Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 914

Broccoli, kogt

Engelsk navn

Broccoli, boiled

Taxonomisk navn

Brassica oleracea var. italica (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	148	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	130	kJ				1003
Energi (kcal)	35	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	31	kcal				1003
Protein	2,4	g			4	1938
Protein, deklaration	2,4	g			4	1938
Kulhydrat difference	7,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,9	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,8	g				1003
Kostfibre	3,3	g			4	1938
Fedt	0,4	g			4	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,10	g			4	1003
Aske	0,8	g			4	1938
Tørstof	10,8	g		8,2 - 12,9	7	1938
Vand	89,3	g		87 - 91,8	7	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	155	RE				1003
Retinol	0	µg				1938
beta-Caroten	929	µg		407 - 1680	17	1938
E-vitamin	1,45	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	1,45	mg			3	1938
Thiamin (B1-vitamin)	0,0630	mg			4	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,123	mg			4	1938
Niacinækvivalent	0,998	NE				1003
Niacin	0,553	mg			4	1938
B6-vitamin	0,200	mg			4	1938
Folat	108	µg			4	1938
B12-vitamin	0	µg				1938
C-vitamin	39,6	mg				1003
Ascorbinsyre	37,0	mg				1837
Dehydroascorbinsyre	2,60	mg				1837

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	41,0	mg			4	1938
Kalium	293	mg			4	1938
Calcium	40,0	mg			4	1938
Magnesium	21,0	mg			4	1938
Jern	0,670	mg			4	1938
Kobber	0,0610	mg			4	1938
Zink	0,450	mg			4	1938
Selen	1,60	µg			4	1938
Fosfor	67,0	mg			4	1938
Fluor	4,00	µg		4 - 4	9	1938
Sum mineraler	463	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	2,00	g			1	2141

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,800	g			1	2141

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1938
C12:0	0,002	0,607	1938
C14:0	0,000	0,0	1938
C15:0	0,000	0,0	1938
C16:0	0,064	19,4	1938
C17:0	0,000	0,0	1938
C18:0	0,015	4,55	1938
C20:0	0,005	1,51	1938
C22:0	0,006	1,82	1938

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1938
C15:1,n-5	0,000	0,0	1938
C16:1,n-7	0,010	3,03	1938
C18:1,n-9	0,033	10	1938
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,058	17,6	1938
C18:3,n-3	0,136	41,3	1938
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:2,n-6	0,000	0,0	1938
C20:3,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,092	27,9	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,043	13	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,193	58,9	1003
Sum fedtsyrer	0,328	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,136	41,3	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,058	17,6	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1938

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,381		1938
Isoleucin	91	240	T 17.0
Leucin	126	330	T 17.0
Lysin	122	320	T 17.0
Methionin	34	90	T 17.0
Cystin	27	70	T 17.0
Phenylalanin	88	230	T 17.0
Threonin	103	270	T 17.0
Tryptofan	27	70	T 17.0
Valin	114	300	T 17.0
Arginin	149	390	T 17.0
Histidin	53	140	T 17.0
Sum essentielle Aminosyrer	1685		T 17.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	389		T 17.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	40,1	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003