Frida fooddata.dk

Fødevare ID: 1112

Grisekød, uspec., ca. 20 % fedt, råt

Engelsk navn

Pork, meat, approx. 20 % fat, raw

Taxonomisk navn

Sus scrofa domesticus (Linnaeus, 1758)

Makronæringstoffer m.m.	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Energi (kJ)	1008	kJ				1003
Energi, deklaration (kJ)	1008	kJ				1003
Energi (kcal)	243	kcal				1003
Energi, deklaration (kcal)	243	kcal				1003
Protein	17,9	g	0,0	15,2 - 19,4	16	1032
Protein fra Aminosyrer	14,2	g				1003
Protein, deklaration	17,9	g	0,0	15,2 - 19,4	16	1032
Kulhydrat difference	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat	0,0	g				1003
Tilgængelig kulhydrat, deklaration	0,0	g				1003
Kostfibre	0,0	g				1655
Fedt	19,0	g		8,9 - 30	16	1032
Alkohol	0,0	g				1655
Salt deklaration	0,17	g			3	1003
Aske	0,9	g				1938
Tørstof	37,8	g				1003
Vand	62,2	g				1003

Vitaminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
A-vitamin	8,95	RE				1003
Retinol	8,95	µg	9,1	6,6 - 11	4	T 1076.0
beta-Caroten	0	µg				T 1269.0
D-vitamin	0,426	µg				1003
D3-vitamin	0,161	µg				1300
25-hydroxy D3-vitamin	0,106	µg				1300
E-vitamin	0,1000	α-TE
alfa-Tokoferol	0,1000	mg				1001
K1-vitamin	0	µg				1655
Thiamin (B1-vitamin)	0,720	mg		0,53 - 0,905	4	1032
Riboflavin (B2-vitamin)	0,220	mg		0,21 - 0,24	4	1032
Niacinækvivalent	6,76	NE				1003
Niacin	3,50	mg				1003
B6-vitamin	0,320	mg				1003
Pantotensyre	0,600	mg				1352
Biotin	2,60	µg		1,4 - 4,8	4	T 988.0
Folat	1,50	µg		0,8 - 4,6	10	T 988.0
B12-vitamin	0,650	µg				1001
C-vitamin	0	mg				1003
Ascorbinsyre	0	mg				1655

Mineraler og uorganisk	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Natrium	68,0	mg		61,2 - 73,2	3	1058
Kalium	301	mg		251 - 384	3	1058
Calcium	9,00	mg		5,5 - 13	4	1348
Magnesium	20,0	mg		16,3 - 25,3	3	1058
Jern	0,750	mg		0,65 - 0,67	4	1032
Kobber	0,1000	mg		0,0 - 0,22	266	1102
Zink	3,60	mg		0,0 - 6,9	266	1102
Mangan	0,0140	mg		0,013 - 0,018	4	1348
Krom	5,30	µg	3,0	0,4 - 7,3	126	1533
Molybdæn	0	µg			1	1348
Selen	6,90	µg		0,0 - 300	231	1102
Fosfor	170	mg		170 - 180	4	1032
Jod	1,000	µg		0,6 - 1,2	4	1055
Kviksølv	0,130	µg	0,0	0,0 - 2,3	126	1533
Arsen	2,00	µg		0,0 - 18	266	1102
Cadmium	1,90	µg	1,0	0,0 - 24	126	1533
Bly	5,60	µg	2,8	0,0 - 9,2	126	1533

Kulhydrater	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Fruktose	0	g				1655
Glukose	0	g				1655
Sum monosakkarider	0	g				1003
Laktose	0	g				1655
Maltose	0	g				1655
Sakkarose	0	g				1655
Sum disakkarider	0	g				1003
Sum sukkerarter	0	g				1003
Tilsat Sukker	0,0	g			1	2133
Frie sukkerarter	0,0	g			1	2133

Ukendt (?)	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Stivelse/Glykogen	0	g				1655
Cellulose	0	g				1655
Lignin	0	g				1655

Fedtsyrer, summer	g/100g	%	Kilde
Sum mættede fedtsyrer	7,470		1003
Sum enkeltumættede fedtsyrer	8,420		1003
Sum flerumættede fedtsyrer	1,390		1003
Sum fedtsyrer	17,480	100	1003

Steroler	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Kolesterol	67	mg				2054

Aminosyrer	mg/100g	mg/g Nitrogen	Kilde
Nitrogen	2,880		1032
Isoleucin	864	300	1059
Leucin	1300	450	1059
Lysin	1580	550	1059
Methionin	432	150	1059
Cystin	118	41	1059
Phenylalanin	662	230	1059
Tyrosin	605	210	1059
Threonin	749	260	1059
Tryptofan	196	68	1059
Valin	950	330	1059
Arginin	1070	370	1059
Histidin	662	230	1059
Alanin	1070	370	1059
Asparaginsyre	1580	550	1059
Glutaminsyre	2330	810	1059
Glycin	922	320	1059
Prolin	720	250	1059
Serin	691	240	1059

Biogene aminer	Indh. /100g	Enh	Median	Variation	Prøver	Kilde
Histamin	1,10	mg		0,5 - 2,3		1461
Cholin	34,7	mg			1	2187
Tyramin	1,10	mg		0,5 - 4,1		1468
Putrescin	0,450	mg				1461
Cadaverin	0,130	mg				1461
Spermin	0,130	mg				1461
Spermidin	1,45	mg				1461
Sum biogene aminer	4,36	mg				1003

Faktorer m.m.	Værdi	Prøver	Kilde
Svind	10		T 1050.0
Nitrogen-til-protein faktor	6,25		1267
Fedtsyrekonverteringsfaktor	0,920		1003