Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 949

Grisekød, nakkefilet, helt afpudset (Nakkekotelet), rå

Engelsk navn

Pork, collar, defatted, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	756	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	756	kJ				1003
Energi (kcal)	182	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	182	kcal				1003
Protein	17,4	g	0,0	14,9 - 19,4	100	2091, 1127, 1070, 1832, 1840
Protein fra Aminosyrer	14,4	g				1003
Protein, deklaration	17,4	g	0,0	14,9 - 19,4	100	2091, 1127, 1070, 1832, 1840
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	12,4	g		6,1 - 19	74	1818, 2091, 1127, 1832, 1840
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,11	g			4	1003
Aske	1,0	g		0,85 - 1,08	82	2091, 1070, 1127, 1840
Tørstof	30,9	g		25,9 - 35	70	2091, 1127, 1832, 1840
Vand	69,2	g		65 - 74,1	70	2091, 1127, 1832, 1840

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	6,23	RE				1003
Retinol	6,23	µg	7,5	2,1 - 7,8	4	2091
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,377	µg				1003
D3-vitamin	0,120	µg		0,045 - 0,22	8	2091, 1271
25-hydroxy D3-vitamin	0,103	µg		0,069 - 0,17	8	2091, 1271
E-vitamin	0,550	α-TE
alfa-Tokoferol	0,550	mg	0,585	0,3 - 0,73	4	2091
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,747	mg		0,36 - 1,42	74	1070, 1127, 1840, 2091
Riboflavin (B2-vitamin)	0,208	mg		0,145 - 0,41	74	2091, 1070, 1127, 1840
Niacinækvivalent	8,40	NE				1003
Niacin	5,18	mg	5,25	4,4 - 5,8	4	2091
B6-vitamin	0,260	mg		0,17 - 0,45	74	2091, 1070, 1127, 1840
Pantotensyre	0,923	mg	0,855	0,58 - 1,4	4	2091
Biotin	3,15	µg	3,0	2,8 - 3,8	4	2091
Folat	4,40	µg		2,8 - 8,2	20	1127
B12-vitamin	0,823	µg		0,5 - 1,7	44	2091, 1127, 1840
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	45,5	mg	45,65	41,7 - 48,8	4	2091
Kalium	327	mg	326,0	314 - 342	4	2091
Calcium	6,08	mg	5,19	4,54 - 9,4	4	2091
Magnesium	20,3	mg		12,9 - 26,7	73	2091, 1070, 1127, 1840
Jern	0,986	mg		0,55 - 1,71	72	2091, 1070, 1127, 1840
Kobber	0,0999	mg		0,0 - 0,22	270	2091, 1102
Zink	2,65	mg		1,5 - 3,71	73	2091, 1070, 1127, 1840
Mangan	0,01000	mg	0,009	0,009 - 0,012	4	2091
Krom	0,175	µg	0,175	0,05 - 0,3	4	2091
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	9,20	µg	8,7	8 - 11,4	4	2091
Fosfor	172	mg	171,5	169 - 177	4	2091
Jod	1,000	µg				1003
Nikkel	0,389	µg	0,33	0,155 - 0,74	4	2091
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 2,3	126	1533
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 24	126	1533
Bly	5,60	µg	2,8	0,0 - 9,2	126	1533

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	0,153	1,34	2091
C16:0	3,020	26,4	2091
C17:0	0,037	0,321	2091
C18:0	1,887	16,5	2091
C20:0	0,025	0,214	2091

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,271	2,37	2091
C17:1,n-7	0,033	0,288	2091
C18:1,n-7	0,368	3,21	2091
C18:1,n-9	4,672	40,8	2091
C20:1,n-9	0,106	0,928	2091
C18:1,trans	0,028	0,247	2091

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,663	5,79	2091
C18:3,n-3	0,048	0,418	2091
C20:2,n-6	0,038	0,327	2091
C20:4,n-6	0,057	0,499	2091

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	5,122	44,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	5,483	47,9	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,805	7,04	1003
Sum transfedtsyrer	0,028	0,247	1003
Sum fedtsyrer	11,439	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,048	0,418	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,758	6,62	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	66	mg	66,5	61 - 69	4	2091

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,889		2091, 1127, 1070, 1832, 1840
Isoleucin	867	300	1059
Leucin	1330	460	1059
Lysin	1620	560	1059
Methionin	462	160	1059
Cystin	121	42	1059
Phenylalanin	664	230	1059
Tyrosin	607	210	1059
Threonin	751	260	1059
Tryptofan	194	67	1059
Valin	953	330	1059
Arginin	1070	370	1059
Histidin	664	230	1059
Alanin	1070	370	1059
Asparaginsyre	1620	560	1059
Glutaminsyre	2460	850	1059
Glycin	895	310	1059
Prolin	693	240	1059
Serin	722	250	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	78,8	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	1	15	1127
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003