Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 92

Soja sauce

Engelsk navn

Soya sauce

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	237	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	171	kJ				1003
Energi (kcal)	56	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	40	kcal				1003
Protein	6,9	g		5,16 - 8,7	4	1346, 1938
Protein fra Aminosyrer	6,4	g				1003
Protein, deklaration	6,9	g		5,16 - 8,7	4	1346, 1938
Kulhydrat difference	7,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	7,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	3,1	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1346
Fedt	0,0	g		0,0 - 0,08	2	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	14,09	g			7	1003
Aske	15,3	g		15,1 - 15,7	4	1938
Tørstof	29,2	g		28,9 - 31	14	1938
Vand	70,8	g		69 - 71	14	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	0	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0	mg				1655
alfa-Tokotrienol	0	mg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0330	mg		0,015 - 0,05	2	1938
Riboflavin (B2-vitamin)	0,165	mg		0,13 - 0,199	2	1938
Niacinækvivalent	3,85	NE				1003
Niacin	2,20	mg		1,03 - 3,36	2	1938
B6-vitamin	0,148	mg		0,126 - 0,17	2	1938
Pantotensyre	0,297	mg		0,273 - 0,32	2	1938
Folat	14,0	µg		9 - 16	5	1938
B12-vitamin	0	µg				1655
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1938

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	5640	mg		5170 - 5710	7	1938
Kalium	217	mg		180 - 440	7	1938
Calcium	19,0	mg		17 - 25	4	1938
Magnesium	43,0	mg		34 - 70	4	1938
Jern	1,93	mg		1,66 - 2,02	4	1938
Kobber	0,104	mg		0,082 - 0,115	3	1938
Zink	0,520	mg		0,37 - 0,82	3	1938
Mangan	0,424	mg				1938
Selen	0,500	µg				1865
Fosfor	125	mg		110 - 169	4	1938
Jod	4,50	µg			1	2135
Sum mineraler	6040	mg				1003

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum monosakkarider	0,500	g			1	2135
Sum disakkarider	1,10	g			1	2135
Sum sukkerarter	1,60	g				1003

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	1,50	g			1	2141

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	1938
C6:0	0,000	0,0	1938
C8:0	0,000	0,0	1938
C10:0	0,000	0,0	1938
C12:0	0,000	0,0	1938
C14:0	0,000	0,0	1938
C16:0	0,000	0,0	1346
C18:0	0,000	0,0	1346

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,000	0,0	1938
C18:1,n-9	0,000	0,0	1346
C20:1,n-11	0,000	0,0	1938
C22:1,n-9	0,000	0,0	1938

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,000	0,0	1346
C18:3,n-3	0,032	100	1938
C18:4,n-3	0,000	0,0	1938
C20:4,n-6	0,000	0,0	1938
C20:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:5,n-3	0,000	0,0	1938
C22:6,n-3	0,000	0,0	1938

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,000	0,0	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,032	100	1003
Sum fedtsyrer	0,032	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,032	100	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,000	0,0	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	1,102		1346, 1938
Isoleucin	331	300	1938
Leucin	551	500	1938
Lysin	397	360	1938
Methionin	100	91	1938
Cystin	121	110	1938
Phenylalanin	364	330	1938
Tyrosin	253	230	1938
Threonin	275	250	1938
Tryptofan	99	90	1938
Valin	342	310	1938
Arginin	474	430	1938
Histidin	176	160	1938
Alanin	297	270	1938
Asparaginsyre	738	670	1938
Glutaminsyre	1650	1500	1938
Glycin	308	280	1938
Prolin	507	460	1938
Serin	397	360	1938
Sum essentielle Aminosyrer	2634,28
Sum ikke essentielle aminosyrer	4748,54

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	0,0150	mg		0,0 - 0,04		1488
Serotonin	0	mg				1474
Cholin	18,3	mg			1	2187
Tyramin	39,0	mg		13,7 - 88,2	5	1484
Sum biogene aminer	39,0	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1655
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003
Massefylde	1,1	1	2026