Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 902

Kongeål (pighaj), rå

Engelsk navn

Dogfish, piked, raw

Taxonomisk navn

Squalus acanthias (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	671	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	671	kJ				1003
Energi (kcal)	161	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	161	kcal				1003
Protein	19,1	g				1364
Protein, deklaration	19,1	g				1364
Kulhydrat difference	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	8,9	g				1364
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,25	g			1	1003
Aske	1,3	g				1364
Tørstof	30,3	g				1364
Vand	69,7	g				1364

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	239	RE				1003
Retinol	239	µg		34,2 - 480	8	1369
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,380	µg				1003
D3-vitamin	0,380	µg			1	1369
E-vitamin	0,650	α-TE
alfa-Tokoferol	0,650	mg			1	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0520	mg		0,04 - 0,066	3	1369
Riboflavin (B2-vitamin)	0,140	mg				1364
Niacinækvivalent	5,20	NE				1003
Niacin	5,20	mg				1364
Pantotensyre	0,690	mg				1352
Folat	3,20	µg			1	1369
B12-vitamin	1,80	µg		1,8 - 1,8	2	1369
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	100,0	mg			1	1367
Kalium	223	mg		174 - 272	2	1367
Calcium	13,0	mg		7 - 16	3	1367
Magnesium	20,0	mg			1	1367
Jern	1,32	mg		1,15 - 1,5	2	1368
Kobber	0,1000	mg				1368
Zink	0,520	mg				1368
Mangan	0,0200	mg		0,0 - 0,05	7	T 72.0
Krom	0,500	µg			1	1851
Selen	33,6	µg			1	1851
Fosfor	253	mg		176 - 300	4	1367
Jod	260	µg				1368
Nikkel	0	µg			1	1851
Kviksølv	18,7	µg		7,4 - 44,9	18	1851, 1916
Arsen	464	µg			1	1851
Cadmium	0,180	µg			1	1851
Bly	0	µg			1	1851

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum fedtsyrer	8,010	100	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	52	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,056		1364

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,900		1003