Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 685

Brøndkarse, rå

Engelsk navn

Watercress, raw

Taxonomisk navn

Nasturtium officinale (W.T. Aiton, 1812)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	78	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	63	kJ				1003
Energi (kcal)	19	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	15	kcal				1003
Protein	2,0	g	2,0	1,7 - 2,3	1	1825, 1342
Protein fra Aminosyrer	1,4	g				1003
Protein, deklaration	2,0	g	2,0	1,7 - 2,3	1	1825, 1342
Kulhydrat difference	2,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,7	g				1003
Kostfibre	1,2	g			1	1825
Fedt	0,2	g			1	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,15	g				1003
Aske	0,9	g			1	1825
Tørstof	5,9	g		4,9 - 100	3	1808, 1825
Vand	94,1	g		0,0 - 95,1	3	1808, 1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	668	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	4010	µg		3390 - 4640	2	1808
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	1,000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	1,000	mg				1344
Thiamin (B1-vitamin)	0,1000	mg				1344
Riboflavin (B2-vitamin)	0,1000	mg				1344
Niacinækvivalent	1,04	NE				1003
Niacin	0,600	mg				1344
B6-vitamin	0,130	mg				1344
Pantotensyre	0,1000	mg				1344
Biotin	0,400	µg				1344
Folat	9,00	µg				1938
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	60,0	mg				1003
Ascorbinsyre	60,0	mg		40 - 80		1344

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	60,0	mg				1344
Kalium	310	mg				1344
Calcium	82,8	mg		69 - 95,1	6	1015
Magnesium	17,0	mg				1344
Jern	1,60	mg				1344
Kobber	0,140	mg				1344
Zink	0,200	mg				1344
Mangan	0,500	mg				1351
Selen	1,000	µg			1	2135
Fosfor	68,3	mg		46,8 - 91,4	6	1015
Jod	13,5	µg		4,3 - 47	8	T 8.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0,600	g				1344
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,1000	g				1344

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Oxalsyre	0,000310	g				1346
Sum organiske syrer	0,000310	g				1003

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,080		2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,020		2135
Sum flerumættede fedtsyrer	0,130		2135
Sum fedtsyrer	0,160	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,090		2135
Sum n-6 fedtsyrer	0,040		2135

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,320		1825, 1342
Isoleucin	80	250	1342
Leucin	144	450	1342
Lysin	115	360	1342
Methionin	17	54	1342
Cystin	6	19	1342
Phenylalanin	99	310	1342
Tyrosin	54	170	1342
Threonin	115	360	1342
Tryptofan	26	82	1342
Valin	118	370	1342
Arginin	131	410	1342
Histidin	35	110	1342
Alanin	118	370	1342
Asparaginsyre	163	510	1342
Glutaminsyre	166	520	1342
Glycin	96	300	1342
Prolin	83	260	1342
Serin	51	160	1342
Sum essentielle Aminosyrer	750,72		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	870,08		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	9,00	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	83	18	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003