Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1112

Grisekød, uspec., ca. 20 % fedt, råt

Engelsk navn

Pork, meat, approx. 20 % fat, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa

Synonymer

Svinekød, uspec., ca. 20 % fedt, råt

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	10		T 1050
Proteinomregningsfaktor (NCF)	6,25
Fedtsyrekonverteringsfaktor (FCF)	0,920

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi, kJ	1007	kJ				1003
Energi, kcal	241	kcal				1003
total-N	2,880	g		2,448 - 3,120	16	1032
Protein, total	17,9	g		15,2 - 19,4	16	1032
Protein, deklaration	17,9	g				1003
Kulhydrat best. v/diff.	0,0	g				1003
Kulhydrat, tilgængelig	0,0	g				1003
kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Tilsat sukker	0,0	g				1655
Kostfiber	0,0	g				1655
Fedt, total	19,0	g		8,9 - 30,0	16	1032
Alkohol	0,0	g				1655
Aske	0,9	g				1938
Tørstof	37,8	g				1003
Vand	62,2	g				1003

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	8,95	RE				1003
Retinol	8,95	µg	9,10	6,6 - 11	4	T 1076
ß-caroten	0	µg				T 1269
D-vitamin	0,691	µg				1003
D3 cholecalciferol	0,161	µg				1300
25-hydroxycholecalciferol	0,106	µg				1300
E-vitamin	0,100	α-TE				1003
alfa-tokoferol	0,100	mg				1001
K1-vitamin	0	µg				1655
B1-vitamin	0,720	mg		0,530 - 0,905	4	1032
B2-vitamin, riboflavin	0,220	mg		0,210 - 0,240	4	1032
Niacin	6,77	NE				1003
niacin	3,50	mg				1003
B6-vitamin	0,320	mg				1003
Pantothensyre	0,600	mg				1352
Biotin	2,60	µg		1,4 - 4,8	4	T 988
Folat	1,50	µg		0,8 - 4,6	10	T 988
B12-vitamin	0,650	µg				1001
C-vitamin	0	mg				1003
L-ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium, Na	68,0	mg		61,2 - 73,2	3	1058
Kalium, K	301	mg		251 - 384	3	1058
Calcium, Ca	9,00	mg		5,5 - 13	4	1348
Magnesium, Mg	20,0	mg		16,3 - 25,3	3	1058
Phosphor, P	170	mg		170 - 180	4	1032
Jern, Fe	0,750	mg		0,65 - 0,67	4	1032
Kobber, Cu	0,100	mg		0 - 0,22	266	1102
Zink, Zn	3,60	mg		0 - 6,9	266	1102
Jod, I	1,00	µg		0,6 - 1,2	4	1055
Mangan, Mn	0,014	mg		0,013 - 0,018	4	1348
Chrom, Cr	5,30	µg	3,00	0,4 - 7,3	126	1533
Selen, Se	6,90	µg		0 - 300	231	1102
Molybdæn, Mo	0	µg			1	1348
Nikkel, Ni	2,50	µg	1,80	0 - 16,9	130	T 1490
Kviksølv, Hg	0,130	µg	0,000	0 - 2,3	126	1533
Arsen, As	2,00	µg		0 - 18	266	1102
Cadmium, Cd	1,90	µg	1,00	0 - 24	126	1533
Bly, Pb	5,60	µg	2,80	0 - 9,2	126	1533

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	1,10	mg		0,5 - 2,3		1461
Tyramin	1,10	mg		0,5 - 4,1		1468
Putrescin	0,450	mg				1461
Cadaverin	0,130	mg				1461
Spermin	0,130	mg				1461
Spermidin	1,45	mg				1461

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fructose	0	g				1655
Glucose	0	g				1655
Monosaccharider, total	0	g				1003
Lactose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Saccharose	0	g				1655
Disaccharider, total	0	g				1003
Sukkerarter, ialt	0	g				1003
Stivelse	0	g				1655
(a)Hexoses	0	g				1655
(b)Pentoses	0	g				1655
(c)UronicAcids	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Cholesterol	67	mg				1003

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Isoleucin	864	300	1059
Leucin	1300	450	1059
Lysin	1580	550	1059
Methionin	432	150	1059
Cystin	118	41	1059
Phenylalanin	662	230	1059
Tyrosin	605	210	1059
Threonin	749	260	1059
Tryptofan	196	68	1059
Valin	950	330	1059
Arginin	1070	370	1059
Histidin	662	230	1059
Alanin	1070	370	1059
Asparaginsyre	1580	550	1059
Glutaminsyre	2330	810	1059
Glycin	922	320	1059
Prolin	720	250	1059
Serin	691	240	1059