Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1105

Makrel, filet, naturel, konserves

Engelsk navn

Mackerel, filet, in natural juices, canned

Taxonomisk navn

Scomber scombrus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	931	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	931	kJ				1003
Energi (kcal)	224	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	224	kcal				1003
Protein	19,0	g	0,0	17,2 - 20,6	21	1126, 1069, 1841
Protein fra Aminosyrer	15,8	g				1003
Protein, deklaration	19,0	g	0,0	17,2 - 20,6	21	1126, 1069, 1841
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	16,4	g		13,2 - 21,4	21	1126, 1069, 1841
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	1,48	g				1003
Aske	1,6	g		1,11 - 2,3	21	1126, 1069, 1841
Tørstof	37,0	g		34,8 - 41,1	21	1126, 1069, 1841
Vand	63,0	g		58,9 - 65,2	21	1126, 1069, 1841

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	22,2	RE				1003
Retinol	22,2	µg		5 - 33	12	1126, 1841
beta-Caroten	0	µg				1655
D-vitamin	2,70	µg				1003
D3-vitamin	2,70	µg		1,6 - 4,7	21	1126, 1069, 1841
E-vitamin	0,900	α-TE
alfa-Tokoferol	0,900	mg		0,7 - 1,03	2	1034
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,0600	mg				1364
Riboflavin (B2-vitamin)	0,160	mg		0,158 - 0,168	3	1022
Niacinækvivalent	10,1	NE				1003
Niacin	6,60	mg				1027
B6-vitamin	0,250	mg		0,23 - 0,311	2	1025
Pantotensyre	0,430	mg	0,43	0,36 - 0,5	2	T 34.0
Biotin	5,40	µg	5,4	5,4 - 5,4	2	T 34.0
Folat	10,00	µg			6	1803
Frit folat	3,00	µg				T 48.0
B12-vitamin	7,69	µg		5,34 - 9,6	15	1126, 1044, 1841
C-vitamin	0,178	mg				1003
Ascorbinsyre	0,178	mg	0,0	0,0 - 0,71	4	T 34.0

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	590	mg				1003
Kalium	315	mg	314,5	273 - 356	2	T 34.0
Calcium	15,0	mg		14 - 21	3	1030
Magnesium	24,4	mg	24,4	22,7 - 26,1	2	T 34.0
Rubidium	80,0	µg				T 34.0
Jern	1,10	mg		0,92 - 1,15	4	1043
Kobber	0,110	mg		0,079 - 0,12	7	1099
Zink	1,60	mg		1,1 - 2,3	7	1099
Krom	5,23	µg	5,23	3,06 - 7,4	2	T 34.0
Molybdæn	5,00	µg				T 34.0
Cobolt	1,000	µg				T 34.0
Selen	36,0	µg	36,0	35 - 37	2	T 34.0
Aluminium	0,900	mg				T 34.0
Silicium	0,500	mg				T 34.0
Bor	70,0	µg				T 34.0
Fosfor	220	mg				1364
Fluor	90,0	µg				T 34.0
Brom	1900	µg				T 34.0
Jod	58,2	µg		20 - 100	12	1126, 1841
Nikkel	0,785	µg	0,785	0,69 - 0,88	2	T 34.0
Kviksølv	3,91	µg		1,2 - 12,5	53	T 34.0
Arsen	143	µg		27 - 261	53	T 34.0
Cadmium	0,454	µg		0,12 - 1,4	53	T 34.0
Bly	0,218	µg		0,0 - 1,4	53	T 34.0

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Mættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C14:0	1,180	7,76	1126
C16:0	1,981	13	1126
C18:0	0,353	2,32	1126
C20:0	0,046	0,305	1126

Monoumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C16:1,n-7	0,556	3,66	1126
C18:1,n-7	0,277	1,82	1126
C18:1,n-9	1,441	9,48	1126
C20:1,n-11	1,590	10,4	1126
C22:1,n-9	0,170	1,11	1126
C22:1,n-11	2,680	17,6	1126
C24:1,n-9	0,181	1,18	1126
C18:1,trans	0,011	0,0736	1126

Polyumættede fedtsyrer	g/100g	%	Kilde
C18:2,n-6	0,259	1,7	1126
C18:3,n-3	0,355	2,33	1126
C18:4,n-3	0,644	4,24	1126
C20:5,n-3	0,852	5,6	1126
C22:5,n-3	0,185	1,22	1126
C22:6,n-3	1,482	9,75	1126

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Andre fedtsyrer	0,951	6,26	1126
Sum mættede fedtsyrer	3,561	23,4	1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	6,894	45,3	1003
Sum flerumættede fedtsyrer	3,779	24,8	1003
Sum transfedtsyrer	0,011	0,0736	1003
Sum fedtsyrer	15,196	100	1003
Sum n-3 fedtsyrer	3,520	23,1	1003
Sum n-6 fedtsyrer	0,259	1,7	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	80	mg				1361

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	3,162		1126, 1069, 1841
Isoleucin	949	300	1059
Leucin	1450	460	1059
Lysin	1740	550	1059
Methionin	538	170	1059
Cystin	123	39	1059
Phenylalanin	790	250	1059
Tyrosin	759	240	1059
Threonin	885	280	1059
Tryptofan	209	66	1059
Valin	1230	390	1059
Arginin	980	310	1059
Histidin	980	310	1059
Alanin	1140	360	1059
Asparaginsyre	1770	560	1059
Glutaminsyre	2180	690	1059
Glycin	1080	340	1059
Prolin	727	230	1059
Serin	854	270	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	1,000	mg		0,0 - 2	2	1473
Cholin	85,0	mg			1	2187
Tyramin	0,397	mg		- 1,63	6	1455
Phenylethylamin	0,0430	mg		- 0,21	6	1455
Putrescin	0,0500	mg		0,0 - 0,2	2	1473
Cadaverin	0,997	mg		0,005 - 5,2	6	1455
Spermin	0	mg			2	1473
Spermidin	0	mg			2	1473
Sum biogene aminer	2,49	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	0		1996
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,925		1003