Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1089

Skorzonerrod, rå

Engelsk navn

Black salsify, raw

Taxonomisk navn

Pseudopodospermum hispanicum (Linnaeus, 1753) (Zaika, Sukhorukov, N.Ki...

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	317	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	317	kJ				1003
Energi (kcal)	75	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	75	kcal				1003
Protein	3,3	g			1	1938
Protein, deklaration	3,3	g			1	1938
Kulhydrat difference	18,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	11,6	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	11,6	g				1003
Kostfibre	7,0	g			1	2190
Fedt	0,2	g			1	1938
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,01	g			5	1003
Aske	0,9	g				1938
Tørstof	23,0	g			1	1938
Vand	77,0	g			1	1938

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	3,33	RE				1003
Retinol	0	µg				1655
beta-Caroten	20,0	µg		19 - 20	2	1020
D-vitamin	0	µg				1003
D3-vitamin	0	µg				1655
E-vitamin	0,800	α-TE
alfa-Tokoferol	0,800	mg			1	1034
Thiamin (B1-vitamin)	0,150	mg		0,14 - 0,162	2	1019
Riboflavin (B2-vitamin)	0,0500	mg		0,033 - 0,077	3	1022
Niacinækvivalent	18,3	NE				1003
Niacin	0,300	mg		0,26 - 0,4	5	1018
B6-vitamin	0,0700	mg		0,057 - 0,08	2	1025
Folat	31,0	µg			1	2135
B12-vitamin	0	µg				1655
C-vitamin	3,00	mg				1003
Ascorbinsyre	3,00	mg			1	1017

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	4,50	mg		1,8 - 8,9	5	1058
Kalium	387	mg		315 - 474	5	1058
Calcium	24,1	mg		21,2 - 27,1	6	1015
Magnesium	32,1	mg		30 - 35,9	5	1058
Jern	0,700	mg		0,45 - 1	2	1043
Kobber	0,120	mg				1344
Zink	0,200	mg			1	2135
Selen	0,1000	µg			1	2135
Fosfor	94,0	mg		63,2 - 133	6	1015
Jod	0,200	µg		0,15 - 0,25	3	1055
Nikkel	4,80	µg	4,0	0,5 - 9,8	10	1932

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Sum sukkerarter	6,60	g			1	2190
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	3,90	g			1	2190

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	0,000		2135
Sum enkeltumættede fedtsyrer	0,100		2135
Sum flerumættede fedtsyrer	0,200		2135
Sum fedtsyrer	0,160	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,022		2143
Sum n-6 fedtsyrer	0,131		2143

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	0	mg				1655

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	0,528		1938
Tryptofan	1080		1344

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	25,9	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	37		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,800		1003