DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 737
Stenbider, rå
Engelsk navn
Lump, lumpsucker, raw
Taxonomisk navn
Cyclopterus lumpus
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 50
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,923
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 697 kJ 1003
Energi, kcal 168 kcal 1003
Nitrogen, total 1,568 g 4 1357
Protein, videnskabelig 9,8 g 4 1357
Protein, deklaration 9,8 g 4 1357
Kulhydrat, difference 0,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 0,0 g 1357
Fedt, total 14,2 g 4 1357
Alkohol 0,0 g 1357
Aske 1,1 g 4 1357
Tørstof 25,4 g 4 1357
Vand 74,6 g 4 1357
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 11,0 RE 1003
Retinol 11,0 µg 1355
D-vitamin 3,90 µg 1003
D3-vitamin 3,90 µg 1 1057
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,0700 mg 1355
B2-vitamin, riboflavin 0,0800 mg 1355
Niacinækvivalent 2,00 NE 1003
Niacin 2,00 mg 1355
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1355
beta-caroten 0 µg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 69,0 mg 1 1367
Kalium, K 485 mg 1 1367
Calcium, Ca 20,0 mg 1355
Fosfor, P 203 mg 1 1367
Jern, Fe 0,500 mg 1355
Jod, I 50,0 µg 29 - 66 4 1041
Chrom, Cr 1,20 µg 1 1851
Selen, Se 16,5 µg 1 1851
Nikkel, Ni 0 µg 1 1851
Kviksølv, Hg 2,10 µg 1 1851
Arsen, As 134 µg 1 1851
Cadmium, Cd 0,440 µg 1 1851
Bly, Pb 0 µg 1 1851
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, total 0 g 1655
Stivelse 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:0 1,141 8,7 1357
C16:0 1,572 11,9 1357
C18:0 0,300 2,29 1357
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 1,382 10,5 1357
C18:1,n-9 2,743 20,9 1357
C20:1,n-11 1,912 14,5 1357
C22:1,n-9 1,702 12,9 1357
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,220 1,68 1357
C20:5,n-3 (EPA) 1,101 8,4 1357
C22:5,n-3 0,090 0,687 1357
C22:6,n-3 (DHA) 0,941 7,18 1357
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 3,014 22,9 1003
Sum monoumættede 7,740 59 1003
Sum polyumættede 2,353 17,9 1003
Fedtsyrer, total 13,107 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 2,133 16,2 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,220 1,68 1003

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby