Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 729

Kalkun, bryst (filet), kogt/røget, pålæg

Engelsk navn

Turkey, breast, boiled/smoked, sliced

Taxonomisk navn

Meleagris gallopavo domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	453	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	424	kJ				1003
Energi (kcal)	107	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	100	kcal				1003
Protein	21,0	g			15	1306
Protein fra Aminosyrer	16,2	g				1003
Protein, deklaration	21,0	g			15	1306
Kulhydrat difference	1,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	1,8	g		0,9 - 3,8	15	1306
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	2,50	g			15	1003
Aske	3,5	g			15	1306
Tørstof	28,0	g		25,8 - 28,3	15	1306
Vand	72,0	g		71,7 - 74,2	15	1306

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			15	1306
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg			15	1306
E-vitamin	0,170	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,170	mg			15	1306
Thiamin (B1-vitamin)	0,136	mg			15	1306
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0950	mg			15	1306
Niacinækvivalent	12,2	NE				1003
Niacin	8,60	mg			15	1306
B6-vitamin	0,370	mg			15	1306
Pantotensyre	0,630	mg			15	1306
Biotin	1,60	µg			15	1306
Folat	10,5	µg			15	1306
B12-vitamin	0,950	µg			15	1306
C-vitamin	18,8	mg				1003
Ascorbinsyre	18,8	mg			15	1306

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	1000	mg		834 - 1210	15	1306
Kalium	425	mg			15	1306
Calcium	10,9	mg			15	1306
Magnesium	25,5	mg			15	1306
Jern	0,390	mg			15	1306
Kobber	0,0300	mg			15	1306
Zink	1,06	mg			15	1306
Mangan	0	mg			15	1306
Krom	16,0	µg			15	1306
Selen	7,90	µg			15	1306
Fosfor	236	mg			15	1306
Chlorid	1410	mg		1210 - 1670	15	1306
Jod	0	µg			1	2135
Nikkel	1,70	µg			15	1306
Sum mineraler	3110	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C10:0	0,000	0,0	1306
C12:0	0,000	0,0	1306
C14:0	0,016	1,04	1306
C16:0	0,350	22,8	1306
C18:0	0,144	9,38	1306
C20:0	0,000	0,0	1306
C22:0	0,000	0,0	1306
C24:0	0,000	0,0	1306

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1306
C16:1,n-7	0,066	4,3	1306
C18:1,n-9	0,510	33,2	1306
C20:1,n-11	0,000	0,0	1306
C18:1,trans	0,000	0,0	1306

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,360	23,4	1306
C18:3,n-3	0,030	1,95	1306
C20:4,n-6	0,037	2,41	1306
C22:6,n-3	0,012	0,782	1306

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,009	0,586	1306
Sum mættede fedtsyrer	0,510	33,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,576	37,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,439	28,6	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum fedtsyrer	1,534	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,042	2,73	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,397	25,8	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	50	mg			15	1306

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,360		1306
Isoleucin	941	280	T 732.0
Leucin	1450	430	T 732.0
Lysin	1780	530	T 732.0
Methionin	538	160	T 732.0
Cystin	134	40	T 732.0
Phenylalanin	773	230	T 732.0
Tyrosin	605	180	T 732.0
Threonin	840	250	T 732.0
Tryptofan	215	64	T 732.0
Valin	1140	340	T 732.0
Arginin	1280	380	T 732.0
Histidin	638	190	T 732.0
Alanin	1180	350	T 732.0
Asparaginsyre	1780	530	T 732.0
Glutaminsyre	2690	800	T 732.0
Glycin	1140	340	T 732.0
Prolin	907	270	T 732.0
Serin	806	240	T 732.0
Sum essentielle Aminosyrer	8680		T 732.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	10970		T 732.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	84,4	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,852		1003