Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1090

Fårekød, bov, rå

Engelsk navn

Mutton, shoulder, raw

Taxonomisk navn

Ovis aries (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	947	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	947	kJ				1003
Energi (kcal)	228	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	228	kcal				1003
Protein	18,7	g				1003
Protein fra Aminosyrer	15,7	g				1003
Protein, deklaration	18,7	g				1003
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	17,0	g				1312
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,21	g				1003
Aske	1,6	g				1312
Tørstof	37,3	g				1312
Vand	62,7	g				1312

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	45,0	RE				1003
Retinol	45,0	µg		16 - 66	4	T 1234.0
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg				1003
D3-vitamin	0,400	µg			1	T 1234.0
E-vitamin	0,430	α-TE				1003
alfa-Tokoferol	0,430	mg			4	1379
K-vitamin	0	µg				1003
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,170	mg				1343
Riboflavin (B2-vitamin)	0,270	mg				1343
Niacinækvivalent	8,29	NE				1003
Niacin	5,40	mg		4,3 - 6,9		1343
B6-vitamin	0,200	mg				1343
Pantotensyre	0,550	mg				T 1234.0
Biotin	1,000	µg				T 1234.0
Folat	2,00	µg				T 1234.0
Frit folat	1,000	µg			8	T 1234.0
B12-vitamin	5,00	µg				1343
C-vitamin	1,000	mg				1003
Ascorbinsyre	1,000	mg				1343

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	84,0	mg				1343
Kalium	301	mg				1343
Calcium	7,50	mg		5,2 - 12	4	1348
Magnesium	16,0	mg		12 - 18	4	1348
Jern	1,80	mg		1,4 - 2,1	4	1348
Kobber	0,0950	mg		0,052 - 0,15	4	1348
Zink	3,50	mg		2,7 - 4,2	4	1348
Mangan	0,01000	mg		0,004 - 0,017	4	1348
Krom	3,90	µg	3,4	2 - 6,3	7	1506
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	0,400	µg	0,0	0,0 - 1,5	7	1506
Fosfor	130	mg		100 - 150	4	1348
Jod	3,00	µg				1339
Nikkel	9,60	µg	1,1	0,0 - 21,9	7	1506
Kviksølv	0,0900	µg	0,0	0,0 - 0,6	7	1506
Cadmium	1,90	µg	2,1	0,6 - 2,8	7	1506
Bly	6,60	µg	6,4	1 - 10,9	7	1506

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Kostfibre og stivelse	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,0	T 1234.0
C6:0	0,000	0,0	T 1234.0
C8:0	0,000	0,0	T 1234.0
C10:0	0,000	0,0	T 1234.0
C12:0	0,000	0,0	T 1234.0
C14:0	0,852	5,5	T 1234.0
C15:0	0,095	0,611	T 1234.0
C16:0	3,830	24,7	T 1234.0
C17:0	0,161	1,04	T 1234.0
C18:0	3,307	21,3	T 1234.0
C20:0	0,000	0,0	T 1234.0
C22:0	0,000	0,0	T 1234.0

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,0	T 1234.0
C15:1,n-5	0,000	0,0	T 1234.0
C16:1,n-7	0,206	1,33	T 1234.0
C17:1,n-7	0,161	1,04	T 1234.0
C18:1,n-9	6,068	39,2	T 1234.0
C20:1,n-11	0,000	0,0	T 1234.0
C22:1,n-9	0,000	0,0	T 1234.0

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,395	2,55	T 1234.0
C18:3,n-3	0,395	2,55	T 1234.0
C20:3,n-3	0,000	0,0	T 1234.0
C20:4,n-6	0,000	0,0	T 1234.0
C20:5,n-3	0,000	0,0	T 1234.0
C22:5,n-3	0,000	0,0	T 1234.0
C22:6,n-3	0,000	0,0	T 1234.0

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	8,244	53,2	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	6,435	41,5	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	0,790	5,1	1003
Sum fedtsyrer	15,470	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,395	2,55	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,395	2,55	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	78	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,990		1003
Isoleucin	927	310	T 1234.0
Leucin	1530	510	T 1234.0
Lysin	1700	570	T 1234.0
Methionin	478	160	T 1234.0
Cystin	158	53	T 1234.0
Phenylalanin	748	250	T 1234.0
Tyrosin	748	250	T 1234.0
Threonin	807	270	T 1234.0
Tryptofan	173	58	T 1234.0
Valin	1020	340	T 1234.0
Arginin	1260	420	T 1234.0
Histidin	538	180	T 1234.0
Alanin	1170	390	T 1234.0
Asparaginsyre	1700	570	T 1234.0
Glutaminsyre	2750	920	T 1234.0
Glycin	987	330	T 1234.0
Prolin	867	290	T 1234.0
Serin	748	250	T 1234.0
Sum essentielle Aminosyrer	6170		T 1234.0
Sum ikke essentielle aminosyrer	8100		T 1234.0

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholin	69,5	mg			1	2187

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	31		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,910		T 1234.0