Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 902
Kongeål (pighaj), rå
Engelsk navn
Dogfish, piked, raw
Taxonomisk navn
Squalus acanthias
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,900
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 671 kJ 1003
Energi, kcal 160 kcal 1003
total-N 3,056 g 1364
Protein, total 19,1 g 1364
Protein, deklaration 19,1 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 1,0 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 1,0 g 1003
kulhydrat, deklaration 1,0 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 0,0 g 1655
Fedt, total 8,9 g 1364
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 1,3 g 1364
Tørstof 30,3 g 1364
Vand 69,7 g 1364
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 239 RE 1003
Retinol 239 µg 34,2 - 480 8 1369
ß-caroten 0 µg 1655
D-vitamin 0,380 µg 1003
D3 cholecalciferol 0,380 µg 1 1369
E-vitamin 0,650 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,650 mg 1 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
B1-vitamin 0,052 mg 0,040 - 0,066 3 1369
B2-vitamin, riboflavin 0,140 mg 1364
Niacin 5,20 NE 1003
niacin 5,20 mg 1364
Pantothensyre 0,690 mg 1352
Folat 3,20 µg 1 1369
B12-vitamin 1,80 µg 1,8 - 1,8 2 1369
C-vitamin 0 mg 1003
L-ascorbinsyre 0 mg 1655
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 100 mg 1 1367
Kalium, K 223 mg 174 - 272 2 1367
Calcium, Ca 13,0 mg 7 - 16 3 1367
Magnesium, Mg 20,0 mg 1 1367
Phosphor, P 253 mg 176 - 300 4 1367
Jern, Fe 1,32 mg 1,15 - 1,50 2 1368
Kobber, Cu 0,100 mg 1368
Zink, Zn 0,520 mg 1368
Jod, I 260 µg 1368
Mangan, Mn 0,020 mg 0 - 0,050 7 T 72
Chrom, Cr 0,500 µg 1 1851
Selen, Se 33,6 µg 1 1851
Nikkel, Ni 0 µg 1 1851
Kviksølv, Hg 18,7 µg 7,4 - 44,9 18 1851, 1916
Arsen, As 464 µg 1 1851
Cadmium, Cd 0,180 µg 1 1851
Bly, Pb 0 µg 1 1851
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sukkerarter, ialt 0 g 1655
Stivelse 0 g 1655
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 52 mg 1361

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby