Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1089

Skorzonerrod, rå

Engelsk navn

Salsify, black, raw

Taxonomisk navn

Scorzonera hispanica L.

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	37
Nitrogen-til-protein faktor	6,25
FCF	0,800

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	350	kJ				1003
Energi, kcal	83	kcal				1003
Nitrogen, total	0,528	g			1	1938
Protein, videnskabelig	3,3	g			1	1938
Protein, deklaration	3,3	g			1	1938
Kulhydrat, difference	18,6	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig, videnskabelig	15,3	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig, deklaration	15,3	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfibre	3,3	g				1938
Fedt, total	0,2	g			1	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	0,9	g				1938
Tørstof	23,0	g			1	1938
Vand	77,0	g			1	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	1,67	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,800	α-TE
alfa-tokoferol	0,800	mg			1	1034
B1-vitamin	0,150	mg		0,14 - 0,162	2	1019
B2-vitamin, riboflavin	0,0500	mg		0,033 - 0,077	3	1022
Niacinækvivalent	18,3	NE				1003
Niacin	0,300	mg		0,26 - 0,4	5	1018
B6-vitamin	0,0700	mg		0,057 - 0,08	2	1025
B12-vitamin	0	µg				1655
C-vitamin	3,00	mg				1003
L-ascorbinsyre	3,00	mg			1	1017
beta-caroten	20,0	µg		19 - 20	2	1020

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	4,50	mg		1,8 - 8,9	5	1058
Kalium, K	387	mg		315 - 474	5	1058
Calcium, Ca	24,1	mg		21,2 - 27,1	6	1015
Magnesium, Mg	32,1	mg		30 - 35,9	5	1058
Fosfor, P	94,0	mg		63,2 - 133	6	1015
Jern, Fe	0,700	mg		0,45 - 1	2	1043
Kobber, Cu	0,120	mg				1344
Jod, I	0,200	µg		0,15 - 0,25	3	1055
Nikkel, Ni	4,80	µg	4	0,5 - 9,8	10	1932

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse	0	g				1344

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Fedtsyrer, total	0,160	100	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Tryptofan	1080		1344