DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 749
Hamburgerryg, røget
Engelsk navn
Pork, saddle, smoked, raw
Taxonomisk navn
Sus scrofa
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 15
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
FCF 0,895 T 750
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 195 kJ 1003
Energi, kcal 47 kcal 1003
Kulhydrat, difference 0,8 g 20 T 750
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 0,8 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 0,0 g 1003
Tilsat sukker 1,1 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt, total 4,9 g 2,5 - 9,3 20 T 750
Alkohol 0,0 g 1655
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 2 T 777
D-vitamin 0,522 µg 1003
D3-vitamin 0,0820 µg 1300
25-hydroxy D3-vitamin 0,0880 µg 1300
E-vitamin 0,1000 α-TE
alfa-tokoferol 0,1000 mg 1001
B1-vitamin 0,832 mg 0,86 0,37 - 1,23 20 T 1003
B2-vitamin, riboflavin 0,140 mg 0,138 0,113 - 0,173 20 T 1003
Niacinækvivalent 6,90 NE 1003
Niacin 3,90 mg 1003
B6-vitamin 0,370 mg 1003
Pantothensyre 0,708 mg 0,7 0,38 - 1,11 20 T 1003
Biotin 2,00 µg 1001
Folat 3,92 µg 4,15 2,3 - 5,8 20 T 1003
B12-vitamin 0,650 µg 1001
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
beta-caroten 0 µg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kalium, K 317 mg 20 T 750
Calcium, Ca 4,90 mg 3,89 - 6,31 6 1015
Magnesium, Mg 26,0 mg 1003
Fosfor, P 241 mg 157 - 388 6 1015
Jern, Fe 0,550 mg 0,53 - 0,58 3 1043
Kobber, Cu 0,0500 mg 20 T 750
Zink, Zn 1,39 mg 20 T 750
Jod, I 1,10 µg 0,4 - 1,4 4 1055
Mangan, Mn 0,01000 mg 0,01 0,01 - 0,01 20 T 1003
Chrom, Cr 5,30 µg 3 0,4 - 7,3 126 T 1003
Selen, Se 10,8 µg T 1003
Molybdæn, Mo 0 µg 1 T 1003
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0 g 1655
Glukose 0 g 1655
Monosaccharider, total 0 g 1003
Laktose 0 g 1655
Maltose 0 g 1655
Sakkarose 0 g 1655
Disaccharider, total 0 g 1003
Sukkerarter, total 0 g 1003
Stivelse 0 g 1655
Hexose 0 g 1655
Pentose 0 g 1655
Uronic Acid 0 g 1655
Cellulose 0 g 1655
Lignin 0 g 1655
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C10:0 0,000 0 T 750
C12:0 0,000 0 T 750
C14:0 0,064 1,45 T 750
C16:0 1,100 25 T 750
C18:0 0,640 14,5 T 750
C20:0 0,000 0 T 750
C22:0 0,000 0 T 750
C24:0 0,000 0 T 750
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 0,000 0 T 750
C16:1,n-7 0,112 2,55 T 750
C18:1,n-9 1,900 43,3 T 750
C20:1,n-11 0,037 0,843 T 750
C18:1,trans 0,000 0 T 750
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,460 10,4 T 750
C18:3,n-3 (ALA) 0,040 0,911 T 750
C20:4,n-6 0,033 0,752 T 750
C22:6,n-3 (DHA) 0,000 0 T 750
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 0,000 0 T 750
Sum mættede 1,804 41,1 1003
Sum monoumættede 2,049 46,7 1003
Sum polyumættede 0,533 12,1 1003
Transfedtsyrer, total 0,000 0 1003
Fedtsyrer, total 4,386 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,040 0,911 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,493 11,2 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 55 mg 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 810 300 1059
Leucin 1240 460 1059
Lysin 1510 560 1059
Methionin 430 160 1059
Cystin 110 42 1059
Phenylalanin 620 230 1059
Tyrosin 560 210 1059
Threonin 700 260 1059
Tryptofan 180 67 1059
Valin 890 330 1059
Arginin 990 370 1059
Histidin 620 230 1059
Alanin 990 370 1059
Asparaginsyre 1510 560 1059
Glutaminsyre 2280 850 1059
Glycin 830 310 1059
Prolin 650 240 1059
Serin 670 250 1059

© 2020 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby