Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 148

Ost, fast, 45+, alle typer

Engelsk navn

Cheese, firm, 45 % fidm., all varieties

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1394	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1363	kJ				1003
Energi (kcal)	335	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	328	kcal				1003
Protein	24,7	g		21,6 - 28,7	49	2092, 1067
Protein fra Aminosyrer	21,8	g				1003
Protein, deklaration	24,2	g		21,1 - 28,2	49	2092, 1067
Kulhydrat difference	1,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,4	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,1	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	25,7	g		23,1 - 27,9	49	2092, 1067
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,48	g			5	1003
Aske	3,7	g	3,62	3,45 - 3,81	5	2092
Tørstof	55,4	g		50,3 - 60,5	49	2092, 1067
Vand	44,6	g		39,5 - 49,7	49	2092, 1067

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	239	RE				1003
Retinol	220	µg	215,0	205 - 240	5	2092
beta-Caroten	114	µg				1003
D-vitamin	0,260	µg				1003
D3-vitamin	0,260	µg				1003
E-vitamin	0,666	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,666	mg	0,7	0,56 - 0,75	5	2092
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0500	mg		0,026 - 0,065	6	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,330	mg		0,24 - 0,546	6	1022
Niacinækvivalent	5,78	NE				1003
Niacin	0,1000	mg		0,08 - 0,16	5	1018
B6-vitamin	0,0900	mg		0,06 - 0,126	6	1025
Pantotensyre	0,340	mg				1352
Biotin	1,50	µg		0,7 - 5,1		1344
Folat	60,0	µg		51 - 74	4	T 1211.0
Frit folat	1,000	µg				1375
B12-vitamin	1,38	µg		1,02 - 1,6	3	1044
C-vitamin	0,500	mg				1003
Ascorbinsyre	0,500	mg			1	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	590	mg	609,0	478 - 670	5	2092
Kalium	65,0	mg	66,0	57 - 75	5	2092
Calcium	686	mg	686,0	624 - 750	5	2092
Magnesium	27,0	mg		23,1 - 32,1	49	2092, 1067
Jern	0,106	mg	0,107	0,086 - 0,126	5	2092
Kobber	0,0440	mg	0,045	0,04 - 0,047	5	2092
Zink	3,20	mg	3,18	3,03 - 3,35	5	2092
Mangan	0,0156	mg	0,016	0,013 - 0,018	5	2092
Krom	0,190	µg	0,205	0,0 - 0,34	5	2092, 1538
Molybdæn	6,00	µg			2	T 94.0
Selen	9,35	µg		6,91 - 13	15	2092, 1887
Fosfor	528	mg		310 - 670	243	2092, 1221
Chlorid	1000	mg	1070,	830 - 1100	5	2092
Jod	10,4	µg	11,0	6,8 - 14	5	2092
Nikkel	1,36	µg	1,16	0,0 - 2,9	5	2092
Kviksølv	0,0600	µg			5	T 94.0
Arsen	1,000	µg			5	T 94.0
Cadmium	0,01000	µg				1538
Bly	0,450	µg				1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0,1000	g	0,1	0,0 - 0,2	5	2092
Galaktose	0	g	0,0		5	2092
Glukose	0	g	0,0		5	2092
Sum monosakkarider	0,1000	g				1003
Laktose	0	g	0,0		5	2092
Sakkarose	0	g	0,0		5	2092
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0,1000	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,936	3,85	2092
C6:0	0,649	2,67	2092
C8:0	0,359	1,47	2092
C10:0	0,757	3,11	2092
C12:0	0,856	3,52	2092
C14:0	2,657	10,9	2092
C15:0	0,285	1,17	2092
C16:0	7,015	28,9	2092
C18:0	2,843	11,7	2092

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,228	0,938	2092
C16:1,n-7	0,343	1,41	2092
C18:1,n-7	0,207	0,853	2092
C18:1,n-9	4,904	20,2	2092
C18:1,trans	0,961	3,96	2092

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,400	1,64	2092
C18:2,konjugeret	0,104	0,426	2092
C18:3,n-3	0,184	0,758	2092
C18:2,trans	0,207	0,853	2092

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,373	1,53	2092
Sum mættede fedtsyrer	16,355	67,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	5,681	23,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,688	2,83	1003
Sum transfedtsyrer	1,168	4,81	1003
Sum fedtsyrer	24,265	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,184	0,758	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,400	1,64	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	85	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,874		2092, 1067
Isoleucin	1360	350	1059
Leucin	2290	590	1059
Lysin	1980	510	1059
Methionin	697	180	1059
Cystin	89	23	1059
Phenylalanin	1280	330	1059
Tyrosin	1360	350	1059
Threonin	852	220	1059
Tryptofan	341	88	1059
Valin	1670	430	1059
Arginin	775	200	1059
Histidin	697	180	1059
Alanin	775	200	1059
Asparaginsyre	1740	450	1059
Glutaminsyre	4840	1250	1059
Glycin	504	130	1059
Prolin	2600	670	1059
Serin	1400	360	1059
Sum essentielle Aminosyrer	11150,1		1003
Sum ikke essentielle aminosyrer	14075,1		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	3,50	mg		0,001 - 24	70	1480
Serotonin	0	mg				1474
Cholin	15,4	mg			1	2187
Sum biogene aminer	3,50	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003