Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 97

Mozzarella, 45+

Engelsk navn

Cheese, semihard, Mozzarella, 45 % fidm.

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1355	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1355	kJ				1003
Energi (kcal)	326	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	326	kcal				1003
Protein	24,1	g				1221
Protein fra Aminosyrer	21,2	g				1003
Protein, deklaration	23,6	g				1221
Kulhydrat difference	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	1,5	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	25,1	g			48	1221
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,40	g			20	1003
Aske	2,5	g				1003
Tørstof	52,7	g			48	1221
Vand	47,3	g			48	1221

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	231	RE				1003
Retinol	213	µg				1003
beta-Caroten	110	µg				1003
D-vitamin	0,250	µg				1003
D3-vitamin	0,250	µg				1003
E-vitamin	0,640	α-TE
alfa-Tokoferol	0,640	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0500	mg		0,026 - 0,065	6	T 148.0
Riboflavin (B2-vitamin)	0,330	mg		0,24 - 0,546	6	T 148.0
Niacinækvivalent	5,64	NE				1003
Niacin	0,1000	mg		0,08 - 0,16	5	T 148.0
B6-vitamin	0,0900	mg		0,06 - 0,126	6	T 148.0
Pantotensyre	0,340	mg				T 148.0
Biotin	1,50	µg		0,7 - 5,1		T 148.0
Folat	60,0	µg		51 - 74	4	T 1211.0
Frit folat	1,000	µg				T 148.0
B12-vitamin	1,38	µg		1,02 - 1,6	3	T 148.0
C-vitamin	0,500	mg				1003
Ascorbinsyre	0,500	mg			1	T 148.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	558	mg		468 - 758	20	1221
Kalium	65,0	mg	66,0	57 - 75	5	T 148.0
Calcium	720	mg		600 - 770	16	1221
Magnesium	27,0	mg		23,1 - 32,1	49	T 148.0
Jern	0,106	mg	0,107	0,086 - 0,126	5	T 148.0
Kobber	0,0860	mg		0,07 - 0,099	5	T 94.0
Zink	3,20	mg	3,18	3,03 - 3,35	5	T 148.0
Mangan	0,0590	mg		0,046 - 0,081	5	T 94.0
Krom	0,250	µg				1538
Molybdæn	6,00	µg			2	T 94.0
Selen	8,00	µg				1003
Fosfor	390	mg		300 - 450	16	1221
Chlorid	862	mg		722 - 1170	20	1221
Jod	10,4	µg	11,0	6,8 - 14	5	T 148.0
Nikkel	1,36	µg	1,16	0,0 - 2,9	5	T 148.0
Kviksølv	0,0600	µg			5	T 94.0
Arsen	1,000	µg			5	T 94.0
Cadmium	0,01000	µg				1538
Bly	0,450	µg				1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose		g			17	T 109.0
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,850	3,58	1227
C6:0	0,550	2,31	1227
C8:0	0,360	1,51	1227
C10:0	0,780	3,28	1227
C12:0	0,970	4,08	1227
C14:0	2,780	11,7	1227
C16:0	7,420	31,2	1227
C18:0	2,540	10,7	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,360	1,51	1227
C16:1,n-7	0,550	2,31	1227
C18:1,n-9	5,570	23,4	1227
C20:1,n-11	0,280	1,18	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,520	2,19	1227
C18:3,n-3	0,190	0,801	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	16,250	68,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	6,760	28,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,710	2,99	1003
Sum fedtsyrer	23,720	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,190	0,801	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,520	2,19	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	83	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,777		1221
Isoleucin	1320	350	1059
Leucin	2230	590	1059
Lysin	1930	510	1059
Methionin	680	180	1059
Cystin	87	23	1059
Phenylalanin	1250	330	1059
Tyrosin	1320	350	1059
Threonin	831	220	1059
Tryptofan	332	88	1059
Valin	1620	430	1059
Arginin	755	200	1059
Histidin	680	180	1059
Alanin	755	200	1059
Asparaginsyre	1700	450	1059
Glutaminsyre	4720	1250	1059
Glycin	491	130	1059
Prolin	2530	670	1059
Serin	1360	360	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	3,50	mg		0,001 - 24	70	T 148.0
Serotonin	0	mg				T 148.0
Cholin	15,4	mg			1	2187
Sum biogene aminer	3,50	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003