Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 961

Champignon, rå

Engelsk navn

Mushroom, raw

Taxonomisk navn

Agaricus bisporus (J.E. Lange, 1926) (Imbach, 1946)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	97	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	97	kJ				1003
Energi (kcal)	23	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	23	kcal				1003
Protein	1,6	g	1,620	1,48 - 1,79	8	2127
Protein fra Aminosyrer	1,2	g				1003
Protein, deklaration	2,3	g	2,312	2,12 - 2,56	8	2127
Kulhydrat difference	4,2	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,7	g				1003
Kostfibre	0,8	g				1003
Fedt	0,1	g		0,3 - 0,4	8	2127
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			8	1003
Aske	0,7	g	0,745	0,55 - 0,82	8	2127
Tørstof	6,7	g	6,67	6,33 - 7,28	8	2127
Vand	93,3	g	93,33	92,7 - 93,6	8	2127

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	0	µg		- 5	8	2127
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg			2	1057
D2-vitamin	0	µg		- 0,25	7	2127
E-vitamin	0	α-TE
alfa-Tokoferol	0	mg		- 0,08	8	2127
K1-vitamin	0	µg		- 0,8	8	2127
Thiamin (B1-vitamin)	0,0405	mg	0,042	0,029 - 0,047	8	2127
Riboflavin (B2-vitamin)	0,346	mg	0,338	0,261 - 0,405	8	2127
Niacinækvivalent	3,50	NE				1003
Niacin	3,01	mg	2,98	2,48 - 3,59	8	2127
B6-vitamin	0,0698	mg	0,060	0,048 - 0,132	8	2127
Pantotensyre	1,32	mg	1,275	1,08 - 1,84	8	2127
Biotin	9,08	µg	9,06	7,38 - 10,6	8	2127
Folat	23,1	µg	23,55	20 - 25,1	8	2127
Frit folat	20,0	µg		6,1 - 29,8	4	1374
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	0	mg		- 0,5	8	2127

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	4,24	mg	4,1	3,2 - 6,1	8	2127
Kalium	349	mg	350,0	300 - 370	8	2127
Calcium	3,08	mg	3,3	1,3 - 4,7	8	2127
Magnesium	9,18	mg	9,25	8,5 - 9,6	8	2127
Jern	0,155	mg	0,145	0,1 - 0,24	8	2127
Kobber	0,200	mg	0,21	0,13 - 0,27	8	2127
Zink	0,359	mg	0,355	0,3 - 0,41	8	2127
Mangan	0,0375	mg	0,04	0,03 - 0,05	8	2127
Krom	0	µg		- 5	8	2127
Molybdæn	1,24	µg	1,35	1,2 - 1,7	8	2127
Selen	16,8	µg	14,5	8,4 - 32	8	2127
Fosfor	85,3	mg	86,0	73 - 93	8	2127
Jod	0	µg		- 5	8	2127
Nikkel	0,300	µg	0,3	0,0 - 0,7	10	1843
Kviksølv	1,40	µg	1,3	0,23 - 3,2	13	1506
Arsen	2,50	µg	2,0	0,75 - 6,3	13	1506
Cadmium	1,57	µg		0,34 - 3,27	24	1843, 1914
Bly	1,27	µg		0,4 - 2,3	24	1843, 1914

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g		- 0,2	8	2127
Galaktose	0	g		- 0,2	8	2127
Glukose	0,0750	g		0,3 - 0,3	8	2127
Sum monosakkarider	0,0750	g				1003
Laktose	0	g		- 0,2	8	2127
Maltose	0	g		- 0,2	8	2127
Sakkarose	0	g		- 0,2	8	2127
Sum disakkarider	0	g				1003
Raffinose	0,0600	g	0,0	0,0 - 0,3	5	1879
Sum sukkerarter	0,0750	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1314
Cellulose	0,790	g				1314
Lignin	0,01000	g				1314
Uopløselige kostfibre	0,7	g	0,9	0,61 - 1,2	8	2127
Høj molekylevægt opløselige kostfibre	0,1	g		0,2 - 0,3	8	2127
Lav molekylevægt opløselige kostfibre	0,0	g		- 0,2	8	2127

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,200	mg				1496

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1345
C6:0	0,000	0,0	1345
C8:0	0,000	0,0	1345
C10:0	0,000	0,0	1345
C12:0	0,000	0,0	1345
C14:0	0,000	0,434	1344
C15:0	0,000	0,0	1345
C16:0	0,026	27,3	1344
C17:0	0,000	0,0	1344
C18:0	0,002	1,73	1344
C20:0	0,000	0,0	1344
C22:0	0,000	0,0	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1345
C15:1,n-5	0,000	0,0	1345
C16:1,n-7	0,000	0,434	1344
C17:1,n-7	0,000	0,0	1345
C18:1,n-9	0,001	1,3	1344
C20:1,n-11	0,000	0,0	1344
C22:1,n-9	0,000	0,0	1345

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,013	13	1344
C18:3,n-3	0,054	55,6	1344
C20:3,n-3	0,000	0,0	1345
C20:4,n-6	0,000	0,0	1345
C20:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:6,n-3	0,000	0,0	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,028	29,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,002	1,73	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,066	68,6	1003
Sum fedtsyrer	0,096	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,054	55,6	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,013	13	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,374		2127
Isoleucin	68		2127
Leucin	111		2127
Lysin	88		2127
Methionin	3		2127
Cystin	9		2127
Phenylalanin	65		2127
Tyrosin	7		2127
Threonin	86		2127
Tryptofan	29		2127
Valin	87		2127
Arginin	53		2127
Histidin	39		2127
Alanin	185		2127
Asparaginsyre	120		2127
Glutaminsyre	225		2127
Glycin	75		2127
Prolin	106		2127
Serin	69		2127
Hydroxyprolin	0		2127

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,01000	mg		0,0 - 0,025		1488
Cholin	17,3	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,01000	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	18	5	1879
Nitrogen-til-protein faktor	4,38	1	2098
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,770		1003