Faktorer m.m. | Værdi | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|
Svind | 31 | ||
Proteinomregningsfaktor (NCF) | 6,25 | ||
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF) | 0,910 |
Makronæringstoffer m.m. | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Energi, kJ | 947 | kJ | 1003 | |||
Energi, kcal | 226 | kcal | 1003 | |||
total-N | 2,990 | g | 1003 | |||
Protein, total | 18,7 | g | 1003 | |||
Protein, deklaration | 18,7 | g | 1003 | |||
Kulhydrat best. v/diff. | 0,0 | g | 1003 | |||
Kulhydrat, tilgængelig | 0,0 | g | 1003 | |||
kulhydrat, deklaration | 0,0 | g | 1003 | |||
Tilsat sukker | 0,0 | g | 1655 | |||
Kostfiber | 0,0 | g | 1655 | |||
Fedt, total | 17,0 | g | 1312 | |||
Alkohol | 0,0 | g | 1655 | |||
Aske | 1,6 | g | 1312 | |||
Tørstof | 37,3 | g | 1312 | |||
Vand | 62,7 | g | 1312 |
Vitaminer | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
A-vitamin | 45,0 | RE | 1003 | |||
Retinol | 45,0 | µg | 16 - 66 | 4 | T 1234 | |
ß-caroten | 0 | µg | 1655 | |||
D-vitamin | 0,400 | µg | 1003 | |||
D3 cholecalciferol | 0,400 | µg | 1 | T 1234 | ||
E-vitamin | 0,430 | α-TE | 1003 | |||
alfa-tokoferol | 0,430 | mg | 4 | 1379 | ||
K1-vitamin | 0 | µg | 1655 | |||
B1-vitamin | 0,170 | mg | 1343 | |||
B2-vitamin, riboflavin | 0,270 | mg | 1343 | |||
Niacin | 8,28 | NE | 1003 | |||
niacin | 5,40 | mg | 4,3 - 6,9 | 1343 | ||
B6-vitamin | 0,200 | mg | 1343 | |||
Pantothensyre | 0,550 | mg | T 1234 | |||
Biotin | 1,00 | µg | T 1234 | |||
Folat | 2,00 | µg | T 1234 | |||
Frit folat | 1,00 | µg | 8 | T 1234 | ||
B12-vitamin | 5,00 | µg | 1343 | |||
C-vitamin | 1,00 | mg | 1003 | |||
L-ascorbinsyre | 1,00 | mg | 1343 |
Mineraler og uorganisk | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Natrium, Na | 84,0 | mg | 1343 | |||
Kalium, K | 301 | mg | 1343 | |||
Calcium, Ca | 7,50 | mg | 5,2 - 12 | 4 | 1348 | |
Magnesium, Mg | 16,0 | mg | 12 - 18 | 4 | 1348 | |
Phosphor, P | 130 | mg | 100 - 150 | 4 | 1348 | |
Jern, Fe | 1,80 | mg | 1,4 - 2,1 | 4 | 1348 | |
Kobber, Cu | 0,095 | mg | 0,052 - 0,150 | 4 | 1348 | |
Zink, Zn | 3,50 | mg | 2,7 - 4,2 | 4 | 1348 | |
Jod, I | 3,00 | µg | 1339 | |||
Mangan, Mn | 0,010 | mg | 0,004 - 0,017 | 4 | 1348 | |
Chrom, Cr | 3,90 | µg | 3,40 | 2,0 - 6,3 | 7 | 1506 |
Selen, Se | 0,400 | µg | 0,000 | 0 - 1,5 | 7 | 1506 |
Molybdæn, Mo | 0 | µg | 1 | 1348 | ||
Nikkel, Ni | 9,60 | µg | 1,10 | 0 - 21,9 | 7 | 1506 |
Kviksølv, Hg | 0,090 | µg | 0,000 | 0 - 0,60 | 7 | 1506 |
Cadmium, Cd | 1,90 | µg | 2,10 | 0,6 - 2,8 | 7 | 1506 |
Bly, Pb | 6,60 | µg | 6,40 | 1,0 - 10,9 | 7 | 1506 |
Kulhydrater | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Fructose | 0 | g | 1655 | |||
Glucose | 0 | g | 1655 | |||
Monosaccharider, total | 0 | g | 1003 | |||
Lactose | 0 | g | 1655 | |||
Maltose | 0 | g | 1655 | |||
Saccharose | 0 | g | 1655 | |||
Disaccharider, total | 0 | g | 1003 | |||
Sukkerarter, ialt | 0 | g | 1003 | |||
Stivelse | 0 | g | 1655 | |||
(a)Hexoses | 0 | g | 1655 | |||
(b)Pentoses | 0 | g | 1655 | |||
(c)UronicAcids | 0 | g | 1655 | |||
Cellulose | 0 | g | 1655 | |||
Lignin | 0 | g | 1655 |
Mættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C4:0 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C6:0 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C8:0 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C10:0 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C12:0 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C14:0 | 0,852 | 5,51 | T 1234 |
C15:0 | 0,095 | 0,61 | T 1234 |
C16:0 | 3,83 | 24,8 | T 1234 |
C17:0 | 0,161 | 1,04 | T 1234 |
C18:0 | 3,31 | 21,4 | T 1234 |
C20:0 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C22:0 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
Monoumættede fedtsyre | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C14:1,n-5 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C15:1 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C16:1,n-7 | 0,206 | 1,33 | T 1234 |
C17:1,n-7 | 0,161 | 1,04 | T 1234 |
C18:1,n-9 | 6,07 | 39,2 | T 1234 |
C20:1,n-11 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C22:1,n-9 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
Polyumættede fedtsyrer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
C18:2,n-6 | 0,395 | 2,56 | T 1234 |
C18:3,n-3 | 0,395 | 2,56 | T 1234 |
C20:3,n-3 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C20:4,n-6 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C20:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C22:5,n-3 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
C22:6,n-3 | 0,000 | 0,00 | T 1234 |
Fedtsyrer, summer | g/100g | % | Kilde |
---|---|---|---|
Sum mættede | 8,24 | 53,3 | 1003 |
Sum monoumættede | 6,44 | 41,6 | 1003 |
Sum polyumættede | 0,790 | 5,11 | 1003 |
Sum transfedtsyrer | 0,000 | 0,00 | 1003 |
Fedtsyrer, total | 15,5 | 100 | 1003 |
Sum n-3 fedtsyrer | 0,395 | 2,55 | 1003 |
Sum n-6 fedtsyrer | 0,395 | 2,55 | 1003 |
Steroler | Indh. /100g | Enh | Median | Variation | Prøver | Kilde |
---|---|---|---|---|---|---|
Cholesterol | 78 | mg | 1003 |
Aminosyrer | mg/100g | mg/g Nitrogen | Kilde |
---|---|---|---|
Isoleucin | 927 | 310 | T 1234 |
Leucin | 1530 | 510 | T 1234 |
Lysin | 1700 | 570 | T 1234 |
Methionin | 478 | 160 | T 1234 |
Cystin | 158 | 53 | T 1234 |
Phenylalanin | 748 | 250 | T 1234 |
Tyrosin | 748 | 250 | T 1234 |
Threonin | 807 | 270 | T 1234 |
Tryptofan | 173 | 58 | T 1234 |
Valin | 1020 | 340 | T 1234 |
Arginin | 1260 | 420 | T 1234 |
Histidin | 538 | 180 | T 1234 |
Alanin | 1170 | 390 | T 1234 |
Asparaginsyre | 1700 | 570 | T 1234 |
Glutaminsyre | 2750 | 920 | T 1234 |
Glycin | 987 | 330 | T 1234 |
Prolin | 867 | 290 | T 1234 |
Serin | 748 | 250 | T 1234 |
© 2019 - DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Risikovurdering og Ernæring, Kemitorvet, Bygning 201, 2800 Kgs. Lyngby