Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 519

Kålrabi (kålroe), rå

Engelsk navn

Swede, raw

Taxonomisk navn

Brassica napus var. napobrassica (Linnaeus, 1753) (Reichenbach, 1833)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	143	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	116	kJ				1003
Energi (kcal)	34	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	28	kcal				1003
Protein	1,0	g		0,8 - 1,2	2	1825, 1344
Protein, deklaration	1,0	g		0,8 - 1,2	2	1825, 1344
Kulhydrat difference	8,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	5,8	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	4,2	g				1003
Kostfibre	2,9	g		2,8 - 3	2	1825
Fedt	0,1	g			1	1825
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,03	g			5	1003
Aske	0,6	g		0,5 - 0,7	2	1825
Tørstof	10,4	g		9,6 - 11,1	2	1825
Vand	89,6	g		88,9 - 90,4	2	1825

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	71,7	RE				1003
Retinol	0	µg				1344
beta-Caroten	430	µg		400 - 460	2	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	0	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0	mg			1	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,0450	mg		0,022 - 0,06	6	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0400	mg		0,039 - 0,042	3	1022
Niacinækvivalent	2,03	NE				1003
Niacin	1,80	mg		1,04 - 2,62	10	1018
B6-vitamin	0,120	mg		0,097 - 0,144	2	1025
Pantotensyre	0,110	mg				1344
Biotin	0,1000	µg				1344
Folat	27,0	µg				1344
Frit folat	23,0	µg				1344
B12-vitamin	0	µg				1344
C-vitamin	41,0	mg				1003
Ascorbinsyre	41,0	mg		28 - 56	11	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	10,00	mg		8 - 11,9	5	1058
Kalium	392	mg		233 - 713	5	1058
Calcium	47,4	mg		32 - 89	11	1015, 1030
Magnesium	14,0	mg		8,9 - 26,1	5	1058
Jern	0,250	mg		0,19 - 0,36	3	1043
Kobber	0,0300	mg		0,022 - 0,036	5	1348
Zink	0,180	mg		0,17 - 0,21	5	1348
Mangan	0,140	mg		0,13 - 0,17	5	1348
Krom	0,500	µg		0,5 - 1	5	1347
Molybdæn	0	µg			2	1348
Selen	0	µg			5	1348
Fosfor	42,6	mg		26,6 - 53,5	6	1015
Jod	0,500	µg		0,35 - 0,7	3	1055

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	4,10	g				1344
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,1000	g				1344

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:0	0,015	18,7	1039
C18:0	0,003	3,75	1039

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,002	2,5	1039
C18:1,n-9	0,012	15	1039

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,018	22,5	1039
C18:3,n-3	0,030	37,5	1039
C20:4,n-6	0,000	0,0	1039

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,018	22,5	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,014	17,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,048	60	1003
Sum fedtsyrer	0,080	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,030	37,5	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,018	22,5	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,165		1825, 1344
Tryptofan	14	85	1027
Sum essentielle Aminosyrer	14,0533		1003

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	14,1	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	16	18	1015, 1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003