Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1089

Skorzonerrod, rå

Engelsk navn

Salsify, black, raw

Taxonomisk navn

Scorzonera hispanica L.

Synonymer

skozonerrod

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	37
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,800

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	350	kJ				1003
Energi, kcal	84	kcal				1003
total-N	0,528	g			1	1938
Protein, total	3,3	g			1	1938
Protein, deklaration	3,3	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	18,6	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	15,3	g				1003
kulhydrat, deklaration	15,3	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	3,3	g				1938
Fedt, total	0,2	g			1	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	0,9	g				1938
Tørstof	23,0	g			1	1938
Vand	77,0	g			1	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	1,67	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
ß-caroten	20,0	µg		19 - 20	2	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3 cholecalciferol	0	µg				1655
E-vitamin	0,800	α-TE				1003
alfa-tokoferol	0,800	mg			1	1034
B1-vitamin	0,150	mg		0,140 - 0,162	2	1019
B2-vitamin, riboflavin	0,050	mg		0,033 - 0,077	3	1022
Niacin	0,300	NE				1003
niacin	0,300	mg		0,26 - 0,40	5	1018
B6-vitamin	0,070	mg		0,057 - 0,080	2	1025
B12-vitamin	0	µg				1655
C-vitamin	3,00	mg				1003
L-ascorbinsyre	3,00	mg			1	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	4,50	mg		1,8 - 8,9	5	1058
Kalium, K	387	mg		315 - 474	5	1058
Calcium, Ca	24,1	mg		21,2 - 27,1	6	1015
Magnesium, Mg	32,1	mg		30,0 - 35,9	5	1058
Phosphor, P	94,0	mg		63,2 - 133	6	1015
Jern, Fe	0,700	mg		0,45 - 1,0	2	1043
Kobber, Cu	0,120	mg				1344
Jod, I	0,200	µg		0,15 - 0,25	3	1055
Nikkel, Ni	4,80	µg	4,00	0,5 - 9,8	10	1932

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse	0	g				1344

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Tryptofan	0		1344