Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 5 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,924 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 837 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 200 | kcal | 1003 | |||
total-N | 2,384 | g | 1312 | |||
Protein, total | 14,3 | g | 1312 | |||
Protein, deklaration | 14,3 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 0,0 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 0,0 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 16,1 | g | 15,5 | 11,36 - 21,96 | 4 | 1818 |
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 4,8 | g | 1312 | |||
Tørstof | 35,2 | g | 1312 | |||
Vand | 64,8 | g | 1312 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 51,0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 51,0 | µg | 1340 | |||
ß-caroten | 0 | µg | 1655 | |||
D-vitamin | 5,00 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 5,00 | µg | 1001 | |||
E-vitamin | 0,850 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,850 | mg | 2 | 1379 | ||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,060 | mg | 1340 | |||
B2-vitamin, riboflavin | 0,150 | mg | 1340 | |||
Niacin | 2,68 | NE | 1003 | |||
niacin | 0,960 | mg | 1340 | |||
B6-vitamin | 0,038 | mg | 1352 | |||
Pantothensyre | 0,720 | mg | 1352 | |||
Folat | 12,0 | µg | 1375 | |||
Frit folat | 4,00 | µg | 1375 | |||
B12-vitamin | 0,600 | µg | 1352 | |||
C-vitamin | 0 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 0 | mg | 1655 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 2336 | mg | 1210 - 3290 | 3 | 1058 | |
Kalium, K | 212 | mg | 193 - 241 | 3 | 1058 | |
Magnesium, Mg | 18,0 | mg | 16,9 - 19,2 | 3 | 1058 | |
Phosphor, P | 210 | mg | 1346 | |||
Jern, Fe | 0,200 | mg | 0,13 - 0,40 | 4 | 1043 | |
Jod, I | 20,0 | µg | 8 - 56 | 9 | 1041 | |
Selen, Se | 27,5 | µg | 27,5 | 27 - 28 | 2 | T 897 |
Nikkel, Ni | 0,490 | µg | 0,490 | 0,33 - 0,65 | 2 | T 897 |
Biogene aminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Histamin | 0,910 | mg | 1 | 1455 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Sukkerarter, ialt | 0 | g | 1655 | |||
Stivelse | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C6:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C8:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C10:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C12:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C14:0 | 0,790 | 6,02 | 1818 |
C16:0 | 1,75 | 13,3 | 1818 |
C17:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C18:0 | 0,262 | 2,00 | 1818 |
C20:0 | 0,010 | 0,07 | 1818 |
C22:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C24:0 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C16:1,n-7 | 1,75 | 13,3 | 1818 |
C18:1,n-9 | 3,21 | 24,4 | 1818 |
C18:1,n-7 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:1,n-11 | 2,27 | 17,3 | 1818 |
C22:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C22:1,n-11 | 1,47 | 11,2 | 1818 |
C24:1,n-9 | 0,121 | 0,92 | 1818 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,143 | 1,09 | 1818 |
C18:3,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C18:4,n-3 | 0,107 | 0,81 | 1818 |
C20:2,n-6 | 0,016 | 0,12 | 1818 |
C20:3,n-3 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:3,n-6 | 0,000 | 0,00 | 1818 |
C20:5,n-3 | 0,364 | 2,77 | 1818 |
C22:5,n-3 | 0,069 | 0,52 | 1818 |
C22:6,n-3 | 0,462 | 3,52 | 1818 |
Andre fedtsyrer | 0,342 | 2,61 | 1818 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 2,81 | 21,4 | 1003 |
Sum monoumættede | 8,81 | 67,1 | 1003 |
Sum polyumættede | 1,16 | 8,84 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 13,1 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 1,00 | 7,63 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,159 | 1,21 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 50 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 691 | 290 | 1059 |
Leucin | 1050 | 440 | 1059 |
Lysin | 1240 | 520 | 1059 |
Methionin | 453 | 190 | 1059 |
Cystin | 83 | 35 | 1059 |
Phenylalanin | 548 | 230 | 1059 |
Tyrosin | 429 | 180 | 1059 |
Threonin | 596 | 250 | 1059 |
Tryptofan | 103 | 43 | 1059 |
Valin | 787 | 330 | 1059 |
Arginin | 787 | 330 | 1059 |
Histidin | 262 | 110 | 1059 |
Alanin | 763 | 320 | 1059 |
Asparaginsyre | 1310 | 550 | 1059 |
Glutaminsyre | 1760 | 740 | 1059 |
Glycin | 668 | 280 | 1059 |
Prolin | 501 | 210 | 1059 |
Serin | 572 | 240 | 1059 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby