Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 667

Surbrød

Engelsk navn

Bread, bolted rye and wheat, sour, with caraway seeds

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1053	kJ				1003
Energi (kcal)	249	kcal				1003
Protein	7,0	g			1	1059
Protein fra Aminosyrer	6,5	g				1003
Protein, deklaration	7,6	g			1	1059
Kulhydrat difference	50,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	47,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	46,4	g				1003
Kostfibre	3,7	g		2,7 - 5,3	16	T 676
Fedt	2,8	g		1,3 - 4,75	16	T 676
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	1,6	g		1,12 - 2,02	16	T 676
Tørstof	62,2	g		56 - 65,7	16	T 676
Vand	37,8	g		34,3 - 44	16	T 676
Nitrogen	1,219	g			1	1059

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	5,50	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	66,0	µg				1003
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
alfa-Tokotrienol	0,0500	mg		0,04 - 0,06	4	T 676
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0850	mg		0,083 - 0,103	5	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0672	mg		0,043 - 0,102	16	T 676
Niacinækvivalent	1,26	NE				1003
Niacin	0,750	mg		0,51 - 0,98	10	1018
B6-vitamin	0,120	mg		0,09 - 0,148	3	1025
Pantotensyre	0,300	mg				T 676
Biotin	3,00	µg				T 676
Folat	36,5	µg		18 - 47	18	T 676
Frit folat	8,00	µg		4,9 - 12,2	4	T 676
B12-vitamin	0	µg				1655
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	424	mg		348 - 565	4	1058
Kalium	201	mg		163 - 243	4	1058
Calcium	22,8	mg		15,9 - 38	16	T 676
Magnesium	34,6	mg		24,4 - 51,9	4	1058
Jern	0,700	mg				1043
Kobber	0,121	mg		0,09 - 0,2	19	T 676
Zink	0,703	mg		0,43 - 1,43	16	T 676
Krom	7,20	µg	5,2	1,6 - 15,5	9	T 676
Selen	2,18	µg		1,9 - 3,6	8	T 676
Fosfor	105	mg		71 - 167	16	T 676
Jod	2,40	µg		1,65 - 3,1	5	1055
Nikkel	7,93	µg		2,2 - 27	8	T 676
Kviksølv	0,420	µg	0	0 - 2,8	9	T 676
Arsen	0,400	µg	0	0 - 1,9	9	T 676
Cadmium	7,28	µg		1,4 - 15,9	8	T 676
Bly	0,847	µg		0 - 1,8	8	T 676

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,1000	g		0 - 0,2	4	T 676
Glukose	0,0500	g			4	T 676
Sum monosakkarider	0,150	g				1003
Laktose	0	g				T 676
Maltose	1,37	g				T 676
Sakkarose	0,0500	g			4	T 676
Sum disakkarider	1,42	g				1003
Sum sukkerarter	1,57	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	317	260	1059
Leucin	536	440	1059
Lysin	219	180	1059
Methionin	111	91	1059
Cystin	116	95	1059
Phenylalanin	354	290	1059
Tyrosin	146	120	1059
Threonin	207	170	1059
Tryptofan	76	62	1059
Valin	378	310	1059
Arginin	329	270	1059
Histidin	171	140	1059
Alanin	268	220	1059
Asparaginsyre	390	320	1059
Glutaminsyre	2570	2110	1059
Glycin	305	250	1059
Prolin	707	580	1059
Serin	366	300	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,0150	mg		0 - 0,04		T 676
Serotonin	0	mg				T 676
Sum biogene aminer	0,0150	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	5,75		1267