Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 0 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,803 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 504 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 120 | kcal | 1003 | |||
total-N | 3,472 | g | 14 | 1306 | ||
Protein, total | 21,7 | g | 14 | 1306 | ||
Protein, deklaration | 21,7 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 0,3 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 0,3 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 0,3 | g | 1003 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 3,5 | g | 2,2 - 5,8 | 14 | 1306 | |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 4,3 | g | 14 | 1306 | ||
Tørstof | 29,8 | g | 26,4 - 32,8 | 14 | 1306 | |
Vand | 70,2 | g | 67,200 - 73,600 | 14 | 1306 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 0 | µg | 14 | 1306 | ||
D-vitamin | 0 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0 | µg | 14 | 1306 | ||
E-vitamin | 0,200 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,200 | mg | 14 | 1306 | ||
B1-vitamin | 0,045 | mg | 14 | 1306 | ||
B2-vitamin, riboflavin | 0,123 | mg | 14 | 1306 | ||
Niacin | 7,37 | NE | 1003 | |||
niacin | 3,60 | mg | 14 | 1306 | ||
B6-vitamin | 0,400 | mg | 14 | 1306 | ||
Pantothensyre | 0,300 | mg | 14 | 1306 | ||
Biotin | 1,20 | µg | 14 | 1306 | ||
Folat | 9,10 | µg | 14 | 1306 | ||
B12-vitamin | 1,70 | µg | 14 | 1306 | ||
C-vitamin | 45,0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 45,0 | mg | 14 | 1306 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Chlorid, Cl | 2110 | mg | 1620 - 2280 | 14 | 1306 | |
Natrium, Na | 1505 | mg | 1140 - 1520 | 14 | 1306 | |
Kalium, K | 280 | mg | 14 | 1306 | ||
Calcium, Ca | 4,92 | mg | 14 | 1306 | ||
Magnesium, Mg | 21,0 | mg | 14 | 1306 | ||
Phosphor, P | 193 | mg | 14 | 1306 | ||
Jern, Fe | 2,10 | mg | 14 | 1306 | ||
Kobber, Cu | 0,070 | mg | 14 | 1306 | ||
Zink, Zn | 3,61 | mg | 14 | 1306 | ||
Mangan, Mn | 0,019 | mg | 14 | 1306 | ||
Chrom, Cr | 13,0 | µg | 14 | 1306 | ||
Selen, Se | 6,70 | µg | 14 | 1306 | ||
Nikkel, Ni | 1,00 | µg | 14 | 1306 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C10:0 | 0,000 | 0,00 | 1306 |
C12:0 | 0,000 | 0,00 | 1306 |
C14:0 | 0,069 | 2,45 | 1306 |
C16:0 | 0,770 | 27,4 | 1306 |
C18:0 | 0,360 | 12,8 | 1306 |
C20:0 | 0,000 | 0,00 | 1306 |
C22:0 | 0,000 | 0,00 | 1306 |
C24:0 | 0,000 | 0,00 | 1306 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,025 | 0,88 | 1306 |
C16:1,n-7 | 0,141 | 5,01 | 1306 |
C18:1,n-9 | 1,25 | 44,5 | 1306 |
C20:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | 1306 |
C18:1,trans n-9 | 0,017 | 0,60 | 1306 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,120 | 4,27 | 1306 |
C18:3,n-3 | 0,025 | 0,88 | 1306 |
C20:4,n-6 | 0,035 | 1,25 | 1306 |
C22:6,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1306 |
Andre fedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1306 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 1,20 | 42,6 | 1003 |
Sum monoumættede | 1,42 | 50,4 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,180 | 6,40 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,017 | 0,60 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 2,81 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,025 | 0,88 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,155 | 5,51 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 57 | mg | 14 | 1306 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 1040 | 300 | T 819 |
Leucin | 1700 | 490 | T 819 |
Lysin | 1840 | 530 | T 819 |
Methionin | 556 | 160 | T 819 |
Cystin | 146 | 42 | T 819 |
Phenylalanin | 868 | 250 | T 819 |
Tyrosin | 729 | 210 | T 819 |
Threonin | 937 | 270 | T 819 |
Tryptofan | 226 | 65 | T 819 |
Valin | 1150 | 330 | T 819 |
Arginin | 1320 | 380 | T 819 |
Histidin | 764 | 220 | T 819 |
Alanin | 1290 | 370 | T 819 |
Asparaginsyre | 1910 | 550 | T 819 |
Glutaminsyre | 3130 | 900 | T 819 |
Glycin | 1080 | 310 | T 819 |
Prolin | 868 | 250 | T 819 |
Serin | 868 | 250 | T 819 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby