Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1090

Fårekød, bov, rå

Engelsk navn

Mutton, shoulder, raw

Taxonomisk navn

Ovis aries

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	31
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,910

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	947	kJ				1003
Energi, kcal	226	kcal				1003
total-N	2,990	g				1003
Protein, total	18,7	g				1003
Protein, deklaration	18,7	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	0,0	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	0,0	g				1003
kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	0,0	g				1655
Fedt, total	17,0	g				1312
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	1,6	g				1312
Tørstof	37,3	g				1312
Vand	62,7	g				1312

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	45,0	RE				1003
Retinol	45,0	µg		16 - 66	4	T 1234
ß-caroten	0	µg				1655
D-vitamin	0,400	µg				1003
D3 cholecalciferol	0,400	µg			1	T 1234
E-vitamin	0,430	α-TE				1003
alfa-tokoferol	0,430	mg			4	1379
K1-vitamin	0	µg				1655
B1-vitamin	0,170	mg				1343
B2-vitamin, riboflavin	0,270	mg				1343
Niacin	8,28	NE				1003
niacin	5,40	mg		4,3 - 6,9		1343
B6-vitamin	0,200	mg				1343
Pantothensyre	0,550	mg				T 1234
Biotin	1,00	µg				T 1234
Folat	2,00	µg				T 1234
Frit folat	1,00	µg			8	T 1234
B12-vitamin	5,00	µg				1343
C-vitamin	1,00	mg				1003
L-ascorbinsyre	1,00	mg				1343

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	84,0	mg				1343
Kalium, K	301	mg				1343
Calcium, Ca	7,50	mg		5,2 - 12	4	1348
Magnesium, Mg	16,0	mg		12 - 18	4	1348
Phosphor, P	130	mg		100 - 150	4	1348
Jern, Fe	1,80	mg		1,4 - 2,1	4	1348
Kobber, Cu	0,095	mg		0,052 - 0,150	4	1348
Zink, Zn	3,50	mg		2,7 - 4,2	4	1348
Jod, I	3,00	µg				1339
Mangan, Mn	0,010	mg		0,004 - 0,017	4	1348
Chrom, Cr	3,90	µg	3,40	2,0 - 6,3	7	1506
Selen, Se	0,400	µg	0,000	0 - 1,5	7	1506
Molybdæn, Mo	0	µg			1	1348
Nikkel, Ni	9,60	µg	1,10	0 - 21,9	7	1506
Kviksølv, Hg	0,090	µg	0,000	0 - 0,60	7	1506
Cadmium, Cd	1,90	µg	2,10	0,6 - 2,8	7	1506
Bly, Pb	6,60	µg	6,40	1,0 - 10,9	7	1506

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fructose	0	g				1655
Glucose	0	g				1655
Monosaccharider, total	0	g				1003
Lactose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Saccharose	0	g				1655
Disaccharider, total	0	g				1003
Sukkerarter, ialt	0	g				1003
Stivelse	0	g				1655
(a)Hexoses	0	g				1655
(b)Pentoses	0	g				1655
(c)UronicAcids	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C4:0	0,000	0,00	T 1234
C6:0	0,000	0,00	T 1234
C8:0	0,000	0,00	T 1234
C10:0	0,000	0,00	T 1234
C12:0	0,000	0,00	T 1234
C14:0	0,852	5,51	T 1234
C15:0	0,095	0,61	T 1234
C16:0	3,83	24,8	T 1234
C17:0	0,161	1,04	T 1234
C18:0	3,31	21,4	T 1234
C20:0	0,000	0,00	T 1234
C22:0	0,000	0,00	T 1234

Monoumættede fedtsyre	g/100g	%	Kilde
C14:1,n-5	0,000	0,00	T 1234
C15:1	0,000	0,00	T 1234
C16:1,n-7	0,206	1,33	T 1234
C17:1,n-7	0,161	1,04	T 1234
C18:1,n-9	6,07	39,2	T 1234
C20:1,n-11	0,000	0,00	T 1234
C22:1,n-9	0,000	0,00	T 1234

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,395	2,56	T 1234
C18:3,n-3	0,395	2,56	T 1234
C20:3,n-3	0,000	0,00	T 1234
C20:4,n-6	0,000	0,00	T 1234
C20:5,n-3	0,000	0,00	T 1234
C22:5,n-3	0,000	0,00	T 1234
C22:6,n-3	0,000	0,00	T 1234

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede	8,24	53,3	1003
Sum monoumættede	6,44	41,6	1003
Sum polyumættede	0,790	5,11	1003
Sum transfedtsyrer	0,000	0,00	1003
Fedtsyrer, total	15,5	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	0,395	2,55	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,395	2,55	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	78	mg				1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	927	310	T 1234
Leucin	1530	510	T 1234
Lysin	1700	570	T 1234
Methionin	478	160	T 1234
Cystin	158	53	T 1234
Phenylalanin	748	250	T 1234
Tyrosin	748	250	T 1234
Threonin	807	270	T 1234
Tryptofan	173	58	T 1234
Valin	1020	340	T 1234
Arginin	1260	420	T 1234
Histidin	538	180	T 1234
Alanin	1170	390	T 1234
Asparaginsyre	1700	570	T 1234
Glutaminsyre	2750	920	T 1234
Glycin	987	330	T 1234
Prolin	867	290	T 1234
Serin	748	250	T 1234