DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym, gruppe eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 846
Kartoffel, ny (maj til september), rå
Engelsk navn
Potato, new (May to September), raw
Taxonomisk navn
Solanum tuberosum L.
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 15
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
FCF 0,800
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 321 kJ 1003
Energi, kcal 76 kcal 1003
total-N 0,288 g 0,16 - 0,464 18 1073
Protein, total 1,8 g 1 - 2,9 18 1073
Protein, deklaration 1,8 g 1 - 2,9 18 1073
Kulhydrat, difference 17,1 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 15,8 g 1003
kulhydrat, deklaration 15,8 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfibre 1,3 g 1354
Fedt, total 0,3 g 0,2 - 0,5 3 1073
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,9 g 0,7 - 1,1 18 1073
Tørstof 20,1 g 15,2 - 28,2 18 1073
Vand 79,9 g 71,8 - 84,8 18 1073
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
D-vitamin 0 µg 1003
D3-vitamin 0 µg 1655
Niacin 0,456 NE 1003
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 22,0 mg 1003
L-ascorbinsyre 22,0 mg 10 - 35 18 1073
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:0 0,048 19,9
C18:0 0,010 4,14
Monoumættede fedtsyre g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,005 2,07
C18:1,n-9 0,010 4,14
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,072 29,8
C18:3,n-3 (ALA) 0,096 39,8
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede 0,058 24 1003
Sum monoumættede 0,015 6,22 1003
Sum polyumættede 0,167 69,7 1003
Fedtsyrer, total 0,240 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,096 39,8 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,072 29,8 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 66 230
Leucin 98 340
Lysin 104 360
Methionin 24 85
Cystin 15 51
Phenylalanin 72 250
Tyrosin 35 120
Threonin 60 210
Tryptofan 27 95
Valin 120 370
Arginin 75 260
Histidin 32 110
Alanin 63 220
Asparaginsyre 380 1320
Glutaminsyre 239 830
Glycin 52 180
Prolin 63 220
Serin 63 220

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby