DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 569
Nyre, okse, rå
Engelsk navn
Kidney, ox, raw
Taxonomisk navn
Bos taurus
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 447 kJ 1003
Energi (kcal) 106 kcal 1003
Protein 15,6 g 1 1045
Protein fra Aminosyrer 82,5 g 1003
Protein, deklaration 15,6 g 1 1045
Kulhydrat difference 4,6 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 4,6 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,9 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1655
Fedt 2,8 g 1 1045
Alkohol 0,0 g 1655
Salt deklaration 0,49 g 1 1003
Aske 1,1 g 1347
Tørstof 24,1 g 1347
Vand 75,9 g 1347
Nitrogen 2,496 g 1 1045
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 87,0 RE 1003
Retinol 87,0 µg 1 1045
beta-Caroten 0 µg 1655
D-vitamin 1,000 µg 1003
D3-vitamin 1,000 µg 0,6 - 1,2 2 T 547
E-vitamin 0,200 α-TE
alfa-Tokoferol 0,200 mg 1 T 547
K1-vitamin 0 µg 1360
Thiamin (B1-vitamin) 0,440 mg 1 1045
Riboflavin (B2-vitamin) 1,90 mg 1 1045
Niacinækvivalent 9,56 NE 1003
Niacin 6,40 mg 1347
B6-vitamin 0,430 mg 1347
Pantothensyre 3,85 mg 1352
Biotin 24,0 µg 1344
Folat 80,0 µg 1375
Frit folat 63,0 µg 1375
B12-vitamin 31,0 µg 1347
C-vitamin 15,0 mg 1003
Ascorbinsyre 15,0 mg 1347
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 195 mg 1 1045
Kalium 210 mg 1 1045
Calcium 9,45 mg 5,67 - 14,5 6 1015
Magnesium 15,0 mg 1344
Jern 6,90 mg 1 1045
Kobber 0,440 mg 1 1045
Zink 1,70 mg 1 1045
Mangan 0,0800 mg 1349
Krom 4,10 µg 2,3 0 - 43,9 87 1506
Selen 123 µg 42,5 - 172 87 1907, 1909, 1888
Fosfor 229 mg 202 - 266 6 1015
Jod 4,20 µg 1001
Nikkel 3,12 µg 0 - 46,6 137 1909, 1907, 1888, 1886
Kviksølv 0,600 µg 0,55 0 - 1,5 38 1888
Arsen 5,00 µg 5 2 - 13,6 38 1888
Cadmium 46,1 µg 36,4 6,7 - 270 38 1888
Bly 4,60 µg 4,8 2 - 8,49 38 1888
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum sukkerarter 0 g 1655
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Stivelse 0,900 g 1003
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:0 0,058 2,75 1344
C15:0 0,015 0,723 1344
C16:0 0,532 25,3 1344
C17:0 0,021 1,01 1344
C18:0 0,573 27,2 1344
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 0,043 2,02 1344
C17:1,n-7 0,029 1,39 1344
C18:1,n-9 0,660 31,4 1344
C20:1,n-11 0,000 0 1344
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,102 4,87 1344
C18:3,n-3 0,011 0,53 1344
C20:3,n-3 0,000 0 1344
C20:4,n-6 0,056 2,65 1344
C20:5,n-3 0,000 0 1344
C22:5,n-3 0,000 0 1344
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 1,199 57 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 0,732 34,8 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 0,169 8,05 1003
Sum fedtsyrer 2,100 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 0,011 0,53 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,158 7,52 1003
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Kolesterol 411 mg 1 1938
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Isoleucin 624 250 T 547
Leucin 1220 490 T 547
Lysin 1150 460 T 547
Methionin 324 130 T 547
Cystin 190 76 T 547
Phenylalanin 649 260 T 547
Tyrosin 574 230 T 547
Threonin 649 260 T 547
Tryptofan 190 76 T 547
Valin 899 360 T 547
Arginin 973 390 T 547
Histidin 374 150 T 547
Alanin 90400 36200 T 547
Asparaginsyre 55 22 T 547
Glutaminsyre 1720 690 T 547
Glycin 998 400 T 547
Prolin 749 300 T 547
Serin 749 300 T 547
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 13 18 1015
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,750

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby