Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 682

Kråse, kylling, rå

Engelsk navn

Gizzard, chicken, raw

Taxonomisk navn

Gallus gallus domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	473	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	465	kJ				1003
Energi (kcal)	113	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	111	kcal				1003
Protein	18,2	g		17,7 - 18,7	15	1346
Protein fra Aminosyrer	14,8	g				1003
Protein, deklaration	18,2	g		17,7 - 18,7	15	1346
Kulhydrat difference	0,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	4,2	g		3 - 5,4	14	1346
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,17	g			3	1003
Aske	0,9	g				1346
Tørstof	23,8	g				1346
Vand	76,2	g				1346

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	65,0	RE				1003
Retinol	65,0	µg				1346
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg			1	2135
E-vitamin	0,200	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,200	mg			1	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0900	mg		0,03 - 0,136	3	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0500	mg			1	1022
Niacinækvivalent	7,51	NE				1003
Niacin	4,50	mg		3,9 - 5,5	3	1018
B6-vitamin	0,120	mg		0,115 - 0,13	2	1025
Pantotensyre	0,631	mg			1	1938
Biotin	1,000	µg				1002
Folat	38,0	µg			6	1803
Frit folat	10,00	µg			132	1002
B12-vitamin	0,600	µg			1	1044
C-vitamin	3,70	mg				1003
Ascorbinsyre	3,70	mg			1	1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	69,0	mg		49 - 86	3	1058
Kalium	188	mg		135 - 221	3	1058
Calcium	11,0	mg			1	1938
Magnesium	13,0	mg		12,7 - 14,1	3	1058
Jern	2,49	mg			1	1938
Kobber	0,116	mg			1	1938
Zink	2,72	mg			1	1938
Mangan	0,0550	mg			1	1938
Selen	10,00	µg			1	2135
Fosfor	148	mg			1	1938
Jod	0,400	µg			132	1002
Sum mineraler	431	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,032	0,907	1346
C16:0	0,684	19,6	1346
C18:0	0,368	10,5	1346

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,190	5,44	1346
C18:1,n-9	0,938	26,9	1346

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,905	25,9	1346
C18:3,n-3	0,032	0,907	1346
C20:4,n-6	0,338	9,68	1346

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	1,084	31	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,128	32,3	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,275	36,5	1003
Sum fedtsyrer	3,486	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,032	0,907	1003
Sum n-6 fedtsyrer	1,243	35,6	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	240	mg			1	1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,912		1346
Isoleucin	844	290	1346
Leucin	1280	440	1346
Lysin	1250	430	1346
Methionin	466	160	1346
Cystin	239	82	1346
Phenylalanin	757	260	1346
Tyrosin	553	190	1346
Threonin	844	290	1346
Tryptofan	181	62	1027
Valin	815	280	1346
Arginin	1310	450	1346
Histidin	379	130	1346
Alanin	728	250	1346
Asparaginsyre	1660	570	1346
Glutaminsyre	3120	1070	1346
Glycin	961	330	1346
Prolin	932	320	1346
Serin	815	280	1346
Sum essentielle Aminosyrer	6819,9
Sum ikke essentielle aminosyrer	10314,3

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	104	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,830		1003