Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 584

Skrubbe, rå

Engelsk navn

Flounder, raw

Taxonomisk navn

Platichthys flesus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	363	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	363	kJ				1003
Energi (kcal)	86	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	86	kcal				1003
Protein	17,9	g	0,0	14,3 - 19,9	33	1126, 1069, 1841
Protein fra Aminosyrer	14,7	g				1003
Protein, deklaration	17,9	g	0,0	14,3 - 19,9	33	1126, 1069, 1841
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	1,6	g		0,66 - 3,5	26	1818, 1126, 1841
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,16	g			3	1003
Aske	1,2	g		1,03 - 1,34	33	1126, 1069, 1841
Tørstof	20,7	g		17,2 - 26,6	33	1126, 1069, 1841
Vand	79,3	g		73,4 - 82,8	33	1126, 1069, 1841

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	9,00	RE				1003
Retinol	9,00	µg		0,0 - 21	2	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,800	µg				1003
D3-vitamin	0,800	µg			1	1057
E-vitamin	1,000	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	1,000	mg		0,45 - 1,51	2	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,220	mg		0,026 - 0,656	11	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,210	mg		0,105 - 0,462	4	1022
Niacinækvivalent	5,32	NE				1003
Niacin	3,00	mg		2,09 - 4,35	10	1018
B6-vitamin	0,250	mg		0,209 - 0,302	5	1025
Pantotensyre	0,680	mg				1364
Biotin	1,20	µg			1	1369
Folat	15,0	µg			6	1803
Frit folat	5,00	µg				T 45.0
B12-vitamin	2,99	µg		1,8 - 5,1	22	1126, 1841
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg		0,0 - 2	2	1369

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	65,0	mg		56,3 - 73,6	3	1058
Kalium	394	mg		363 - 416	3	1058
Calcium	35,0	mg		14 - 67	3	1030
Magnesium	27,0	mg		25,9 - 27,2	3	1058
Jern	0,300	mg		0,25 - 0,29	3	1043
Kobber	0,0360	mg	0,03	0,019 - 0,116	66	1524
Zink	0,780	mg	0,71	0,48 - 1,96	66	1524
Mangan	0,0400	mg		0,0 - 0,18	9	1368
Krom	0,821	µg		0,28 - 1,9	36	1851, 1915
Molybdæn	20,0	µg		0,0 - 40	2	1368
Selen	20,4	µg		4 - 35,8	57	1890, 1915
Fosfor	182	mg		116 - 250	4	1367
Jod	15,7	µg		5 - 40	22	1126, 1841
Nikkel	2,91	µg		0,0 - 8,1	57	1890, 1915
Kviksølv	6,04	µg		0,29 - 20,1	58	1851, 1890, 1915
Arsen	143	µg		16,5 - 666	58	1851, 1890, 1915
Cadmium	0,109	µg		0,0 - 0,744	58	1851, 1890, 1915
Bly	0,280	µg		0,0 - 3,3	58	1851, 1890, 1915
Sum mineraler	703	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1818
C6:0	0,000	0,0	1818
C8:0	0,000	0,0	1818
C10:0	0,000	0,0	1818
C12:0	0,000	0,0	1818
C14:0	0,032	2,42	1818
C16:0	0,264	19,6	1818
C17:0	0,000	0,0	1818
C18:0	0,062	4,63	1818
C20:0	0,000	0,0	1818
C22:0	0,000	0,0	1818
C24:0	0,000	0,0	1818

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1818
C16:1,n-7	0,105	7,82	1818
C18:1,n-7	0,000	0,0	1818
C18:1,n-9	0,226	16,9	1818
C20:1,n-11	0,024	1,77	1818
C22:1,n-9	0,000	0,0	1818
C22:1,n-11	0,000	0,0	1818
C24:1,n-9	0,031	2,29	1818

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,010	0,766	1818
C18:3,n-3	0,005	0,403	1818
C18:4,n-3	0,000	0,0	1818
C20:2,n-6	0,000	0,0	1818
C20:3,n-3	0,000	0,0	1818
C20:3,n-6	0,000	0,0	1818
C20:5,n-3	0,283	21	1818
C22:5,n-3	0,075	5,6	1818
C22:6,n-3	0,137	10,2	1818

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,085	6,33	1818
Sum mættede fedtsyrer	0,358	26,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,386	28,8	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,511	38,1	1003
Sum fedtsyrer	1,340	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,500	37,3	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,010	0,766	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	46	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,901		1126, 1069, 1841
Isoleucin	899	310	1059
Leucin	1360	470	1059
Lysin	1650	570	1059
Methionin	522	180	1059
Cystin	131	45	1059
Phenylalanin	696	240	1059
Tyrosin	667	230	1059
Threonin	783	270	1059
Tryptofan	139	48	1059
Valin	986	340	1059
Arginin	1070	370	1059
Histidin	406	140	1059
Alanin	1130	390	1059
Asparaginsyre	1770	610	1059
Glutaminsyre	2350	810	1059
Glycin	1040	360	1059
Prolin	667	230	1059
Serin	841	290	1059
Sum essentielle Aminosyrer	7449,38
Sum ikke essentielle aminosyrer	9674,33

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	65,0	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	67		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,850		1003