DTU DTU Food

Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)
Fødevare ID: 737
Stenbider, rå
Engelsk navn
Lump, lumpsucker, raw
Taxonomisk navn
Cyclopterus lumpus
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi (kJ) 697 kJ 1003
Energi (kcal) 168 kcal 1003
Protein 9,8 g 4 1357
Protein, deklaration 9,8 g 4 1357
Kulhydrat difference 0,3 g 1003
Tilgængelig kulhydrat 0,3 g 1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration 0,0 g 1003
Kostfibre 0,0 g 1357
Fedt 14,2 g 4 1357
Alkohol 0,0 g 1357
Aske 1,1 g 4 1357
Tørstof 25,4 g 4 1357
Vand 74,6 g 4 1357
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Nitrogen 1,568 g 4 1357
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 11,0 RE 1003
Retinol 11,0 µg 1355
beta-Caroten 0 µg 1655
D-vitamin 3,90 µg 1003
D3-vitamin 3,90 µg 1 1057
K1-vitamin 0 µg 1655
Thiamin (B1-vitamin) 0 mg 1003
Riboflavin (B2-vitamin) 0,0800 mg 1355
Niacinækvivalent 2,00 NE 1003
Niacin 2,00 mg 1355
C-vitamin 0 mg 1003
Ascorbinsyre 0 mg 1355
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium 69,0 mg 1 1367
Kalium 485 mg 1 1367
Calcium 20,0 mg 1355
Jern 0,500 mg 1355
Krom 1,20 µg 1 1851
Selen 16,5 µg 1 1851
Fosfor 203 mg 1 1367
Jod 50,0 µg 29 - 66 4 1041
Nikkel 0 µg 1 1851
Kviksølv 2,10 µg 1 1851
Arsen 134 µg 1 1851
Cadmium 0,440 µg 1 1851
Bly 0 µg 1 1851
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum monosakkarider 0 g 1003
Sum disakkarider 0 g 1003
Sum sukkerarter 0 g 1003
Tilsat Sukker 0,0 g 1 2133
Frie sukkerarter 0,0 g 1 2133
Sum sukkeralkoholer 0 g 1003
Stivelse 0 g 1655
Organiske syrer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum organiske syrer 0 g 1003
Mættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C14:0 1,141 8,7 1357
C16:0 1,572 11,9 1357
C18:0 0,300 2,29 1357
Monoumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C16:1,n-7 1,382 10,5 1357
C18:1,n-9 2,743 20,9 1357
C20:1,n-11 1,912 14,5 1357
C22:1,n-9 1,702 12,9 1357
Polyumættede fedtsyrer g/100g % Kilde
C18:2,n-6 0,220 1,68 1357
C20:5,n-3 1,101 8,4 1357
C22:5,n-3 0,090 0,687 1357
C22:6,n-3 0,941 7,18 1357
Fedtsyrer, summer g/100g % Kilde
Sum mættede fedtsyrer 3,014 22,9 1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer 7,740 59 1003
Sum flerumættede fedtsyrer 2,353 17,9 1003
Sum fedtsyrer 13,107 100 1003
Sum n-3 fedtsyrer 2,133 16,2 1003
Sum n-6 fedtsyrer 0,220 1,68 1003
Biogene aminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Sum biogene aminer 0 mg 1003
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 50
Nitrogen-til-protein faktor 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor 0,923

© 2022 - DTU Fødevareinstituttet, Forskningsgruppen for ernæring, bæredygtighed og sundhedsfremme, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby