Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 671

Creme fraiche 18 %

Engelsk navn

Cream, cultured, 18 % fat

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	793	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	791	kJ				1003
Energi (kcal)	192	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	192	kcal				1003
Protein	2,8	g		1,78 - 4,33	22	2092, 1236
Protein fra Aminosyrer	2,3	g				1003
Protein, deklaration	2,8	g		1,75 - 4,25	22	2092, 1236
Kulhydrat difference	2,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	2,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,8	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	18,6	g		16,3 - 20,8	114	2092, 1236, 2193
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,07	g			2	1003
Aske	0,6	g	0,6	0,56 - 0,77	2	2092, 1001
Tørstof	25,6	g		24,7 - 26,9	114	2092, 1236, 2193
Vand	74,4	g		73,1 - 75,2	114	2092, 1236, 2193

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	133	RE				1003
Retinol	119	µg	119,0	101 - 137	2	2092
beta-Caroten	82,0	µg				1003
D-vitamin	0,220	µg				1003
D3-vitamin	0,220	µg				1003
E-vitamin	0,260	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,260	mg	0,26	0,06 - 0,46	2	2092
K-vitamin	10,4	µg				1003
K1-vitamin	0,905	µg		0,0 - 1,35	2	1655, 2193
K2-vitamin	9,50	µg				1003
Menaquinon 4	3,81	µg			2	2193
Menaquinon 5		µg			2	2193
Menaquinon 6		µg			2	2193
Menaquinon 7	0,263	µg			2	2193
Menaquinon 8	1,47	µg			2	2193
Menaquinon 9	7,36	µg			2	2193
Menaquinon 10	0,601	µg			2	2193
Thiamin (B1-vitamin)	0,0320	mg			1	1046
Riboflavin (B2-vitamin)	0,180	mg		0,158 - 0,195	4	1046
Niacinækvivalent	0,587	NE				1003
Niacin	0,0700	mg		0,066 - 0,073	2	1046
B6-vitamin	0,0340	mg		0,033 - 0,035	2	1046
Pantotensyre	0,300	mg				1001
Biotin	1,40	µg				1001
Folat	10,00	µg			6	1803
B12-vitamin	0,200	µg		0,16 - 0,25	2	1046
C-vitamin	0,1000	mg				1003
Ascorbinsyre	0,1000	mg		0,1 - 0,3	24	1235

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	30,0	mg	30,0	30 - 30	2	2092
Kalium	123	mg	122,5	118 - 127	2	2092
Calcium	98,4	mg		87 - 139	27	2092, 1232
Magnesium	9,91	mg		8,5 - 11,3	27	2092, 1232
Jern	0,0240	mg	0,024	0,021 - 0,027	2	2092
Kobber	0,0150	mg	0,015	0,014 - 0,016	2	2092
Zink	0,344	mg		0,28 - 0,46	18	2092, 1234
Mangan	0,00300	mg	0,003	0,002 - 0,004	2	2092
Krom	0,250	µg	0,25	0,14 - 0,36	2	2092
Selen	2,20	µg	2,2	1 - 3,4	2	2092
Fosfor	76,9	mg		57 - 101	27	2092, 1232
Chlorid	0,0700	mg	0,07	0,07 - 0,07	2	2092
Jod	10,1	µg	10,1	7,2 - 13	2	2092
Nikkel	0,920	µg	0,92	0,69 - 1,15	2	2092
Cadmium	0,00200	µg		0,0 - 0,006	18	1538
Bly	0,0890	µg		0,023 - 0,249	17	1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g	0,0		2	2092
Galaktose	0	g	0,0		2	2092
Glukose	0	g	0,0		2	2092
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	2,84	g		2,39 - 3,27	23	2092, 1224
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g	0,0		2	2092
Sum disakkarider	2,84	g				1003
Sum sukkerarter	2,84	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
L-mælkesyre	0,700	g		0,47 - 0,93	21	1224
D-mælkesyre	0	g			11	1224
Citronsyre	0	g			11	1224
Sum organiske syrer	0,700	g				1003

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,690	3,93	2092
C6:0	0,482	2,74	2092
C8:0	0,274	1,55	2092
C10:0	0,601	3,42	2092
C12:0	0,672	3,83	2092
C14:0	1,927	10,9	2092
C15:0	0,190	1,08	2092
C16:0	5,430	30,9	2092
C18:0	2,159	12,3	2092

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,149	0,847	2092
C16:1,n-7	0,238	1,35	2092
C18:1,n-7	0,131	0,745	2092
C18:1,n-9	3,206	18,2	2092
C18:1,trans	0,601	3,42	2092

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,309	1,76	2092
C18:2,konjugeret	0,065	0,372	2092
C18:3,n-3	0,095	0,542	2092
C18:2,trans	0,125	0,711	2092

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,202	1,15	2092
Sum mættede fedtsyrer	12,424	70,8	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	3,723	21,2	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,470	2,67	1003
Sum transfedtsyrer	0,726	4,13	1003
Sum fedtsyrer	17,545	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,095	0,542	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,309	1,76	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	61	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,443		2092, 1236
Isoleucin	151	340	1059
Leucin	261	590	1059
Lysin	230	520	1059
Methionin	62	140	1059
Cystin	23	51	1059
Phenylalanin	133	300	1059
Tyrosin	120	270	1059
Threonin	93	210	1059
Tryptofan	31	70	1059
Valin	182	410	1059
Arginin	102	230	1059
Histidin	71	160	1059
Alanin	89	200	1059
Asparaginsyre	213	480	1059
Glutaminsyre	447	1010	1059
Glycin	66	150	1059
Prolin	217	490	1059
Serin	151	340	1059
Sum essentielle Aminosyrer	1213,07		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	1426,02		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Cholin	19,2	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,01000	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003
Massefylde	1,0	1	2026