Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 309

Parmesan, 32+

Engelsk navn

Cheese, hard, Parmesan, 32 % fidm.

Taxonomisk navn

Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1488	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1488	kJ				1003
Energi (kcal)	357	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	357	kcal				1003
Protein	33,6	g				1221
Protein fra Aminosyrer	29,6	g				1003
Protein, deklaration	32,9	g				1221
Kulhydrat difference	1,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	1,5	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	2,2	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	24,1	g			52	1221
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	2,50	g			25	1003
Aske	4,1	g				1003
Tørstof	63,3	g			52	1221
Vand	36,7	g			52	1221

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	223	RE				1003
Retinol	205	µg				1003
beta-Caroten	106	µg				1003
D-vitamin	0,240	µg				1003
D3-vitamin	0,240	µg				1003
E-vitamin	0,610	α-TE
alfa-Tokoferol	0,610	mg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0390	mg			1	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,332	mg			4	1938
Niacinækvivalent	7,99	NE				1003
Niacin	0,271	mg			12	1938
B6-vitamin	0,0910	mg			15	1938
Pantotensyre	0,530	mg				1352
Biotin	1,50	µg		1 - 3,6		T 136.0
Folat	7,00	µg			20	1938
B12-vitamin	1,60	µg				T 94.0
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	998	mg		810 - 1200	25	1221
Kalium	92,0	mg			4	1938
Calcium	1180	mg		1090 - 1310	15	1221
Magnesium	44,0	mg			4	1938
Jern	0,820	mg			4	1938
Kobber	0,0300	mg				T 321.0
Zink	2,75	mg			4	1938
Mangan	0,0590	mg		0,051 - 0,07	6	T 261.0
Krom	0,300	µg				1538
Selen	11,0	µg				1003
Fosfor	930	mg		710 - 1180	15	1221
Jod	13,8	µg		6,4 - 38	46	T 1274.0
Nikkel	4,00	µg		2 - 10	6	T 261.0
Cadmium	0,0120	µg				1538
Bly	0,550	µg				1538

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Laktose		g			17	T 1259.0
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,821	3,6	1227
C6:0	0,521	2,28	1227
C8:0	0,340	1,49	1227
C10:0	0,751	3,29	1227
C12:0	0,931	4,08	1227
C14:0	2,663	11,6	1227
C16:0	7,138	31,3	1227
C18:0	2,443	10,7	1227

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,340	1,49	1227
C16:1,n-7	0,521	2,28	1227
C18:1,n-9	5,356	23,5	1227
C20:1,n-11	0,270	1,18	1227

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,501	2,19	1227
C18:3,n-3	0,180	0,791	1227

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	15,607	68,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	6,487	28,4	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,681	2,98	1003
Sum fedtsyrer	22,775	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,180	0,791	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,501	2,19	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	80	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	5,266		1221
Isoleucin	1840	350	1059
Leucin	3110	590	1059
Lysin	2690	510	1059
Methionin	948	180	1059
Cystin	121	23	1059
Phenylalanin	1740	330	1059
Tyrosin	1840	350	1059
Threonin	1160	220	1059
Tryptofan	463	88	1059
Valin	2260	430	1059
Arginin	1050	200	1059
Histidin	948	180	1059
Alanin	1050	200	1059
Asparaginsyre	2370	450	1059
Glutaminsyre	6580	1250	1059
Glycin	685	130	1059
Prolin	3530	670	1059
Serin	1900	360	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Serotonin	0,00300	mg				1487
Cholin	15,4	mg			1	2187
Tyramin	5,00	mg		0,4 - 29		1483
Sum biogene aminer	0,00350	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,38		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,945		1003