Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 667

Surbrød

Engelsk navn

Bread, bolted rye and wheat, sour, with caraway seeds

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1053	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1053	kJ				1003
Energi (kcal)	249	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	249	kcal				1003
Protein	7,0	g			1	1059
Protein fra Aminosyrer	6,5	g				1003
Protein, deklaration	7,6	g			1	1059
Kulhydrat difference	50,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	47,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	46,4	g				1003
Kostfibre	3,7	g		2,7 - 5,3	16	T 676.0
Fedt	2,8	g		1,3 - 4,75	16	T 676.0
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,06	g			4	1003
Aske	1,6	g		1,12 - 2,02	16	T 676.0
Tørstof	62,2	g		56 - 65,7	16	T 676.0
Vand	37,8	g		34,3 - 44	16	T 676.0

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	11,0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	66,0	µg				1003
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
alfa-Tokotrienol	0,0500	mg		0,04 - 0,06	4	T 676.0
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0850	mg		0,083 - 0,103	5	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0672	mg		0,043 - 0,102	16	T 676.0
Niacinækvivalent	1,26	NE				1003
Niacin	0,750	mg		0,51 - 0,98	10	1018
B6-vitamin	0,120	mg		0,09 - 0,148	3	1025
Pantotensyre	0,300	mg				T 676.0
Biotin	3,00	µg				T 676.0
Folat	36,5	µg		18 - 47	18	T 676.0
Frit folat	8,00	µg		4,9 - 12,2	4	T 676.0
B12-vitamin	0	µg				1655
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	424	mg		348 - 565	4	1058
Kalium	201	mg		163 - 243	4	1058
Calcium	22,8	mg		15,9 - 38	16	T 676.0
Magnesium	34,6	mg		24,4 - 51,9	4	1058
Jern	0,700	mg				1043
Kobber	0,121	mg		0,09 - 0,2	19	T 676.0
Zink	0,703	mg		0,43 - 1,43	16	T 676.0
Krom	7,20	µg	5,2	1,6 - 15,5	9	T 676.0
Selen	2,18	µg		1,9 - 3,6	8	T 676.0
Fosfor	105	mg		71 - 167	16	T 676.0
Jod	21,6	µg			1	2197
Nikkel	7,93	µg		2,2 - 27	8	T 676.0
Kviksølv	0,420	µg	0,0	0,0 - 2,8	9	T 676.0
Arsen	0,400	µg	0,0	0,0 - 1,9	9	T 676.0
Cadmium	7,28	µg		1,4 - 15,9	8	T 676.0
Bly	0,847	µg		0,0 - 1,8	8	T 676.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,1000	g		0,0 - 0,2	4	T 676.0
Glukose	0,0500	g			4	T 676.0
Sum monosakkarider	0,150	g				1003
Laktose	0	g				T 676.0
Maltose	1,37	g				T 676.0
Sakkarose	0,0500	g			4	T 676.0
Sum disakkarider	1,42	g				1003
Sum sukkerarter	1,57	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	45,3	g			1	1001

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0			T 42.0
C18:0			T 42.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9			T 42.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6			T 42.0
C18:3,n-3			T 42.0
C20:4,n-6			T 42.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	2,256	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,219		1059
Isoleucin	317	260	1059
Leucin	536	440	1059
Lysin	219	180	1059
Methionin	111	91	1059
Cystin	116	95	1059
Phenylalanin	354	290	1059
Tyrosin	146	120	1059
Threonin	207	170	1059
Tryptofan	76	62	1059
Valin	378	310	1059
Arginin	329	270	1059
Histidin	171	140	1059
Alanin	268	220	1059
Asparaginsyre	390	320	1059
Glutaminsyre	2570	2110	1059
Glycin	305	250	1059
Prolin	707	580	1059
Serin	366	300	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,0150	mg		0,0 - 0,04		T 676.0
Serotonin	0	mg				T 676.0
Cholin	8,00	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,0150	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,75		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003