DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 786
Grovfranskbrød
Engelsk navn
Bread, white, coarse grain
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 5,70
FCF 0,858 T 1523
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 1096 kJ 1003
Energi, kcal 259 kcal 1003
Nitrogen, total 1,463 g 1,24 - 1,64 10 1066, 1834
Protein, videnskabelig 8,3 g 7,1 - 9,39 10 1066, 1834
Protein, deklaration 9,1 g 7,78 - 10,3 10 1066, 1834
Kulhydrat, difference 51,3 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig 47,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration 42,8 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1003
Kostfibre 4,2 g 2,3 - 5,44 10 1066, 1834
Fedt, total 3,3 g 1,4 - 5,57 10 1066, 1834
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,7 g 1,21 - 2,41 10 1066, 1834
Tørstof 64,6 g 61 - 67 10 1066, 1834
Vand 35,4 g 33 - 39 10 1066, 1834
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1655
E-vitamin 0,500 α-TE
alfa-tokoferol 0,500 mg 0,31 - 0,63 4 T 852
alfa-tokotrienol 0,1000 mg 0,05 - 0,13 4 T 852
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,167 mg 0 - 0,35 8 1834, 1066
B2-vitamin, riboflavin 0,121 mg 0,058 - 0,28 8 1066, 1834
Niacinækvivalent 1,46 NE 1003
Niacin 1,000 mg 0,77 - 1,24 10 T 852
B6-vitamin 0,100 mg 0,063 - 0,124 14 1072, 1834
Pantothensyre 0,500 mg T 1212
Biotin 1,90 µg 1,2 - 3 4 T 1212
Folat 30,8 µg 20 - 59 10 1834, 1803
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
beta-caroten 0 µg 1344
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 399 mg 308 - 612 10 1066, 1834
Kalium, K 172 mg 142 - 188 10 1066, 1834
Calcium, Ca 26,0 mg 20 - 30 4 1834
Magnesium, Mg 33,6 mg 21 - 51 10 1066, 1834
Fosfor, P 165 mg 140 - 186 4 1834
Jern, Fe 1,39 mg 0,9 - 2,3 8 1066, 1834
Kobber, Cu 0,220 mg 0,11 - 0,44 31 1104
Zink, Zn 0,838 mg 0,6 - 1,04 10 1066, 1834
Mangan, Mn 0,600 mg 0,52 - 0,67 5 T 852
Chrom, Cr 6,80 µg 5,7 1,2 - 14,5 10 1506
Selen, Se 3,72 µg 0,3 - 9,4 39 1815, 1846
Molybdæn, Mo 0 µg 5 T 852
Nikkel, Ni 14,5 µg 3,5 - 27 39 1815, 1846
Kviksølv, Hg 0,220 µg 0,15 0 - 0,8 10 1506
Arsen, As 0,240 µg 0,05 0 - 1,2 10 1506
Cadmium, Cd 4,41 µg 2,12 - 8,3 39 1815, 1846
Bly, Pb 0,600 µg 0 - 2,8 27 1846
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0,200 g 0 - 0,7 8 1104
Glukose 0,200 g 0 - 0,6 8 1104
Monosaccharider, total 0,400 g 1003
Sakkarose 0,1000 g 0 - 0,3 8 1104
Disaccharider, total 0,1000 g 1003
Andre sukkerarter 0 g 1003
Sukkerarter, total 0,500 g 1003
Stivelse 42,3 g 36,2 - 48,5 32 1273
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C8:0 0,000 0 T 1523
C10:0 0,000 0 T 1523
C12:0 0,000 0 T 1523
C14:0 0,021 0,752 T 1523
C16:0 0,655 23,4 T 1523
C18:0 0,088 3,13 T 1523
C20:0 0,008 0,297 T 1523
C22:0 0,014 0,492 T 1523
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,000 0 T 1523
C18:1,n-9 1,115 39,9 T 1523
C18:1,n-7 0,054 1,93 T 1523
C20:1,n-11 0,019 0,663 T 1523
C18:1,trans 0,000 0 T 1523
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,699 25 T 1523
C18:3,n-3 (ALA) 0,121 4,31 T 1523
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,786 28,1 1003
Sum monoumættede 1,188 42,5 1003
Sum polyumættede 0,820 29,3 1003
Transfedtsyrer, total 0,000 0 1003
Fedtsyrer, total 2,794 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,121 4,31 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,699 25 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 366 250 T 852
Leucin 629 430 T 852
Lysin 205 140 T 852
Methionin 136 93 T 852
Cystin 161 110 T 852
Phenylalanin 439 300 T 852
Tyrosin 205 140 T 852
Threonin 249 170 T 852
Tryptofan 88 60 T 852
Valin 424 290 T 852
Arginin 336 230 T 852
Histidin 190 130 T 852
Alanin 278 190 T 852
Asparaginsyre 410 280 T 852
Glutaminsyre 2690 1840 T 852
Glycin 351 240 T 852
Prolin 966 660 T 852
Serin 439 300 T 852

© 2021 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby