Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 654

Hummer, rå

Engelsk navn

Lobster, raw

Taxonomisk navn

Homarus gammarus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	393	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	395	kJ				1003
Energi (kcal)	93	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	93	kcal				1003
Protein	19,6	g		16,2 - 21,6	7	1366
Protein fra Aminosyrer	17,3	g				1003
Protein, deklaration	19,6	g		16,2 - 21,6	7	1366
Kulhydrat difference	0,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,7	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,8	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1343
Fedt	1,3	g		0,6 - 1,9	6	1366
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,35	g			1	1003
Aske	2,4	g		1,2 - 3,4	4	1366
Tørstof	24,0	g		18,8 - 28,5	10	1366
Vand	76,0	g		71,5 - 81,2	10	1366

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg			3	1024
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1344
E-vitamin	1,50	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	1,50	mg				1344
K1-vitamin	0	µg				1655
K-vitamin	0	µg
Thiamin (B1-vitamin)	0,0850	mg		0,083 - 0,09	2	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0500	mg		0,045 - 0,057	2	1022
Niacinækvivalent	5,66	NE				1003
Niacin	2,00	mg		1,9 - 2,14	2	1018
B6-vitamin	0,210	mg			1	1369
Pantotensyre	1,50	mg				1352
Biotin	5,00	µg				1344
Folat	17,0	µg		12,4 - 25,3	4	1374
Frit folat	7,00	µg		5 - 8,9	4	1374
B12-vitamin	6,30	µg			1	1044
C-vitamin	3,00	mg				1003
Ascorbinsyre	3,00	mg		0,0 - 5	6	1369

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	538	mg			1	1058
Kalium	138	mg			1	1058
Calcium	48,0	mg				1938
Magnesium	29,0	mg			1	1058
Jern	0,300	mg		0,2 - 0,46	3	1043
Kobber	0,700	mg				1343
Zink	4,60	mg				1347
Mangan	0,0400	mg				1349
Krom	2,06	µg		0,9 - 4,5	10	1812, 1906
Molybdæn	23,0	µg				1349
Selen	38,1	µg		8,6 - 74,7	10	1812, 1906
Fosfor	144	mg				1938
Jod	700	µg		159 - 1250	2	1041
Nikkel	4,70	µg		0,3 - 14,9	10	1812, 1906
Kviksølv	5,14	µg		1,9 - 12,1	10	1812, 1906
Arsen	490	µg		19,1 - 1580	10	1812, 1906
Cadmium	11,5	µg		0,2 - 51	10	1812, 1906
Bly	1,50	µg		0,0 - 7	10	1812, 1906
Sum mineraler	897	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	0	g				1655
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0,800	g				1366

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C12:0	0,000	0,0	1345
C14:0	0,015	1,47	1345
C15:0	0,010	1,01	1345
C16:0	0,109	10,8	1345
C17:0	0,015	1,47	1345
C18:0	0,050	4,97	1345
C20:0	0,000	0,0	1345
C22:0	0,000	0,0	1345

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	1345
C16:1,n-7	0,059	5,88	1345
C17:1,n-7	0,000	0,0	1345
C18:1,n-9	0,178	17,7	1345
C20:1,n-11	0,040	3,95	1345
C22:1,n-9	0,044	4,41	1345

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,040	3,95	1345
C18:3,n-3	0,054	5,42	1345
C20:3,n-3	0,000	0,0	1345
C20:4,n-6	0,005	0,452	1345
C20:5,n-3	0,251	25,1	1345
C22:5,n-3	0,015	1,47	1345
C22:6,n-3	0,118	11,7	1345

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,198	19,7	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,320	32	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,482	48,1	1003
Sum fedtsyrer	1,001	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,438	43,7	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,044	4,41	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	129	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,136		1366
Isoleucin	909	290	1344
Leucin	1690	540	1344
Lysin	1540	490	1344
Methionin	564	180	1344
Cystin	251	80	1344
Phenylalanin	784	250	1344
Tyrosin	721	230	1344
Threonin	909	290	1344
Tryptofan	220	70	1344
Valin	941	300	1344
Arginin	1630	520	1344
Histidin	376	120	1344
Alanin	1320	420	1344
Asparaginsyre	2130	680	1344
Glutaminsyre	3070	980	1344
Glycin	1290	410	1344
Prolin	847	270	1344
Serin	1000	320	1344
Sum essentielle Aminosyrer	7934,08
Sum ikke essentielle aminosyrer	12261,8

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	70,3	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	72		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,770		1003