Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1234

Lammekød, uspec., råt

Engelsk navn

Lamb, meat, average values, raw

Taxonomisk navn

Ovis aries (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1365	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1365	kJ				1003
Energi (kcal)	330	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	330	kcal				1003
Protein	13,9	g	0,0			1040
Protein fra Aminosyrer	12,3	g				1003
Protein, deklaration	13,9	g	0,0			1040
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1344
Fedt	30,5	g				1344
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,17	g			3	1003
Aske	1,2	g				1346
Tørstof	45,6	g				1344
Vand	54,4	g				1344

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	45,0	RE				1003
Retinol	45,0	µg		16 - 66	4	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg				1003
D3-vitamin	0,400	µg			1	1057
E-vitamin	0,700	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,700	mg			1	1034
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,180	mg		0,082 - 0,268	10	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,300	mg		0,219 - 0,37	3	1022
Niacinækvivalent	6,56	NE				1003
Niacin	4,30	mg		2,8 - 6,06	6	1018
B6-vitamin	0,200	mg		0,144 - 0,243	3	1025
Pantotensyre	0,550	mg				1352
Biotin	1,000	µg				1344
Folat	2,00	µg				1003
Frit folat	1,000	µg			8	1374
B12-vitamin	1,20	µg		0,5 - 1,74	4	1044
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg			1	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	66,0	mg		60 - 73,9	3	1058
Kalium	218	mg		162 - 274	3	1058
Calcium	20,0	mg		8 - 43	6	1030
Magnesium	17,0	mg		13,8 - 21,1	3	1058
Jern	1,50	mg		1,12 - 1,93	7	1043
Kobber	0,122	mg		0,078 - 0,184	39	1102
Zink	3,42	mg		2,09 - 5,92	39	1102
Mangan	0,01000	mg		0,004 - 0,017	4	1348
Krom	2,12	µg		0,1 - 9,2	31	1806, 1905, 1908
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	6,05	µg		3 - 11,1	12	1905, 1908
Fosfor	130	mg		100 - 150	4	1348
Jod	0,700	µg		0,3 - 0,95	4	1055
Nikkel	2,14	µg		0,4 - 6,1	31	1806, 1905, 1908
Kviksølv	0,129	µg		0,0 - 1,1	31	1806, 1905, 1908
Cadmium	0,400	µg		0,0 - 3,8	31	1806, 1905, 1908
Bly	1,25	µg		0,0 - 9,3	31	1806, 1905, 1908

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1345
C6:0	0,000	0,0	1345
C8:0	0,000	0,0	1345
C10:0	0,000	0,0	1345
C12:0	0,000	0,0	1345
C14:0	1,528	5,5	1345
C15:0	0,170	0,611	1345
C16:0	6,871	24,7	1345
C17:0	0,290	1,04	1345
C18:0	5,933	21,3	1345
C20:0	0,000	0,0	1345
C22:0	0,000	0,0	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1345
C15:1,n-5	0,000	0,0	1345
C16:1,n-7	0,370	1,33	1345
C17:1,n-7	0,290	1,04	1345
C18:1,n-9	10,886	39,2	1345
C20:1,n-11	0,000	0,0	1345
C22:1,n-9	0,000	0,0	1345

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,709	2,55	1345
C18:3,n-3	0,709	2,55	1345
C20:3,n-3	0,000	0,0	1345
C20:4,n-6	0,000	0,0	1345
C20:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:5,n-3	0,000	0,0	1345
C22:6,n-3	0,000	0,0	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	14,791	53,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	11,545	41,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,418	5,1	1003
Sum fedtsyrer	27,755	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,709	2,55	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,709	2,55	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	78	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,336		1040
Isoleucin	724	310	1059
Leucin	1190	510	1059
Lysin	1330	570	1059
Methionin	374	160	1059
Cystin	124	53	1059
Phenylalanin	584	250	1059
Tyrosin	584	250	1059
Threonin	631	270	1059
Tryptofan	135	58	1059
Valin	794	340	1059
Arginin	981	420	1059
Histidin	420	180	1059
Alanin	911	390	1059
Asparaginsyre	1330	570	1059
Glutaminsyre	2150	920	1059
Glycin	771	330	1059
Prolin	677	290	1059
Serin	584	250	1059
Sum essentielle Aminosyrer	6185,73		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	8112,93		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,0700	mg				1488
Cholin	69,3	mg			1	2187
Sum biogene aminer	0,0700	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	27		2007
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,910		1003