 2,5	6	2127
Høj molekylevægt opløselige kostfibre	0,3	g		0,3 - 0,99	6	2127
Lav molekylevægt opløselige kostfibre	0,0	g		- 0,2	6	2127

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,0300	mg				1496

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,009	22,8	1039
C18:0	0,001	1,82	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,001	1,82	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,026	64,3	1039
C18:3,n-3	0,004	9,14	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,010	24,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,001	1,82	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,029	73,4	1003
Sum fedtsyrer	0,040	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,004	9,14	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,026	64,3	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,040		2127
Isoleucin	0		2127
Leucin	27		2127
Lysin	27		2127
Methionin	0		2127
Cystin	2		2127
Phenylalanin	0		2127
Tyrosin	0		2127
Threonin	19		2127
Tryptofan	0		2127
Valin	27		2127
Arginin	22		2127
Histidin	0		2127
Alanin	50		2127
Asparaginsyre	91		2127
Glutaminsyre	132		2127
Glycin	13		2127
Prolin	4		2127
Serin	25		2127
Hydroxyprolin	0		2127
Sum essentielle Aminosyrer	99,5
Sum ikke essentielle aminosyrer	339,733

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Serotonin	0,00300	mg			2	1487
Cholin	8,80	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,0130	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	15		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003