DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 1143
Wienerpølse
Engelsk navn
Pork, sausage, frankfurter
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 2 kJ 1003
Energi (kcal) 0 kcal 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 4,3 g 1003
Kostfibre 0,2 g 1 1003
Alkohol 0,0 g 1 1655
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 0 RE 1003
Retinol 0 µg 2 1024
beta-Caroten 0 µg 1 1655
D-vitamin 0,295 µg 1003
D3-vitamin 0,184 µg 1300
25-hydroxy D3-vitamin 0,111 µg 1300
E-vitamin 0,1000 α-TE
alfa-Tokoferol 0,1000 mg 0,1 - 0,12 2 1034
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0,140 mg 0,11 - 0,196 11 1052
Riboflavin (B2-vitamin) 0,200 mg 0,135 - 0,31 11 1052
Niacinækvivalent 3,63 NE 1003
Niacin 1,80 mg 1,65 - 1,95 10 1018
B6-vitamin 0,150 mg 0,105 - 0,23 7 1025
Pantothensyre 0,570 mg 19 T 1136
Biotin 5,20 µg 19 T 1136
Folat 4,00 µg 2,3 - 5,5 4 1374
Frit folat 2,00 µg 0,8 - 3 4 1374
B12-vitamin 1,10 µg 0,85 - 1,4 5 1044
C-vitamin 24,0 mg 1003
Ascorbinsyre 18,7 mg 1 1837
Dehydroascorbinsyre 5,30 mg 1 1837
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kalium 156 mg 103 - 225 80 1127, 1840, 1070
Calcium 24,6 mg 9,51 - 39,3 12 1015
Magnesium 21,0 mg 12,1 - 32,3 3 1058
Jern 1,30 mg 0,61 - 2,5 14 1043
Kobber 0,0700 mg 1 1061
Zink 1,40 mg 1 1061
Mangan 0,0220 mg 0,018 - 0,032 4 1348
Krom 6,00 µg 4 - 7 4 1348
Molybdæn 5,00 µg 1 1348
Selen 7,20 µg 7,2 5,66 - 9,24 13 1897
Fosfor 223 mg 160 - 301 23 1052, 1015
Jod 14,0 µg 2,7 - 25 6 1055
Nikkel 19,0 µg 9 - 31 6 1063
Cadmium 0,800 µg 0 - 1,5 7 1063
Bly 6,00 µg 0,4 - 10 7 1063
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Fruktose 0 g 1337
Glukose 0 g 1337
Sum monosakkarider 0 g 1003
Laktose 2,80 g 1337
Maltose 0 g 1337
Sakkarose 0,0300 g 1337
Sum disakkarider 2,83 g 1003
Sum sukkerarter 2,83 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse 1,50 g 1 1003
Cellulose 0,0300 g 1337
Lignin 0 g 1337
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C4:0 1818
C6:0 1818
C8:0 1818
C10:0 1818
C12:0 1818
C14:0 1818
C16:0 1818
C17:0 1818
C18:0 1818
C20:0 1818
C22:0 1818
C24:0 1818
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:1,n-5 1818
C16:1,n-7 1818
C18:1,n-7 1818
C18:1,n-9 1818
C20:1,n-11 1818
C22:1,n-9 1818
C22:1,n-11 1818
C24:1,n-9 1818
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 1818
C18:3,n-3 1818
C18:4,n-3 1818
C20:2,n-6 1818
C20:3,n-3 1818
C20:3,n-6 1818
C20:5,n-3 1818
C22:5,n-3 1818
C22:6,n-3 1818
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Andre fedtsyrer 1818
Sum mættede fedtsyrer 0,000 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,000 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 0,000 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,000 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,000 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 57 mg 1003
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 540 260 1059
Leucin 940 450 1059
Lysin 1080 520 1059
Methionin 270 130 1059
Cystin 81 39 1059
Phenylalanin 480 230 1059
Tyrosin 370 180 1059
Threonin 480 230 1059
Tryptofan 110 52 1059
Valin 670 320 1059
Arginin 750 360 1059
Histidin 290 140 1059
Alanin 810 390 1059
Asparaginsyre 1060 510 1059
Glutaminsyre 1750 840 1059
Glycin 1160 560 1059
Prolin 1000 480 1059
Serin 560 270 1059
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Histamin 0,175 mg 0,066 - 0,363 10 1460
Tyramin 0,175 mg 0,066 - 0,363 10 1460
Sum biogene aminer 0,350 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 0
Nitrogen-til-protein faktor 6,25 1
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,920

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby