Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1217

Sojabønner, tørrede, rå

Engelsk navn

Beans, soy, dried, raw

Taxonomisk navn

Glycine max (Linnaeus, 1753) (Merrill, 1917)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1720	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1602	kJ				1003
Energi (kcal)	412	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	384	kcal				1003
Protein	35,5	g		32,4 - 37,6	4	1825, 1346
Protein fra Aminosyrer	30,1	g				1003
Protein, deklaration	35,5	g		32,4 - 37,6	4	1825, 1346
Kulhydrat difference	34,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	17,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	10,9	g				1003
Kostfibre	16,6	g		15,2 - 17,8	4	1825
Fedt	18,4	g		13,3 - 20,8	4	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			6	1003
Aske	4,7	g		4,6 - 5	4	1825
Tørstof	93,0	g		89,9 - 94,3	4	1825
Vand	7,0	g		5,7 - 10,1	4	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	2,17	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	13,0	µg				1938
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,850	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,850	mg			4	1379
K1-vitamin	47,0	µg				1928
K-vitamin	47,0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,874	mg			50	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,870	mg			21	1938
Niacinækvivalent	9,19	NE				1003
Niacin	1,62	mg			32	1938
B6-vitamin	0,417	mg		0,112 - 0,572	3	1072
Pantotensyre	1,92	mg				1343
Biotin	60,0	µg				1343
Folat	280	µg			6	1803
Frit folat	25,0	µg		12,8 - 45,3	4	T 568.0
B12-vitamin	0	µg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	4,00	mg		2 - 6,5	6	1058
Kalium	1680	mg		1370 - 1840	6	1058
Calcium	163	mg		85,9 - 210	6	1015
Magnesium	225	mg		160 - 246	6	1058
Jern	15,7	mg			78	1938
Kobber	0,110	mg				1343
Zink	1,000	mg				1343
Mangan	2,00	mg				T 568.0
Krom	16,8	µg	8,8	0,5 - 88,3	11	1802
Selen	8,80	µg	5,0	0,0 - 38	8	1079
Fosfor	467	mg		390 - 563	6	1015
Jod	0,600	µg		0,5 - 0,7	3	T 568.0
Nikkel	291	µg		42,5 - 533	21	1849, 1850
Kviksølv	0,1000	µg	0,0	0,0 - 0,4	8	1079
Arsen	0	µg	0,0		8	1079
Cadmium	5,72	µg		0,0 - 20,1	21	1849, 1850
Bly	9,36	µg		0,0 - 32,6	21	1849, 1850
Sum mineraler	2550	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sakkarose	6,10	g				1343
Sum disakkarider	6,10	g				1003
Sum sukkerarter	6,10	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	4,80	g			1	2141

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,020	0,116	1344
C14:0	0,030	0,174	1344
C16:0	1,741	10	1344
C18:0	0,694	4,01	1344
C20:0	0,050	0,29	1344
C22:0	0,020	0,116	1344

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,030	0,174	1344
C18:1,n-9	4,347	25,1	1344
C20:1,n-11	0,030	0,174	1344

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	9,045	52,2	1344
C18:3,n-3	1,288	7,44	1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	2,556	14,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	4,407	25,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	10,333	59,7	1003
Sum fedtsyrer	17,296	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	1,288	7,44	1003
Sum n-6 fedtsyrer	9,045	52,2	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	5,674		1825, 1346
Isoleucin	1610	284	1350
Leucin	2760	486	1350
Lysin	2260	399	1350
Methionin	448	79	1350
Cystin	471	83	1350
Phenylalanin	1750	309	1350
Tyrosin	1110	196	1350
Threonin	1370	241	1350
Tryptofan	454	80	1350
Valin	1700	300	1350
Arginin	2560	452	1350
Histidin	896	158	1350
Alanin	1510	266	1350
Asparaginsyre	4150	731	1350
Glutaminsyre	6630	1160	1350
Glycin	1480	261	1350
Prolin	1950	343	1350
Serin	1820	320	1350
Sum essentielle Aminosyrer	13253,5
Sum ikke essentielle aminosyrer	21678,8

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Serotonin	0,00300	mg			2	1487
Cholin	116	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,00300	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,940		1003
Massefylde	0,7	1	2026