Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 10

Rabarber, rå

Engelsk navn

Rhubarb, raw

Taxonomisk navn

Rheum rhabarbarum (Linnaeus, 1753)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	108	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	108	kJ				1003
Energi (kcal)	26	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	26	kcal				1003
Protein	0,9	g		0,4 - 1,3	4	1825
Protein fra Aminosyrer	0,4	g				1003
Protein, deklaration	0,9	g		0,4 - 1,3	4	1825
Kulhydrat difference	6,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	3,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	3,0	g				1003
Kostfibre	3,8	g		2,9 - 4,6	4	1825
Fedt	0,3	g			1	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			4	1003
Aske	1,5	g		0,9 - 2,1	4	1825
Tørstof	9,5	g		6,4 - 12,8	4	1825
Vand	90,5	g		87,2 - 93,6	4	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	19,7	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	118	µg		114 - 124	2	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0,350	α-TE
alfa-Tokoferol	0,350	mg		0,26 - 0,41	3	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0300	mg		0,01 - 0,042	4	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0300	mg		0,022 - 0,041	5	1022
Niacinækvivalent	0,430	NE				1003
Niacin	0,250	mg		0,19 - 0,38	10	1018
B6-vitamin	0,0400	mg		0,025 - 0,064	5	1025
Pantotensyre	0,0850	mg				1352
Folat	7,00	µg		6 - 9,6	4	1374
Frit folat	9,00	µg		5,1 - 11,7	4	1374
B12-vitamin	0	µg				1352
C-vitamin	13,0	mg				1003
Ascorbinsyre	13,0	mg		6 - 24	36	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	3,00	mg		2,2 - 4,5	4	1058
Kalium	280	mg		221 - 360	4	1058
Calcium	115	mg		23 - 370	15	1015, 1030
Magnesium	12,0	mg		11,1 - 13,5	4	1058
Jern	0,300	mg		0,11 - 0,47	5	1043
Kobber	0,0560	mg	0,056	0,028 - 0,11	27	1082
Zink	0,230	mg	0,18	0,061 - 0,63	27	1082
Mangan	0,170	mg		0,055 - 0,37	5	1348
Krom	0,600	µg	0,5	0,0 - 2,8	20	1506
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	0,371	µg		0,0 - 1,8	42	1506, 1817
Fosfor	24,2	mg		19,2 - 31,8	6	1015
Jod	0,300	µg		0,1 - 0,5	4	1055
Nikkel	7,17	µg		1 - 37,4	51	1539, 1817
Kviksølv	0,0500	µg		0,0 - 0,2	20	1506
Arsen	0,0600	µg	0,05	0,0 - 0,15	20	1506
Cadmium	1,69	µg		0,21 - 2,93	51	1539, 1817
Bly	1,20	µg	1,2	0,0 - 3,8	29	1539

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,750	g				1314
Glukose	0,890	g				1314
Sum monosakkarider	1,64	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1314
Sakkarose	0	g				1314
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	1,64	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,220	g				1314
Cellulose	1,31	g				1314
Lignin	0,120	g				1314

Organiske syrer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Benzosyre	0,0300	mg				1496

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,057	23,5	1039
C18:0	0,007	3,11	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:1,n-9	0,016	6,66	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,121	50,2	1039
C18:3,n-3	0,039	16,4	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,064	26,6	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,016	6,66	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,160	66,6	1003
Sum fedtsyrer	0,240	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,039	16,4	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,121	50,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,144		1825
Isoleucin	27	190	1059
Leucin	39	270	1059
Lysin	40	280	1059
Methionin	11	75	1059
Cystin	1	8	1059
Phenylalanin	26	180	1059
Tyrosin	17	120	1059
Threonin	22	150	1059
Tryptofan	11	75	1059
Valin	42	290	1059
Arginin	33	230	1059
Histidin	19	130	1059
Alanin	29	200	1059
Asparaginsyre	46	320	1059
Glutaminsyre	76	530	1059
Glycin	27	190	1059
Prolin	24	170	1059
Serin	27	190	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	6,10	mg			1	2187
Tyramin	0	mg			2	1485
Sum biogene aminer	0	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	38	1	1015
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003