Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 693

Skinke, kogt, skiveskåret

Engelsk navn

Pork, ham, boiled, sliced

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	459	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	455	kJ				1003
Energi (kcal)	109	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	108	kcal				1003
Protein	17,9	g			20	1306
Protein fra Aminosyrer	14,3	g				1003
Protein, deklaration	17,9	g			20	1306
Kulhydrat difference	0,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	4,1	g		2,6 - 5,5	22	1306, 2193
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	2,47	g			1	1003
Aske	4,3	g			20	1306
Tørstof	26,5	g		25,3 - 27,6	22	1306, 2193
Vand	73,5	g		72,4 - 74,7	22	1306, 2193

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			20	1306
D-vitamin	0,215	µg				1003
D3-vitamin	0	µg			20	1306
25-hydroxy D3-vitamin	0,0860	µg				1300
E-vitamin	0,330	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,330	mg			20	1306
K1-vitamin	2,47	µg			2	2193
Menaquinon 4	9,95	µg			2	2193
Menaquinon 5		µg			2	2193
Menaquinon 6	0,325	µg			2	2193
Menaquinon 7	1,16	µg			2	2193
Menaquinon 8	2,88	µg			2	2193
Menaquinon 9	1,89	µg			2	2193
Menaquinon 10	0,283	µg			2	2193
K2-vitamin	14,2	µg
K-vitamin	16,6	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,900	mg			20	1306
Riboflavin (B2-vitamin)	0,157	mg			20	1306
Niacinækvivalent	8,75	NE				1003
Niacin	5,50	mg			20	1306
B6-vitamin	0,320	mg			20	1306
Pantotensyre	0,670	mg			20	1306
Folat	1,30	µg			20	1306
B12-vitamin	0,540	µg			20	1306
C-vitamin	29,0	mg				1003
Ascorbinsyre	29,0	mg			20	1306

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	987	mg			1	2190
Kalium	327	mg			20	1306
Calcium	6,32	mg			20	1306
Magnesium	21,0	mg			20	1306
Jern	0,690	mg			20	1306
Kobber	0,0800	mg			20	1306
Zink	1,69	mg			20	1306
Mangan	0,0110	mg			20	1306
Krom	7,10	µg			20	1306
Selen	7,50	µg			20	1306
Fosfor	302	mg			20	1306
Jod	0	µg			1	2135
Nikkel	2,00	µg			20	1306
Sum mineraler	1640	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,0	1306
C12:0	0,000	0,0	1306
C14:0	0,050	1,44	1306
C16:0	0,857	24,6	1306
C18:0	0,459	13,2	1306
C20:0	0,000	0,0	1306
C22:0	0,000	0,0	1306
C24:0	0,000	0,0	1306

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1306
C16:1,n-7	0,104	2,99	1306
C18:1,n-9	1,520	43,7	1306
C20:1,n-11	0,029	0,823	1306
C18:1,trans	0,000	0,0	1306

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,377	10,8	1306
C18:3,n-3	0,032	0,911	1306
C20:4,n-6	0,043	1,23	1306
C22:6,n-3	0,000	0,0	1306

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,000	0,0	1306
Sum mættede fedtsyrer	1,366	39,3	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	1,652	47,6	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,452	13	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	3,470	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,032	0,911	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,420	12,1	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	55	mg			20	1306

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,864		1306
Isoleucin	888	310	T 777.0
Leucin	1350	470	T 777.0
Lysin	1600	560	T 777.0
Methionin	458	160	T 777.0
Cystin	120	42	T 777.0
Phenylalanin	659	230	T 777.0
Tyrosin	601	210	T 777.0
Threonin	773	270	T 777.0
Tryptofan	195	68	T 777.0
Valin	974	340	T 777.0
Arginin	1060	370	T 777.0
Histidin	687	240	T 777.0
Alanin	1030	360	T 777.0
Asparaginsyre	1600	560	T 777.0
Glutaminsyre	2380	830	T 777.0
Glycin	831	290	T 777.0
Prolin	659	230	T 777.0
Serin	716	250	T 777.0
Sum essentielle Aminosyrer	9310		T 777.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	11060		T 777.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	101	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,851		1003