Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 854

Grisekød, tunge, rå

Engelsk navn

Tongue, pig, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	761	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	761	kJ				1003
Energi (kcal)	182	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	182	kcal				1003
Protein	17,0	g		16,3 - 18,5	8	1032
Protein fra Aminosyrer	18,0	g				1003
Protein, deklaration	17,0	g		16,3 - 18,5	8	1032
Kulhydrat difference	6,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	6,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	6,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	10,0	g		5,8 - 12,8	8	1032
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,23	g			2	1003
Aske	0,9	g			1	1938
Tørstof	33,9	g				1346
Vand	66,1	g				1346

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,925	µg				1003
D3-vitamin	0,700	µg				1313
25-hydroxy D3-vitamin	0,0900	µg				1313
E-vitamin	0,1000	α-TE
alfa-Tokoferol	0,1000	mg			1	T 933.0
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,330	mg		0,26 - 0,4	2	1032
Riboflavin (B2-vitamin)	0,420	mg		0,38 - 0,46	2	1032
Niacinækvivalent	8,70	NE				1003
Niacin	5,30	mg		4,9 - 6,1	3	1018
B6-vitamin	0,350	mg		0,34 - 0,358	2	1025
Pantotensyre	2,00	mg				T 911.0
Biotin	2,00	µg				T 911.0
Folat	8,00	µg				1375
Frit folat	3,00	µg				1375
B12-vitamin	3,70	µg		1,9 - 5,36	2	1044
C-vitamin	2,70	mg				1003
Ascorbinsyre	2,70	mg		0,0 - 5,5		T 933.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	92,0	mg		80,2 - 103	2	1058
Kalium	282	mg		270 - 295	2	1058
Calcium	6,52	mg		4,57 - 10,5	6	1015
Magnesium	18,0	mg		17 - 18,7	2	1058
Jern	2,15	mg		2,1 - 2,15	2	1032
Kobber	0,230	mg		0,22 - 0,24	4	1348
Zink	2,60	mg		2,3 - 2,9	4	1348
Mangan	0,0340	mg		0,031 - 0,037	4	1348
Krom	4,00	µg		2 - 7	4	1348
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	12,0	µg		10 - 14	4	1348
Fosfor	195	mg		180 - 207	8	1015, 1032
Jod	1,40	µg		1 - 1,9	3	1055
Nikkel	1,000	µg			4	1348

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g			1	1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g			1	1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,152	1,65	T 988.0
C15:0	0,000	0,0	T 988.0
C16:0	2,533	27,5	T 988.0
C17:0	0,000	0,0	T 988.0
C18:0	1,288	13,9	T 988.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,322	3,49	T 988.0
C17:1,n-7	0,000	0,0	T 988.0
C18:1,n-9	4,100	44,5	T 988.0
C20:1,n-11	0,068	0,736	T 988.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,678	7,36	T 988.0
C18:3,n-3	0,059	0,644	T 988.0
C20:3,n-3	0,000	0,0	T 988.0
C20:4,n-6	0,000	0,0	T 988.0
C20:5,n-3	0,000	0,0	T 988.0
C22:5,n-3	0,000	0,0	T 988.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	3,973	43,1	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	4,490	48,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,737	8,01	1003
Sum fedtsyrer	9,200	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,059	0,644	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,678	7,36	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	101	mg			1	1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,720		1032
Isoleucin	898	330	1059
Leucin	1610	590	1059
Lysin	1770	650	1059
Methionin	490	180	1059
Cystin	626	230	1059
Phenylalanin	870	320	1059
Tyrosin	626	230	1059
Threonin	870	320	1059
Tryptofan	204	75	1059
Valin	1120	410	1059
Arginin	1470	540	1059
Histidin	517	190	1059
Alanin	1390	510	1059
Asparaginsyre	1880	690	1059
Glutaminsyre	2880	1060	1059
Glycin	1630	600	1059
Prolin	1170	430	1059
Serin	952	350	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	154	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	26	3	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		T 988.0