Søg efter fødevare

Søg på navn, synonym eller ID (i.e. #10)

Indstillinger

Fødevare ID: 1089
Skorzonerrod, rå
Engelsk navn
Salsify, black, raw
Taxonomisk navn
Scorzonera hispanica L.
Synonymer
skozonerrod
Faktorer m.m. Værdi Prøver Kilde
Svind 37
Proteinomregningsfaktor (NCF) 6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) 0,800
Makronæringstoffer m.m. Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Energi, kJ 350 kJ 1003
Energi, kcal 84 kcal 1003
total-N 0,528 g 1 1938
Protein, total 3,3 g 1 1938
Protein, deklaration 3,3 g 1003
Kulhydrat best. v/diff. 18,6 g 1003
Kulhydrat, tilgængelig 15,3 g 1003
kulhydrat, deklaration 15,3 g 1003
Tilsat sukker 0,0 g 1655
Kostfiber 3,3 g 1938
Fedt, total 0,2 g 1 1938
Alkohol 0,0 g 1655
Aske 0,9 g 1938
Tørstof 23,0 g 1 1938
Vand 77,0 g 1 1938
Vitaminer Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
A-vitamin 1,67 RE 1003
Retinol 0 µg 1655
ß-caroten 20,0 µg 19 - 20 2 1020
D-vitamin 0 µg 1003
D3 cholecalciferol 0 µg 1655
E-vitamin 0,800 α-TE 1003
alfa-tokoferol 0,800 mg 1 1034
B1-vitamin 0,150 mg 0,140 - 0,162 2 1019
B2-vitamin, riboflavin 0,050 mg 0,033 - 0,077 3 1022
Niacin 0,300 NE 1003
niacin 0,300 mg 0,26 - 0,40 5 1018
B6-vitamin 0,070 mg 0,057 - 0,080 2 1025
B12-vitamin 0 µg 1655
C-vitamin 3,00 mg 1003
L-ascorbinsyre 3,00 mg 1 1017
Mineraler og uorganisk Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Natrium, Na 4,50 mg 1,8 - 8,9 5 1058
Kalium, K 387 mg 315 - 474 5 1058
Calcium, Ca 24,1 mg 21,2 - 27,1 6 1015
Magnesium, Mg 32,1 mg 30,0 - 35,9 5 1058
Phosphor, P 94,0 mg 63,2 - 133 6 1015
Jern, Fe 0,700 mg 0,45 - 1,0 2 1043
Kobber, Cu 0,120 mg 1344
Jod, I 0,200 µg 0,15 - 0,25 3 1055
Nikkel, Ni 4,80 µg 4,00 0,5 - 9,8 10 1932
Kulhydrater Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Stivelse 0 g 1344
Steroler Indh. /100g Enh Median Variation Prøver Kilde
Cholesterol 0 mg 1655
Aminosyrer mg/100g mg/g Nitrogen Kilde
Tryptofan 0 1344

© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby